幾丁質酶

幾丁質又名甲殼胺，是甲殼類動物（如蝦、蟹）、昆蟲和其他無脊椎動物外殼中的甲殼中的甲殼質，經脫乙醯化（提取）製得的一種天然高分子多糖體，是動物性的食物纖維。幾丁質脫乙醯化的程度越高，發揮的生理效應也越強，尚赫幾丁質脫乙醯度可以達到來90%以上。國際醫學營養食品學會將這種物質命名為除糖、蛋白質、脂質、維生素和礦物質五大生命要素后的第六大生命要素，因此越來越受到廣泛關注，它完全不同於一般天然營養品，它就是幾丁質。

幾丁質是廣泛存在於自然界的一種含氮多糖類生物性高分子，主要的來源為蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟體動物的器官（例如烏賊的軟骨），以及真菌類的細胞壁等。其蘊藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估計每年自然界生物的合成量可達1×1011噸，僅次於纖維素。

一般由蝦蟹殼提煉的幾丁質，約含有15%的胺基（-NH2）與85%的乙醯基（-COCH3）。幾丁質不溶於一般的弱無機酸或有機溶劑，且不溶於鹼液中，只溶於強無機酸。幾丁質具有強吸濕性，保濕效果亦相當好，並且具有吸附重金屬離子的功能。

（1）唯一性：自然界唯一的帶正電荷活性基團的纖維素。

（2）人體必需的：人體健康和生存必需的第六元素，改善人體進入健康狀態。

（3）安全無毒副作用：100%的純天然海洋生物製品。

（4）營養加保健：有食物的營養，又具有輔助治療的雙重作用。

（5）獨特的雙向調節：具雙向免疫調節作用——免疫激活作用和免疫抑制作用。

（6）易吸收利用：具生物適應性，易與機體親和，被人體利用。

（7）高純度、高品質：現代高科技的奉獻，指標國際領先，脫乙醯度高達90%以上。

（1）免疫機能活性化作用

（2）防止癌細胞轉移的作用

（3）抑制癌症的作用

（4）改善酸性體質效果

（5）除菌作用

（6）改善糖尿病作用

（7）增加腸內有益菌作用

（8）鎮痛止血效果

（9）抑制高血壓的效果

（10）強化肝機能作用