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空心面

湯陰土特產

空心面，是湯陰縣的一項土特產。

做法

做法一

用料

食材	用量
番茄	2個
麻食	500g
菌菇	100g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材麻食番茄菌菇。
步驟二	步驟二	熱油翻炒菌菇。
步驟三	步驟三	加番茄翻炒。
步驟四	步驟四	加一勺鹽。
步驟五	步驟五	炒好後放盤裡待用。
步驟六	步驟六	在一鍋沸水裡倒入麻食
步驟七	步驟七	加入番茄菌菇。
步驟八	步驟八	加一勺鹽。
步驟九	步驟九	一勺味極鮮。
步驟十	步驟十	兩勺番茄醬。
步驟十一	步驟十一	煮8分鐘後放入蔥花出鍋。
步驟十二	步驟十二	很美味哦。
步驟十三	步驟十三	快試試吧。

做法二

用料

食材	用量
麻食	50g
捲心菜	10g
雞脯肉	20g
西紅柿	半個
薑片	1片

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		準備食材
步驟二	步驟二	捲心菜用開水焯3min
步驟三	步驟三	西紅柿放入沸水中燙1min tips：為了更好的去皮，對於小月齡的寶寶來說，西紅柿的皮不太好消化
步驟四	步驟四	雞脯肉和薑片放入水中，蓋鍋蓋，燒開水，中火煮15min tips：這樣確保在煮麵時，雞脯肉能夠熟透
步驟五	步驟五	捲心菜去梗，切碎丁
步驟六	步驟六	西紅柿去皮，切碎丁
步驟七	步驟七	煮好的雞脯肉，用冷水清洗乾淨，切成碎末 tips：如果是9月齡以下的寶寶盡量打成泥狀
步驟八	步驟八	另起鍋，燒開水，放入麻食和雞脯肉碎
步驟九	步驟九	繼續中火煮至麻食軟爛 tips：我這裡大概煮了8min左右
步驟十	步驟十	煮好的麻食中依次加入捲心菜碎和西紅柿碎
步驟十一	步驟十一	繼續煮2min
步驟十二	步驟十二	撈出稍微晾涼一些，就可以給寶寶食用了。
步驟十三	步驟十三	媽媽們可以在裡面加些銀魚粉、蝦皮粉或者芝麻醬，花生醬等一些天然的調味品。

做法三

用料

食材	用量
南瓜	400克
豆王	8根
王中王火腿腸	1根
豆腐（可加可不加）	一小塊
麻食	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	南瓜切丁（南瓜量越多，味道越濃郁，而且味道會偏甜一些）
步驟二	步驟二	豆角切丁（切的小一些，會更容易煮熟）
步驟三	步驟三	切香腸和豆腐（剛好有點凍豆腐就切了^ω^）
步驟四	步驟四	燒水
步驟五	步驟五	煮麻食（輕輕煮一會，不用完全煮熟，待會還要和菜一起燉）
步驟六	步驟六	鍋中倒油
步驟七	步驟七	炒南瓜，炒香
步驟八	步驟八	放豆角，炒一會，然後倒入生抽，一點點老抽
步驟九	步驟九	都入香腸，豆腐，然後加入開水
步驟十	步驟十	水開后加入麻食，加鹽調味，再燉10分鐘
步驟十一	步驟十一	出鍋

做法四

用料

食材	用量
胡蘿蔔	一根
西紅柿	一個
土豆	一個
蔥蒜	適量
火腿丁	適量
香菜	幾根
香蔥	幾根
金針菇	若干
麻食	一小碗

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材大合照
步驟二	步驟二	所有食材切丁備用
步驟三	步驟三	蒜切成蒜瓣兒備用
步驟四	步驟四	鍋內下油蒜爆香.
步驟五	步驟五	放入胡蘿蔔火腿土豆丁炒至斷生
步驟六	步驟六	然後放西紅柿丁生抽炒至有微紅色加熱水同時放入準備好的麻食。放適量鹽，和糖。大火燉10分鐘，臨出鍋一分鐘放切好斷的金針菇。
步驟七	步驟七	出鍋前撒切好的香蔥香菜。酸酸的，裡面有胡蘿蔔土豆西紅柿多重維生素，對身體好！

做法五

用料

食材	用量
麻食
豆角
火腿腸
雞蛋

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	麻食是外面買的，燒水煮熟，盛出備用
步驟二	步驟二	豆角，火腿腸切丁
步驟三	步驟三	雞蛋打散
步驟四	步驟四	先把雞蛋炒好，盛出
步驟五	步驟五	鍋里留油，炒豆角，七分熟，倒入火腿腸
步驟六	步驟六	再倒入麻食，雞蛋翻炒，放鹽，十三香，醬油少許，白糖
步驟七	步驟七	開吃了

手工空心面

湯陰宜溝鎮的手工空心挂面作為湯陰縣的一項土特產，問世二百年來，以其工藝獨特、細如銀絲、絲絲空心等特點，被人們稱為麵食一絕。據湯陰縣誌記載，宜溝空心挂面迄今已有二百年歷史，1914年曾參加了在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國商品賽會，享譽中外，歷經蒼桑。目前，在宜溝鎮僅有劉氏空心挂面傳承了下來。相傳光緒27年（1901年）九月，光緒帝和慈禧太后從西安返回北京，十一月初九日駐宜溝驛，慈禧太后在品嘗了宜溝的手工挂面后，十分滿意，御賜為“好挂面！”，從此，宜溝手工挂面名聲大振。宜溝手工空心挂面主要流派――劉氏空心挂面其傳人，秉承祖傳技術和誠實守信的經營理念。近年來，註冊成立了安陽市萬盛源食品有限公司，使手工空心挂面這一傳統產品步入了正規化、規範化的生產經營之路。萬盛源手工空心挂面以上等高筋麵粉為原料，經過28道工序，從和面、揉面、壓平、開條，再經過搓條、盤條、醒面上桿、入洞等程序，才將原來筷子粗細、長不足1米的麵條，拈拽、拉長到2.5米長，再自然晾乾。製成后的空心挂面白如雪、細如絲、柔如筋、絲空心、味可口。

空心面

湯陰土特產

做法

做法一

做法二

做法三

做法四

做法五

基本信息