羊血

羊血性平、味咸，入脾經；

有活血、補血、上血化瘀之功用；

主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

1.先把羊血洗凈。

2.切成長方形片狀。

3.從熱水中淖一下。

4.蔥、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗凈。

6.切成3公分長的段。

7.鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒。

9.放入羊血、料酒、鹽翻炒。

10.入味精調味，即可出鍋。

11.入盤中，即可享用。

1、主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分；

2、主治吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產後血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。適合的人群

一般人群均可食用，每次約50克。

羊血食療應用選例《聖惠方》，治吐血，衄血，積日不止：取新羊血，熱飲1～2小盞。

主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。

羊血豆腐(羊血凝塊)的組成，每100克約含水分82克、脂肪0.5克、蛋白質16.4克、碳水化合物0.1克。

止血，祛瘀。治吐血，衄血，腸風痔血，婦女崩漏，產後血暈，外傷出血，跌打損傷。

①《唐本草》："主女人中風，血虛悶，產後血運、悶欲絕者，生飲一升。"

②《醫學入門》："治卒驚悸；九竅出血，取新熱血飲。"

③《綱目》："治產後血攻，下胎衣。"

④《隨息居飲食譜》："生飲止諸血，解諸毒。熟食但止血，患腸風痔血者宜之。"

①治吐血、衄血，積日不止：新羊血，熱飲一、二小盞。(《聖惠方》)

②治大便下血：羊血煮熟，拌醋食最效。(《便民食療》)

③治產後余血攻心，或下血不止，心悶，面青，身冷，氣欲絕：新羊血一盞，飲之三兩服。(《梅師集驗方》)

④治外傷出血：羊血炭十份，血餘炭十份，黃芩粉兩份。

製法：將新鮮羊血放置12小時后，取其血塊放入鍋內，用火炒至膏狀，再另扣上一鍋作蓋，在兩鍋周邊用黃泥封嚴，於上鍋底貼一張白紙，用火煅至白紙呈黃色為度，待鍋涼后取炭壓成細末；然後加入血餘炭和黃芩細末，混勻。用法：敷藥后，馬上用紗布塊敷蓋加壓止血，三分鐘后再包紮。小傷口上藥一次即可。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

1、治產後余血攻心，或下血不止，心悶面青，身冷氣欲絕：新羊血一盞飲之。（《梅師集驗方》）

2、治吐血、衄血，積日不止：新羊血，上熱飲一二小盞。（《聖惠方》）

3、治大便下血：羊血，煮熟，拌醋食。（《綱目》引《便民食療》）

4、治外傷出血：羊血炭10份，血餘炭10份，黃芩粉2份。先將新鮮羊血放置12h后，取其血塊放入鍋內，用火炒至膏狀，再另扣一口鍋作蓋，在兩鍋周邊用黃泥封嚴，於上鍋底貼一張白紙，用火煅至白紙呈黃色為度，待鍋涼后取羊血炭，壓成細末；然後加入血餘炭和黃芩細末研勻。用時撒布出血處，用紗布塊敷蓋加壓止血，3min后再包紮。小傷口上藥1次即可。

5、治跌打損傷：山羊血6g，酒送服，日服2次。或用干山羊血30g，研末，每日2次，每次0.6g，沖酒服。（4、5方出自《內蒙古藥用動物》）

6、治老人脾胃氣虛，乾嘔不能下食：羊血一升（鮮者，麵漿作片），蔥白一握，白面四兩。上煮血令熟，漸食之。（《安老懷幼書》）

7、治誤食鉤吻及毒菌等中毒：山羊血大量灌服，有解毒急救之效。（《食物中藥與便方》）

內服：鮮血，熱飲或煮食，30-50g；干血，烊沖，每次6-9g，每日15-30g。外用：塗敷。

宰羊時取血，將鮮血置於平底器皿內曬乾，切成小塊，或將血灌入羊腸中，用細繩紮成3-4cm長的小節，曬乾。

1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚下垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。其體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異。其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。

1、山羊：為飼養家畜之一，品種頗多。分佈於全國各地。

2、綿羊：為飼養家畜之一，品種多達300餘種。群居動物，以草類為食。怕熱不怕冷。分佈幾遍全國，以北方或西北地區為多。

《本草經疏》：“女人以血為主，血熱則生風，血虛則悶絕，（羊血）咸平，能補血，涼血，故主女人血虛中風，及產後血悶欲絕也。”