花生土司

• 高筋麵粉350克

• 牛奶180毫升

• 雞蛋1個

• 黃油20克

• 果醬10克

• 白糖30克

• 食鹽3克

• 酵母粉5克

• 花生適量

1.

將牛奶燒至65度左右

2.

• 此步驟用料步驟用時：2分鐘

• 高筋麵粉 350g

• 牛奶 180ml

• 雞蛋 1個

• 黃油 20g

將牛奶、高筋麵粉、雞蛋、黃油、果醬分別加入桶內

3.

選擇兩個角落分別加入鹽和糖

4.

在麵粉正中間挖個小洞，加入酵母粉

5.

進入甜麵包程序，500克，中色

6.

發酵完成後，在麵包頂部刷上蛋液

7.

最後再撒上花生碎粒

8.

直至烤制完成

1、牛奶需要加熱至溫熱，可提升發酵效果；

2、鹽和糖要放在角落，不要與水接觸；

3、挖個小洞把酵母粉蓋住，切記不要與其他材料相混合；

4、直接快速揉面容易起灰，可以先慢速5分鐘；

5、製作之前，可以在麵包機的轉刀上塗點橄欖油，這樣麵包會容易脫模。

主料

高筋麵粉270g

輔料

水145g

奶粉12g

快速乾酵母適量

黃油25g

食鹽1/2小勺

雞蛋20g

細砂糖40g

花生醬適量

1.根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋后

2.加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。

3.在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成幾份，在室溫下醒發15分鐘。

4.取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。在上面均勻的塗抹上花生醬

5.從上而下捲起來。一定要卷緊。把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵。

6.第二次發酵好的土司上，刷上蛋液或蜂蜜水。

7.預熱好165度的烤箱，烤30分鐘左右。

根據自己家的麵粉吸水性來加水或牛奶。

卷花生 醬的時候，一定 要卷緊，不然做好後會開的。