養肝湯

雞肝、大棗製作的補品

中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒。

製作


每天取紅棗7顆洗凈,在每顆紅棗上用小刀劃出7條直紋,幫助養分溢出,然後用熱開水280毫升浸泡8個小時以上后,接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。喝了養肝湯,生出來的寶寶皮膚都很好,孕媽咪不妨一試,特別是對剖腹產者。因為養肝湯既可幫助產婦排解麻醉藥的毒性,還可減輕刀口疼痛。
不論自然產或剖腹產,需在產前10天開始喝,每天喝280毫升,冷熱皆可,一日分2-3次喝完。產後仍需持續喝兩個星期,不過要把滾水換成煮過、酒精完全蒸發的米酒水。養肝湯雖好,但不能太早喝,以免上火。同樣,紅棗數量也不能多,7顆剛剛好,吃多了也會上火。

做法


養肝活絡湯

處方

當歸6克 白芍(酒炒)肉桂各3克 蜜黃耆4.5克 熟地6~9克 秦艽 防風 木瓜 阿膠(炒)各3克 白朮4.5克

功能主治

養血補肝,祛風通絡。治素體血虛,肝風內動,角弓反張,神昏仆倒,痙厥。

用法用量

水煎服
如服藥不應,可酌加附子、人蔘(人蔘食品);如血虛有熱者,可加生地6克,丹皮4,5克;如風甚不退,四肢拘攣,加鉤藤6克。

摘錄

《會約醫鏡》卷十五

春季調理


春天人的活動量開始加大,同時血液循環加快、營養消耗增加,這時調養好肝臟可增加抵抗力。朝陽醫院副院長沈雁英指出,春季是養肝的合適季節,要養肝可多吃雞肝、鴨血。
除了避免過度勞累外,食療是非常重要的。專家提醒市民,“以臟補肝雞為先”,雞肝屬於甘溫食品,可補血(補血食品)、養肝、溫胃,是食補養肝的上佳選擇,較其它動物肝臟的作用更強。
可取新鮮雞肝3隻,大米100克,同煮成粥后服食。這一食補方法對於肝血不足的中老年(老年食品)人以及食欲不振或是眼睛(眼睛食品)乾澀愛流淚的人尤其適宜。此外,感覺肢體麻木的人,可取雞肝5隻、天麻20克,同時蒸服,每日服用一次,堅持半月,效果也不錯。
此外,吃鴨血可補肝,這也是中醫常用的補肝方法。可取鴨血100克,鯽魚100克,大米100克,一同煮粥服食,可養肝血,還可治療貧血。

廣府湯


廣府湯“阿膠紅棗烏雞湯
配料:烏雞阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
養生作用:養肝、益氣、補血、滋陰
烏雞:《本草綱目李時珍說:烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。
阿膠:《中華本草》:“歸肝、肺、腎經。補血,止血,滋陰,潤燥。主治血虛證,虛勞咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,陰虛心煩失眠,肺虛燥咳,虛風內動之經厥抽搐。”
紅棗:《中華本草》:“補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。主治脾胃虛弱,氣血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,婦人臟燥,營衛不和。”
桑葚:《中華本草》:“歸肝腎經。滋陰養血,生津,潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩,腰酸耳鳴,鬚髮早白,失眠多夢,津傷口渴,消渴,腸燥便秘。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟,利關節,通血氣,安神定志,明目烏髮。”