尼泊金異丁酯

中文名稱：尼泊金異丁酯

中文別名：對羥基苯甲酸異丁酯；4-羥基苯甲酸異丁酯

英文名稱：isobutyl 4-hydroxybenzoate

英文別名：4-Hydroxybenzoic acid isobutyl ester; Isobutyl paraben; 2-Methylpropyl 4-hydroxybenzoate; iso-Butyl Paraben; Isobutyl-P-Hydroxybenzoate; iso-Butyl p-Hydroxybenzoate

CAS號：4247-02-3

EINECS號：224-208-8

分子式：C11H14O3

分子量：194.2271

密度：1.105g/cm3

沸點：302.3°C at 760 mmHg

閃點：125.4°C

蒸汽壓：0.000556mmHg at 25°C

BRN：2642305

CAS 資料庫：4247-02-3(CAS DataBase Reference) 含量分析：與“對羥基苯甲酸乙酯(07009)”方法相同。惟試樣不需預經乾燥。每mL lmol/L氫氧化鈉液相當於對羥基苯甲酸異丁酯(C11H14O3)194.2mg。

毒性：LD508.39g/kg(大鼠，經口)。

由對羥基苯甲酸與異丁醇酯化而得。酯化反應在硫酸存在下進行，以苯或甲苯為溶劑，加熱迴流反應，得到對羥基苯甲酸異丁酯。按《日本食品添加物公定書》規定，產品純度應在99%以上。該品毒性較小，鼠口服LD50為8.38g/kg。

防腐劑；防霉劑。

很少單用，常與異丙酯、丁酯等混合，作為水包油型乳化劑使用。比單純丁酯的溶解度增加2～3倍。易用於醬油。

與對羥基苯甲酸丁酯一樣，可用作食品的保存劑、防霉劑。時下日本允許使用的對羥基苯甲酸酯類，有乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯和另丁酯等6種，其中以丁酯的抗菌作用最強。一般來說，構成酯的醇的碳原子數越大，抗菌作用越強，而毒性相反，碳原子數越小，毒性越大。該品對各種黴菌、酵母都有抑制或殺滅作用，而且不太受pH的影響。限用於醬油、醋、清涼飲料、果子露、水果沙司、水果及瓜果類蔬菜（限於表皮部分）。用量為對羥基苯甲酸的1.4倍。