波爾圖區

波爾圖區（Distrito do Porto）是葡萄牙西北沿海的一個區。面積2,395平方公里，人口1,781,826 人（2001年）。首府波爾圖，下分18市。

波爾圖是葡萄牙第二大城市，波爾圖區首府，是葡重要港口和經濟文化中心。

波市位於葡萄牙北部杜羅河出海口，市區面積45平方公里，郊區面積803平方公里，市區人口30萬，郊區人口112.5萬。

波爾圖市是蒙德古河以北地區的工商業中心。波市所在地波爾圖大區的外貿出口額佔全國的50％，國民生產總值佔全國的三分之一。

波爾圖市是歐洲古城之一。英軍在比利牛斯半島戰爭中由此渡河擊敗法軍，並於1809年佔領波爾圖。舊城建在丘陵的坡面上，市內有著名的十二世紀羅馬建築風格波爾圖大教堂和早期哥特式聖馬丁教堂，以及圓柱山修道院和高10層（246英尺）的僧侶塔。美麗的杜羅河上有三座橋樑。其中路易斯一世橋為歐洲最大的拱形橋之一，長560英尺，車道分高低兩層，拱橋的造型與巴黎鐵塔的底層大致相似，跨越杜羅河兩岸，氣勢十分宏偉。富有當地特色的鐵、木結構的陽台，杜羅河岸花崗岩峭壁和繁茂的街心花園，構成了這座古城一幅絢麗的風情畫。波爾圖市也是全國文化教育中心，高等學府人數達38700，有著名的波爾圖大學，美術學院等。文化體育設施有波爾莎宮（內有著名的阿拉伯大廳，現已改為交易所大樓），市立圖書館，體育館，水晶館，地區檔案館和博物館（藏有史前和古羅馬工藝品以及雕塑，繪畫和貨幣等）。波爾圖還是倡導航海、遠征非洲的阿·恩利克王子的故鄉。航海家亨利1394年也出生在這裡。波爾圖是葡萄牙最美麗的玫瑰花和山茶花種植地。這裡的海濱浴場是國內外遊客最傾心的旅遊聖地。

波爾圖市主要產業有造船。紡織、軟木、棉毛紡織、製革、陶器、捲煙、食品、傢具、電器、機械、化工、漁業等，釀酒業尤為發達。波爾圖盛產“波爾圖”葡萄酒在世界上頗有名聲，享有“酒都”美稱。該地區氣候溫濕，土地肥沃，種植兩季穀物和蔬菜果木等。波爾圖與周圍地區鐵路、公路、航空交通發達。

波爾圖被稱為“酒都”，其主要標誌是坐落在杜羅河畔綿延數里的巨大酒窖和河中的“酒船”。酒窖臨河的一面都是門市建築，用來展示產品和洽談生意，真正的酒窖在後面。杜羅河中的“酒船”是一種保持著古老傳統的造型獨特的黃色木質結構船。人們用這種船將上游大小酒廠和家庭作坊釀製的酒運到波爾圖各個廠家，加工裝缸或裝瓶，貼上商標入庫存放。這些船滿載著裝滿葡萄酒的木桶揚帆航行，有的成“一”字形停泊岸邊，構成波爾圖特有的一幅絢麗的風情畫。遊人們到此無不駐足欣賞，拍照留念。尤其站在對岸高處向下鳥瞰，你會感嘆不已：波爾圖無愧於“酒都”美稱！

波爾圖的酒窖會令你陶醉。“桑德曼酒窖博物館”，是葡萄牙最大的酒窖之一，可儲存酒3000萬公升，也是該國葡萄酒品種最多的酒窖之一，故稱博物館。它的商標圖案是我們中國人十分熟悉的：一位頭帶禮帽、身佩斗篷、挺拔瀟灑的紳士的暗影，手中舉著一杯美酒。這個商標走遍天涯海角，世人皆知。它是眾多的波爾圖葡萄酒的標誌之一，又似乎代表了整個波爾圖酒乃至葡萄牙這個國家。

波爾圖酒的釀製過程很有意思，既有現代化的酒廠，這是主要的；又保留著家庭式的釀酒作坊，但它們必須按大公司的工藝要求提供粗釀過的酒，以便進一步加工，成為正品出售。“皇家酒廠”是波爾圖最大酒廠之一，佔地面積77萬多平方米，生產28個不同品種的葡萄酒。它的地下酒庫長1000米，高寬各5米，頗像北京的地下人防工事，儲藏著200萬瓶各種葡萄酒，最早的酒194O年入庫，已有60多年酒齡，可謂“陳年老酒了”。該廠還有缸裝酒庫，其規模更為宏大。酒缸又分木製的和不鏽鋼的。木製酒缸用於長期儲存，隨著歲月的積累，木質的香味滲入酒中，使酒味更加醇厚。不鏽鋼酒缸每個可裝酒110萬公升，該廠共有22個，共裝2420萬公升。這些酒在這裡經過工藝處理后通過管道輸送到瓶裝車間裝瓶入庫。

波爾圖作為“酒都”的另一標誌是“無處不飄酒香”。大街小巷，數不清的酒吧和飯店、餐館，乃至車站碼頭無不陳列著各式各樣的美酒。杜羅河畔有條叫卡伊斯·德里貝拉的大街，街兩旁的店鋪幾乎全是酒店、酒吧和餐館，而且總是“高朋滿座”，其中自然許多是外國遊客。他們懷著“不到長城非好漢”的心情，開懷暢飲，確是一次無與倫比的享受。為了吸引顧客，有的酒店門口擺著一張桌子，上面放著一個橢圓形的木製大酒桶。漂亮的服務小姐不停地從木桶出口處倒出美酒獻給行人，請顧客先嘗后買。好酒也要好服務。遊人們乘興而來，踏上歸途時已是心滿意足略帶醉意。

葡萄牙產酒上千種，那麼作為“酒都”的波爾圖酒品種有多少就可想而知了。不過典型的波爾圖酒稍帶甜味，醇厚的口感較強，一般不用作配餐酒，而作為飯前酒或飯後酒，每次飲一兩杯即可。葡萄牙酒均在8—20度之間，波爾圖酒當在此範圍之內。葡萄酒不都是越陳越好，例如配餐酒就不宜久放，當年產當年飲用為宜，但有些波爾圖酒則越陳越好，越陳越貴。常言道，物稀為貴，古今中外概無例外。波爾圖酒也是這樣。為了保持波爾圖酒在國際市場上的地位和價格，其產量是受控制的，不是不能多產而是不想多產。據報載，1988年，波爾圖產酒83萬公擔，其中71萬公擔銷往國外，其餘12萬公擔供應國內市場。外銷中，英國等歐共體國家和美國是大戶。