山茶目

單葉互生。花多兩性，輥射對稱，異被，5基數，覆瓦狀排列，少數旋轉狀排列;雄蕊常多數，中軸胎座。

本目包括山茶科、獼猴桃科 (Actinidiaceae)、龍腦香科(Dipterocarpaceae)、藤黃科 (Guttiferea)等18個科。

約30屬750種。可分為2科：山茶亞科Theoideae和厚皮香亞科Ternstroemoideae。多為常綠木本。單葉，互生，革質，無托葉。花兩性，少數單性。苞片2至多數，脫落或宿存，常具有分類的價值。萼片多數或5數，有時與苞片分不開，二者逐漸過渡，組成苞被片。花瓣多數至5數，白色、紅色或黃色；多少合生。雄蕊通常多數，子房上位，少數半下位。3～5室，胚珠通常多個。蒴果，或不開裂的核果和漿果。主要分佈亞洲的亞熱帶和熱帶。我國有15屬500種。該科具有很高的經濟價值。茶Camellia sinensis是國際性的飲料，原產中國，現世界各熱帶亞熱帶地區廣泛栽種。為常綠灌木，葉卵圓形，表面葉脈凹入，背面葉脈凸出，在近邊緣處結合成網，花白色，有柄，萼片宿存，果瓣脫落，長江流域及以南各地盛栽。山茶Camellia japonica葉卵圓形，背面光滑，花無柄，,萼片脫落，花紅色，直徑7～10厘米，子房光滑，各地常栽培供觀賞。油茶Camellia oleifera花無柄，萼脫落，果瓣與中軸一起脫落，種子含油，供食用和工業用，是我國南方山區主要的木本油料作物，增產潛力很大，發展前途極廣。

有4屬380種。包括獼猴桃屬Actinidia、藤山柳屬Clematoclethra、水東哥屬Saurauia、毒藥樹屬Sladenia。多為攀援木本，通常被毛。單葉，互生，無毛或被糙伏毛、星狀毛或具鱗片，具羽狀脈，邊緣具鋸齒。花兩性，雜性或雌雄異株，輻射對稱，成束或呈圓錐花序、聚傘花序，稀單生。萼片 5 ，稀較少，宿存；花瓣5，有時4或6 ，分離或基部合生成一短管；雄蕊多數至10，分離子房上位，3～5室至多室，每室具胚珠10或多數。果為漿果或蒴果，肉質或乾燥。主要分佈在亞洲熱帶至大洋洲北部以及美洲熱帶。中國4屬均產，有96種，主要分佈於長江流域及以南各省區，其中藤山柳屬Clematoclethra為中國特有，主產四川。該科大多數種的果實可食，如獼猴桃，就是由中國特產的中華獼猴桃Actinidia chinensis培育而成，果實中含有豐富的維生素C和糖類，每100克中維生素C的含量高達300毫克，比柑橘還要高，可作維生素的原料；含糖總量為9.0%～10.2% 。有些種的根、藤和葉入葯，有清熱利尿、散瘀止血的作用；莖皮及髓含膠質，可作造紙膠料；花芳香，可提取香料。

約15屬580種。喬木，常有星狀毛或盾狀的鱗秕；木質部有樹脂。單葉，革質，互生，全緣或具波狀圓齒；托葉小或大，脫落。花兩性，輻射對稱，芳香，排成頂生或腋生的圓錐花序，稀為聚傘花序；苞片小或無，稀大而宿存；萼筒長或短，與子房離生或合生，花萼裂片5，結果時通常擴大成翅；花瓣5片，分離或稍合生，常被毛；雄蕊5～15或更多，下位或周位，子房上位，稀半下位，3室，每室有下垂或倒生的胚珠2顆。果不開裂或開裂，通常有種子1枚，常為增長的宿萼所圍繞，花萼裂片中2或3枚或全部發育成狹長的翅。分佈於東半球熱帶地區，除非洲熱帶產2屬外，以加里曼丹、馬來半島和菲律賓最多。我國有5屬約12種，產雲南、廣西及廣東三省區南部及西藏東南部。該科植物是熱帶雨林中重要的樹種。主要有用化學成分為樹脂。樹脂是無定形的高分子化合物混合體，主要用於噴漆工業。木材紋理細緻，堅硬耐用，耐濕力強，可造船隻、橋樑、傢具等。主要屬包括龍腦香屬Dipterocarpus、坡壘屬Hopea、娑羅雙屬Shorea、柳安屬Parashorea、青梅屬Vatica。

約35屬400餘種。喬木或灌木。葉對生或輪生，稀互生，單葉，無托葉。花通常為單性，有時在同一植株上有兩性花，但在功能上為雜性異株，稀全部為兩性；萼片2～10（或以上），交互對生或覆瓦狀排列；花瓣4～12，通常覆瓦狀排列，近鑷合狀排列或旋轉；雄蕊少或多數，下位著生，分離或不同程度合生，常集合成束，花藥2室，縱向開裂；雄花中常有退化雌蕊；花粉粒經常具3孔溝，扁球形至長球形；雌蕊1，子房上位，1至多室，心皮3或5或與子房室同數，胎座為中軸基底或為側膜，每個胎座具1至多數胚珠，胚珠倒生，花柱數目與心皮或子房室同數且常合生，柱頭常呈盾狀或輻射狀。果常為蒴果狀；有時為漿果或核果；種子有很大的胚但無胚乳，常具假種皮。本科以具有裂生的空隙或小渠道為其特徵，內含樹脂或油。在薄壁組織及幼莖射線細胞中常出現有分泌細胞。氣孔茜草型，導管具單穿孔，木薄壁組織發達，木纖維的胞壁厚至極厚，具少數單紋或不顯著的重紋。鐵力木屬Mesua及胡桐屬Calophyllum存在環孔管胞。泛熱帶分佈。我國有5屬（其中2屬即豬油果屬Pentadesma和鐵力木屬Mesua為引種栽培）約30種，產於湖南、江西以南包括台灣及西藏東南部在內的各省區。該科許多種的木材堅固耐用，如產自東南亞的胡桐木Calophyllum inophyllum，中國雲南、廣東及廣西也有栽培的鐵力木Mesua ferrea和廣西的金絲李Garcinia paucinervis。許多種生產有價值的樹脂或樹膠，特別是在胡桐屬Calophyllum及藤黃屬Garcinia中，如藤黃Garcinia morella樹皮流出的黃色樹脂即藤黃，供繪畫顏色之用，還可入葯。有不少種果實可食，如熱帶著名果樹的山竹Garcinia mangostana、西印度群島的曼米蘋果。胡桐木Calophyllum inophyllum、印度藤黃及其他種的種子可生產油脂，而豬油果Pentadesma butyracea的果實可代用作黃油。

有2屬40種，分佈於熱帶及溫帶地區，我國2屬均產，約6種，產東北、東南至西南。草本或矮小亞灌木，有時生於水中；葉對生或輪生，單葉，有托葉；花小，兩性，輻射對稱，腋生，單生或排成聚傘花序；萼片和花瓣2～5，分離；雄蕊與花瓣同數或2倍之；子房上位，3～5室，每室有胚珠多數；果為室軸開裂的蒴果。溝繁縷Elatine Triandra為水族箱常見觀賞水草，俗稱“十字珍珠”。

約40屬600種。喬木或灌木；葉互生，單葉（國產種），稀為羽狀複葉，葉脈羽狀，有托葉；花兩性，輻射對稱，排成頂生或腋生的總狀花序或圓錐花序；萼片4～5，分離或基部合生；花瓣4～10，分離；雄蕊5，10或多數，有時有退化雄蕊；子房全緣或深裂，1～12室；胚珠1至多顆；果為蒴果或成熟心皮完全分離成小核果狀環列於花托的周圍。分佈於熱帶和亞熱帶地區，我國有3屬，3種，產廣東和廣西。如賽金蓮木屬Gomphia、金蓮木屬Ochna、合柱金蓮木屬Sinia。