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自製滷水
以鹵料包為主料製成的醬料
自製滷水,一道用
大蒜
、
花椒
、白鬍椒粒、鹵料包等作為主要食材製成的特色自製型醬料。
目錄
1
做法
做法
用料
食材
用量
大蒜
一個
花椒
10克
白鬍椒粒
10克
鹵料包
2小包
滷水
1斤
冰糖
20克
干辣椒
20克
雞爪
(一切你想鹵著吃的肉肉)
看你心情
詳細步驟
說明
1.將食材飛水洗凈待用(我飛的是
2.1斤老滷水加1-3斤水燒開、調味、可以用炒
糖色
或者
老抽
調顏色、加入鹵料包、花椒、白鬍椒粒、大蒜、
生薑
、喜歡吃辣的親可以適量加
辣椒
哦;
3.加入準備好的食材、放進去鹵、燒開後轉小火鹵;鹵熟之後燜30分鐘味道更佳
基本信息
中文名
自製滷水
口味
咸鮮
菜品類型
其他
菜系
淮揚菜
烹飪方式
煮
目錄
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