丁香油

丁香亦稱丁子香，桃金娘科番櫻桃屬，為常綠喬木。主產於馬達加斯加、印度尼西亞、坦尚尼亞、馬來西亞、桑給巴爾、印度、越南及中國的海南、雲南。可利用部分為乾花蕾、莖、葉。用水蒸氣蒸餾法蒸餾花蕾，可得丁香花蕾油，得油率為15%~18%；丁香花蕾油為黃色至澄清的棕色流動性液體，有時稍帶黏滯性；具有葯香、木香、辛香和丁香酚特徵性香氣，相對密度1.044~1.057，折射率1.528~1.538。用水蒸氣蒸餾法蒸餾丁香莖，可得丁香莖油，得油率為4%~6%；丁香莖油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵后變暗紫棕色；具有辛香和丁香酚特徵性香氣，但不及花蕾油，相對密度1.041~1.059，折射率1.531~1.536。用水蒸氣蒸餾法蒸餾葉片，可得丁香葉油，得油率為2%左右；丁香葉油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵后變暗；具有辛香和丁香香氣特徵性香氣，相對密度1.039~1.051，折射率1.531~1.535。