智慧餐廳
智慧餐廳
“智慧餐廳”是基於物聯網和雲計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前台收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。
智慧餐廳是對C端消費體驗、B端運營效率的一次升級，隨著現代都市節奏加快，人群時間成本增高，花幾個小時吃一頓飯已成為一種奢侈。智慧餐廳的出現，能夠從等位、點菜、上菜等多個環節，節約用餐時間，解決消費者痛點。同時，對於商家而言，利用數字化工具，加強了門店的時間管理，提升了餐廳的翻台率，節省了人力成本，還能通過線上引流，可謂是各得其利。
智慧餐廳作為新鮮事物，在普通過程也遇到不少問題，例如網上約號不公平的爭議，提前上菜的食品安全問題等，智慧餐廳在發展過程中，還需要進一步升級優化，對可能存在的問題進行規範，避免新的問題產生。隨著科技的發展，未來智慧餐廳的接受度會越來越高，並逐步從現在的年輕人群擴散到更多年齡層次。這代表了未來的發展趨勢，未來餐飲行業的發展趨勢將包括服務自助化、業態多元化等，其實網際網路對於餐飲企業轉型升級的功能和作用。
越來越多消費者，習慣通過線上渠道滿足自己對餐飲的各類需求。與此同時，新一代消費人群，越來越關注餐飲全流程的效率和體驗。這使得新技術、新體驗將成為餐飲行業下一步發展的重心。當前的餐飲管理系統，已不局限於收銀，更是一個餐廳、平台與客人的連接器。智慧餐廳的概念應運而生。
2018年以來，智慧餐飲已經在中國各大城市的頭部餐廳、創意餐廳進行運用，例如投射在牆上的互動牆面、螞蟻金服與LED點餐吃完即走可從支付寶中直接扣錢的智慧+餐廳、CBD的外賣自助點餐機，快餐界的麥當勞自助點餐等等，都是餐飲業智能化、技術化的體現。更甚，螞蟻金服的支付運用到應用場景中的共同剛落地刷臉支付，與肯德基合作應用到消費場景當中等等。
1.“智慧餐廳”轉變由服務員人工點餐或初級點餐設備模式，利用網路及新型的智能設備，讓顧客點餐更便捷。方式一：每張餐台配備一台觸摸屏點餐機，方式二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即出現電子菜單，由顧客自主點餐，在顧客享受便捷服務的同時，可為餐廳節省用工30%~60%。
2.“智慧餐廳”作為飯店經營特色，可以吸引顧客前往體驗，提升客流量和人氣；同時顧客自主點餐、后廚實時接單，可大大縮短點餐時間、提高翻台率；另外特菜推薦、喝酒遊戲等功能可直接拉動消費、提高客單價。
3.“智慧餐廳”系統完善、功能強大，不僅可以取代傳統紙質菜譜，排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟體全部涵蓋，可減少飯店在這方面的資金投入；並且通過銷量排行、進銷存分析等功能可有效減少物耗，降低運營成本。
4.自主點餐系統既能做到杜絕人為錯單漏單現象，在縮短顧客等餐時間的同時，還可以讓客人享受更多的娛樂資訊以及助興遊戲，打發無聊時間、增添就餐樂趣。需要服務時，服務員手上的腕式尋呼機可保證即時到位，讓顧客體驗“上帝”感受。
1、完善的成本核算，庫存管理、收銀結算等後台模塊體系；
2、節省30%-50%服務員，對服務員、后廚員工進行實時績效考核管理；
3、多媒體菜品展示，全方位詮釋餐廳特色及飲食文化；
4、友好界面，傻瓜式操作，老少皆能自主點餐操作；
5、節約環保，信息及時，實時更新菜單信息；
6、經營者外出，依然實時掌握餐廳經營狀況；
7、觸摸屏硬瓶密封設計，防撞防油煙。
基本信息
- 類型
- 餐廳智能管理系統
- 特點
- 節約用工數量、降低經營成本
- 基於
- 物聯網和雲計算技術