碧尚男爵莊園

碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Longueville Baron)源於Pichon家族，該家族的主人Baron Joseph在1850年逝世時為免子女因為財產分割產生糾紛，早已立下遺囑將莊園分開五份，兩份給其兩個兒子，三份留給三個女兒。兩個兒子將莊園命名為碧尚巴雄(CH.Pichon Baron)，行家簡稱男爵莊園。而三個女兒則將莊園改名為碧尚拉龍(CH.Pichon Lalande)，簡稱女爵莊園。

碧尚男爵莊園地位置相當優越，它緊靠拉圖莊園和鄰村聖朱利安(St. Julien)的雄獅庄(Leoville Las Cases)。到十八世紀中碧尚男爵莊園已在名氣和價格上與木桐堡(Mouton Rothschild)、龍船庄(Beychevelle)、寶嘉龍莊園(Ducru Beaucaillou)和金玫瑰莊園(Gruaud Larose)等並駕齊驅。

1855梅多克列級酒庄第二級

法國(France) 波爾多(Bordeaux) 波亞克(Pauillac)

碧尚男爵莊園種植面積達到73公頃，其中赤霞珠佔了70%，其次是美樂和小量品麗珠以及小維度。葡萄園擁有優質的砂礫土和堅硬的鐵質土。葡萄種植密度為9000株/公頃，平均單產在4500升/公頃。葡萄樹平均樹齡為30年。

在栽培法上，碧尚男爵莊園的正牌採用對稱葛優型(double Guyot pruning)剪枝法、疏果、削葉、手工採摘以及100%除梗；而對於副牌來說，由於葡萄園有著理想的排水性，耕作過程則貫徹Terra Vitis體系所規定的保證土地完整的生產能力的原則。這裡不採用噴霧殺蟲的方法，草皮保持了一定的活力以幫助土壤維繫養分。採用削葉和疏果的方法來降低葡萄的產量，同時還對葡萄進行仔細的挑揀。

Chateau Pichon-Baron(正牌)：採用不鏽鋼大桶，浸皮20-30天，發酵周期為15天，發酵溫度控制在28-32℃。蘋果酸乳酸發酵在橡木桶中進行。每三個月進行一次潷析，使用蛋白澄清。通常需要在70%的新橡木桶中陳釀15-18個月。

Les Tourelles de Longueville(副牌)：一旦發酵完成，品嘗過後便對葡萄酒進行批量篩選以迎合即將到來的勾兌。一般來講，赤霞珠40%，美樂50%，品麗珠10%，但由於特定年份的特定條件，比例可能會有所變動。葡萄酒放置在30%全新，70%使用過一年的法國橡木桶中窖藏。採收20個月後的裝瓶前期，葡萄酒需要用新鮮蛋白進行澄清過濾。

Chateau Pichon-Baron(正牌)：酒底深厚，單寧成熟強勁，整體結構結實，適合陳年20年以上

Les Tourelles de Longueville(副牌)：單寧不強但集中，酒體醇厚，頗有正牌的影子

最佳年份：

碧尚男爵莊園(正牌)：1982, 1985, ﹡1986 , ﹡1988 , ﹡1989, ﹡1990 , 1995, 1996, ﹡2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006

1、碧尚男爵酒庄干紅葡萄酒Chateau Pichon-Longueville Baron（2010）

2、碧尚男爵酒庄干紅葡萄酒 Chateau Pichon-Longueville Baron（2009）

3、碧尚男爵酒庄干紅葡萄酒 Chateau Pichon-Longueville Baron（2008）