白豆蔻

多年生草本，根莖延長而匍匐狀。 莖叢生，株高3米，莖基葉鞘綠色。葉片卵狀披針形，長約60厘米，寬12厘米，頂端尾尖，兩面光滑無毛，近無柄；葉舌圓形，長7-10毫米；葉鞘口及葉舌密被長粗毛。

穗狀花序自近莖基處的根莖上發出，圓柱形，稀為圓錐形，長8-11厘米，寬4-5厘米，密被覆瓦狀排列的苞片；苞片三角形，長3.5-4厘米，麥稈黃色，具明顯的方格狀網紋；小苞片管狀，一側開裂；花萼管狀，白色微透紅，外被長柔毛，頂端具三齒，花冠管與花萼管近等長，裂片白色，長橢圓形，長約1厘米，寬約5毫米；唇瓣橢圓形，長約1.5厘米，寬約1.2厘米，中央黃色，內凹，邊黃褐色，基部具瓣柄；雄蕊下彎，葯隔附屬體三裂，長約3毫米；子房被長柔毛。蒴果近球形，直徑約16毫米，白色或淡黃色，略具鈍三棱，有7-9條淺槽及若干略隆起的縱線條，頂端及基部有黃色粗毛，果皮木質，易開裂為三瓣；種子為不規則的多面體，直徑約3-4毫米，暗棕色，種溝淺，有芳香味。

喜濕潤環境，土壤含水量大於20%，空氣濕度大於80%。

花期5月；果期6-8月。 白豆蔻幼苗生長較緩慢，可從根部抽出幼筍，氣候溫暖地區全年都可抽筍，2年始開花、結果，20-24℃早春為開花盛期，每花序開花持續5周左右，清晨6時花朵放，9時開始撒粉，中午1-2時凋謝，每花序每天開花1-3朵，從開花到果實成熟約需3個月時間。年均溫23℃，年降雨量1500-2200毫米以上氣候條件，全年均可抽筍成株，開花結果。氣溫低於4℃時葉片出現凍害，0℃時地上部分全部死亡；高於35℃，短期極溫達到41℃，在蔭蔽條件下，植株仍可生長正常，但氣溫超過28℃，持續時間較長，植株不能正常開花；低於20℃，開花期長，花朵呈半開狀，花粉少不撒粉，花朵凋謝時間較長。花柱粘液分泌多，有利受粉。

● ● 選地整地：選擇近水源、溫暖、潮濕、涼爽，蔭蔽度在70-80%、肥沃、透氣、排水良好的沙質壤土。深翻，整細，耙平、根據地形做成1-1.3米寬，高10厘米的畦。

● ● 育苗：選擇充分成熟、粒大飽滿的鮮果，除去果殼，放在粗糙的水泥地或糞箕內與沙子混合后搓去果肉，再用水沖洗，室溫陰乾，用濕沙與種子拌勻催芽，芽點萌出后按寬12厘米，深2厘米的距離條播，蓋一薄層土，澆透水，蓋上稻草保墒。出苗后棄去稻草，搭棚遮蔭澆水，3-4片葉時按株距10厘米間苗。

● ● 移栽定植：當苗高30厘米左右，根部抽出3-4棵新筍時，按1:1.5米株行距、深約30厘米移栽，深培土，壓緊，澆透水，覆蓋稻草。

中耕除草與割枯株：中耕鬆土除草，割除枯枝，清除叢內雜草和枯株落葉。收果后，要及時割除枯株、病株及殘株，並清潔園地，以利抽新筍和防止病蟲害。

施肥培土：施足底肥，及時追肥、培土。春季施肥促進抽筍、抽花蕾；冬季施肥可提高第2年開花結果率。微肥促進新苗萌發，提高坐果率，縮短花期，促進果實團緊密，增加揮髮油含量。調整蔭蔽。苗期、幼齡期及開花結果期蔭蔽度控制在70-80%，根據不同生長發育階段對光照的需求，適當調整其適宜的蔭蔽度。

人工授粉：自然成果率0.2-0.6%。人工輔助授粉，成果率可達35%左右。在上午9時到中午1時花開始撒粉時，一手的拇指和食指夾住花朵，另一手持一小竹片或用食拇指伸入唇瓣中刮取花粉抹在花柱頭上，以提高成果率。

排灌：經常澆水保持土壤濕潤，及時排澇防止爛根。

間作：選擇樹冠大、落葉易腐爛的經濟林木，如選擇催吐蘿芙木等作永久遮蔭樹；山毛豆、紅麻、芭蕉等作臨時遮蔭樹進行間作。

病害

● ● 莖腐病：趁早挖除病株，燒毀；灑生石灰或噴1:1.2:100波爾多液，注意田間排水。

● ● 瘁倒病：又名立枯病。新土育苗，播種前用退菌特或代森鋅進行土壤消毒，及早拔除病株，用1:1.2:100波爾多液噴植株。

● ● 爛花、爛果病：選擇地勢高燥地塊種植，注意排水。

● ● 葉斑病：新地育苗，噴碳疽福美500-1000倍液。 

蟲害

鞘翅目害蟲：經常剪除枯枝幹葉並集中燒毀。 

白豆蔻，種子含揮髮油，其成分含量遍的為1,8-桉葉素（1,8-cineole）達66.81%，相對較高的有β-蒎烯（β-pinene）10.93%，α-蒎烯（α-pinene）3.71%，丁香烯（caryophellene）3.01%，龍腦乙酸酯（bornyl acetate）2.04%，α-松油醇（α-terpineol）2.03%，芳樟醇（inalool）1.39%，此外還含有4-松油烯醇（terpinene-4-ol），香橙烯（aromadendrene），γ-廣藿香烯（γ-patchoulene），α-欖香烯（α-elemene），γ-蓽澄茄油烯（γ-cubebene），水化梨松烯（sabinene hydrate），橙花步醇（nerolidol），甜沒藥烯（bisabolene），樟烯（camphenen）及葛縷酮（carvone）等。葉含揮髮油，其成分含量最高的為1,8-桉葉油素（59.91%），其次為α-松油醇（10.69%），此外還有檸檬烯（limonene），β-蒎烯，樟烯，對-聚傘花素（p-cymene）等。

1.抑菌作用：該品100%殼煎劑用平板挖溝法，對痢疾桿菌有抑制作用。

該品所含的4-松油醇對Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。

2.平喘作用：該品所含的α-萜品醇，平喘作用較強，對豚鼠氣管平滑肌0.05ml/kg劑量時，作用強於艾葉油。4-松油醇亦有顯著的平喘作用。

3.具芳香健胃、驅風作用：豆蔻油很不穩定，即使儲藏很好，也常易喪失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑劑。種子應在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促進胃液分泌，興奮腸管蠕動，驅除腸內積氣，並抑制腸內異常發酵。

4.抑制作用：白豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮；高於1%及揮髮油飽和水溶液均呈抑制作用。

5.其他作用：其揮髮油對豚鼠實驗性結核，能增強小劑量鏈黴素的作用。