王占忠

王占忠：天津大學化工學院副教授

研究方向:

1. 食品分離、過程強化及新技術開發

2. 食品營養因子的高效遞送

講授課程:

食品工廠設計，生化分離工程，糧油加工學

學術兼職:

1.國家自然科學基金及博士后科學基金的評審。

2.美國化學協會Journal of Agricultural and Food Chemistry及Industrial and Engineering Chemistry Research and Food Chemistry等雜誌的同行評議。

3.教育部碩士學位抽檢論文評審。

4.天津市食品學會會員。

學術成就:

1.2008年9月在 荷蘭“17th International Symposium on Industrial Crystallization”發表論文一篇獲得全會唯一一篇優秀展示論文並接受歐洲化學工程師協會IChemE 頒發獎品及證書。

2.作為負責人承擔多項國家、省部級項目及3項企業合作項目。

3. 發表SCI論文30餘篇，授權國家發明專利5項。

科研項目:

完成及在研負責項目：

1.國家自然科學基金：離子液體誘導蛋白質結晶及作用機理的探索。

2.教育部博士點專項基金：基於分子模擬探索離子液體誘導蛋白質結晶的作用機理。

3.中國博士后科學基金重點資助：離子液體誘導蛋白質成核與晶體生長的溶液結構研究。

4.中國博士后科學基金：離子液體誘導蛋白質結晶及作用機理的研究。

5.豐益（上海）生物技術研發中心有限公司合作項目：油脂分提新型層結晶工藝及設備開發可行性研究。

6.天津市衛生局重點公關項目：硒、鎂複合維生素B聯合作用與脂質代謝的相關性研究。

7.天津市自然科學基金：膜介導的油脂層結晶過程及界面傳質機制。

8. 燕麥麩皮膳食纖維咀嚼片的系列產品工藝開發。

9. 高端氧化鐵系顏料生產控制工業4.0的升級。

參與項目：

1.國家自然科學基金：微流體環境下界面作用對藥物多晶型形成的影響規律與機制。

2.天津市自然科學基金：膜定向分子組裝共結晶技術及機理的研究。

3.國家自然科學基金：熔融層+結晶減壓發汗油脂高效分提關鍵技術及理論基礎。

論著專利:

（1）代表性論文

Mengna Hou, Leping Dang, Tiankuo Liu, Yun Guo,Zhanzhong Wang*.Novel Fluorescent Microemulsion: Probing Properties, Investigating Mechanism, and Unveiling Potential Application.ACS Applied Materials & Interfaces.2017., DOI:10.1021/acsami.7b05819.

Boruchen,MengnaHou,BoZhang,TiankuoLiu,YunGuo,LepingDangandZhanzhongWang*.Enhancement of the solubility and antioxidant capacity of α-linolenic acid using an oil in water microemulsion. Food and Function, 2017,DOI：10.1039/C7FO00663B.

Wang Zhanzhong，Dang Leping，Han Ye，Jiang Pingping，Wei Hongyuan ，Crystallization Control of Thermal Stability and Morphology of Hen Egg White Lysozyme Crystals by Ionic Liquids，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2010，58（9）：5444-5448.

Boru Chen,Leping Dang,Xiao Zhang,Wenzhi Fang,Mengna Hou,Tiankuo Liu,Zhanzhong Wang*.Physicochemical properties and micro-structural characteristics in starch from kudzu root as affected by cross-linking.FoodChemistry,2017，219,93-101.

Zhanzhong Wang, Boru Chen, Xiao Zhang, Yan Li, Wenzhi Fang, Xiaoting Yu and Leping Dang，Fractionation of kudzu amylose and amylopectin and their microstructure and physicochemical properties，STARCH – STÄRKE，2017，69，3-4.

Wang Zhanzhong，Yan Li, Wenzhi Fang, Qian Wang, Huazhi Xiao, Leping Dang*. Salting effect of the solubility and transformation kinetics of L-penylalanine anhydrate/monohydrate in aqueous solution.Industrial and Engineering Chemistry Research.53(2), 521-529，2014.

.Wang Zhanzhong，Fang Wenzhi, Li Yan，Yu Xiaoting. Effects of an ionic liquid as an additive on the thermal denaturation/degradation of lysozyme crystals，Asia-Pacific Journal of Chemical Engineering，2015，10（2）：163-169.

. Dang Leping，Li Shuai，Zhang Hong.，Si Yaobing，Wang Zhanzhong ，Crystallization Behavior of Palm Kernel Oil Monitored by in-situ FBRM and PVM during Suspension Crystallization，Advances in Materials Physics and Chemistry，2015，1（5）：31-38.

.Wang Zhanzhong ，Fang Wenzhi，Li Yan，A new strategy for protein crystallization : Effect of ionic liquids on lysozyme crystallization and morphology，Korean Journal of Chemical Engineering，2014，31（6）：919-923.

.Wang Zhanzhong ，Fang Wenzhi，Li, Yan，Solvated behavior and crystal growth mechanism of erythromycin in aqueous acetone solution，Korean Journal of Chemical Engineering，2014，31（1）：120-124.

. Dang Le-Ping，Fang Wen-Zhi，Li Yan，Wang Qian，Xiao Hua-Zhi，Wang Zhanzhong ，Ionic Liquid-Induced Structural and Activity Changes in Hen Egg White Lysozyme，Applied Biochemistry and Biotechnology，2013，169（1）：290-300.

.Wang Qian，Fang Wenzhi，Li Yan，Xiao Huazhi，Wang Zhanzhong ，Measurement and correlation of solubility of N-chlorobenzenesulfonamide sodium and N-chloro-4-toluenesulfonamide sodium in binary ethanol + propan-2-ol mixtures from 278.00 K to 323.00 K，Fluid Phase Equilibria，2013，345：11-17.

.Wang Zhanzhong，Wang Qian，Liu Xiangshan，Fang Wenzhi，Li Yan，Xiao Huazhi ，Measurement and correlation of solubility of xylitol in binary water plus ethanol solvent mixtures between 278.00 K and 323.00 K，Korean Journal of Chemical Engineering，2013，30（4）：931-936.

.Wang Zhanzhong ，Wang, Qian，Dang, Leping ，Ionic liquids as selectors for controlling the crystallization nucleation of hen egg white lysozyme，Biotechnology and Bioprocess Engineering，2012，17（5）：1025-1030.

. Xiao Huazhi，Wang Qian，Wang Zhanzhong ，Solubility of N-Chloro-4-toluenesulfonamide Sodium and N-Chlorobenzenesulfonamide Sodium in Ethanol, Water, 1-Propanol, and Butan-2-ol，Journal of Chemical and Engineering Data，2012，57（10）：2718-2722.

.Wang Zhanzhong ，Xiao Huazhi，Han Ye，Jiang Pingping，Zhou Zhijiang ，The Effect of Four Imidazolium Ionic Liquids on Hen Egg White Lysozyme Solubility，Journal of Chemical and Engineering Data，2011，56（4）：1700-1703.

.於小婷，楊忠波，王鑫艷，湯明傑，王占忠(*)，王化斌，AFM單分子力譜技術及 其在活體細胞和菌體 表面生物大分子研究中的最新進，生物化學與生物物理進展，2016，43（1）：28-43.

（2）國家授權發明專利

王占忠，黨樂平，肖華志等。基於ILs的誘導結晶效應調控溶菌酶生物活性的方法，中國，專利申請號：ZL 201210464023.9（國家發明專利）

王占忠，肖華志，黨樂平等。一種基於熔融層結晶分離乳脂肪的方法，中國，專利申請號：2014104442674.7（國家發明專利）

王占忠，黨樂平，肖華志等。一種木糖醇/薄荷醇共結晶體及製備方法，中國，申請號201310484714.X（國家發明專利）

王占忠，衛宏遠等. 一種基於等電溶析耦合製備腺苷酸晶體的方法. 中國，申請號：2014100640031（國家發明專利）

王占忠，衛宏遠等。一種基於冷卻結晶製備大顆粒氯胺T的方法. 中國，申請號：2014100652310（國家發明專利

合作交流:

（1）2008年9月，赴荷蘭參加第17屆國際工業結晶論壇並發表國際會議論文。

（2）2010年8月，赴新加坡參加有機材料晶體生長國際論壇並做口頭報告。

（3）2011年9月，赴瑞士參加第18屆國際工業結晶論壇並發表國際會議論文。

（4）2010，2011 連續參加在武漢和成都舉辦國際生物信息及生物醫學工程論壇並發表論文。

（5）2015.3-2.06.3 赴加拿大多倫多大學研修。