食用菌栽培技術

《食用菌栽培技術》是2008年2月1日由中國林業出版社出版的書籍，作者是劉旭東。

在林區和廣大農村，食用菌生產已成為職工群眾致富的一個重要生產項目，為了能更好地推廣食用菌生產項目，提高食用菌的產量和品質，編寫了《食用菌栽培技術》。該書著重介紹了生產範圍廣、產品數量大的黑木耳、香菇、榆黃蘑、滑菇、平菇、杏孢菇|等品種的栽培技術、同時從食用菌的生產方案設計、菌種的培養、配方、接菌、田問管理、雜菌污染的防治、害蟲的防治、採收等各個環節作了詳細的介紹。書中還介紹了野生大型真菌的基礎知識。本書圖文並茂，通俗易懂，對一些毒蘑也作了說明，這對開發野生蘑菇資源將會有重要的促進和指導作用。