幾丁質酶

催化幾丁質水解生成N-乙醯葡糖胺反應的酶

催化幾丁質水解生成N-乙醯葡糖胺反應的酶。EC 3.2.1.14。是卡勒和霍夫曼(P.Karrer,A.Hofmann,1929)從蝸牛(Helix pomatia)的胃液(中腸腺分泌液)中發現的,性質不詳。此外,在昆蟲的蛻皮腺分泌液中也可找到,具有消化和吸收老的角質層的作用。在昆蟲的蛻皮液、扁桃(almond)的果皮和霉狀菌中也有所發現。

簡介


幾丁質又名甲殼胺,是甲殼類動物(如蝦、蟹)、昆蟲和其他無脊椎動物外殼中的甲殼中的甲殼質,經脫乙醯化(提取)製得的一種天然高分子多糖體,是動物性的食物纖維。幾丁質脫乙醯化的程度越高,發揮的生理效應也越強,尚赫幾丁質脫乙醯度可以達到來90%以上。國際醫學營養食品學會將這種物質命名為除糖、蛋白質、脂質、維生素和礦物質五大生命要素后的第六大生命要素,因此越來越受到廣泛關注,它完全不同於一般天然營養品,它就是幾丁質。

自然存在


幾丁質是廣泛存在於自然界的一種含氮多糖類生物性高分子,主要的來源為蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟體動物的器官(例如烏賊的軟骨),以及真菌類的細胞壁等。其蘊藏量在地球上的天然高分子中占第二位,估計每年自然界生物的合成量可達1×1011噸,僅次於纖維素。
一般由蝦蟹殼提煉的幾丁質,約含有15%的胺基(-NH2)與85%的乙醯基(-COCH3)。幾丁質不溶於一般的弱無機酸或有機溶劑,且不溶於鹼液中,只溶於強無機酸。幾丁質具有強吸濕性,保濕效果亦相當好,並且具有吸附重金屬離子的功能。

優勢


(1)唯一性:自然界唯一的帶正電荷活性基團的纖維素。
(2)人體必需的:人體健康和生存必需的第六元素,改善人體進入健康狀態。
(3)安全無毒副作用:100%的純天然海洋生物製品。
(4)營養加保健:有食物的營養,又具有輔助治療的雙重作用。
(5)獨特的雙向調節:具雙向免疫調節作用——免疫激活作用和免疫抑制作用。
(6)易吸收利用:具生物適應性,易與機體親和,被人體利用。
(7)高純度、高品質:現代高科技的奉獻,指標國際領先,脫乙醯度高達90%以上。

效能


(1)免疫機能活性化作用
(2)防止癌細胞轉移的作用
(3)抑制癌症的作用
(4)改善酸性體質效果
(5)除菌作用
(6)改善糖尿病作用
(7)增加腸內有益菌作用
(8)鎮痛止血效果
(9)抑制高血壓的效果
(10)強化肝機能作用
幾丁質酶
幾丁質酶