素抓飯
由大米、胡蘿蔔塊等製成的美食
素抓飯是一道由胡蘿蔔塊、土豆塊、葡萄乾、大米等做成的美食。
用料
| 食材 | 用量 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 大米 | 300g |
| 葡萄乾 | 一把 |
| 水 | 適量 |
| 植物油 | 少量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 胡蘿蔔洗凈切絲，胡蘿蔔絲不用太細。熱鍋放油（油適當多一點），煸胡蘿蔔絲出紅油后，可加入少許一點鹽，也可不放鹽。葡萄乾洗凈與炒好的胡蘿蔔絲，一起放在電飯鍋里。然後上面鋪好洗凈的大米，加入比平時蒸米飯稍微多一點點的水量。米飯熟了，拌勻盛出，盡情享用吧。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 提前一晚或者大半天泡鷹嘴豆。用熱水。 |
| 步驟二 | 用熱水（摸著有些燙手的那種）泡大米一小時/兩小時。夏天時間一小時，冬天兩小時。水不要放太多，稍微高過大米一厘米就行。 | |
| 步驟三 |  步驟三 | 大米泡兩個小時候的樣子。黃胡蘿蔔，普通胡蘿蔔去皮。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 沖洗無花果和葡萄乾備用，白洋蔥切條，胡蘿蔔們切條備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 灶台開中大火，鍋熱后倒入適量的油。（油最好用葵花油或者玉米油。） |
| 步驟六 |  步驟六 | 油熱後放進去洋蔥翻炒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 洋蔥炒軟後放進去胡蘿蔔們。翻炒一分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放進去鷹嘴豆。翻炒一到兩分鐘，加入適量的鹽（鹽的數量無法具體化，每家的鹹淡口感不一樣，根據自家口味來就行。） |
| 步驟九 |  步驟九 | 鍋內添水，先添一碗，不用添太多。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把泡好的大米鋪在菜上。米飯和鍋邊留出些距離。免得米粒粘鍋上。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 調整水量。水與大米同高或者稍微沒過一丁點就行。太多水份米就黏了。在米飯上放上無花果。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 蓋上鍋蓋。我家的鍋蓋貼合不是特別好，就用抹布蓋上貼合不好的地方。鍋內水開后一分鐘後轉小火。20～25分鐘。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 我這次蓋上蓋子后23分鐘打開的。米剛剛好。非常香。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 把葡萄乾放上，用鍋鏟翻拌一下。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 更好吃的秘密配方來了！一小塊黃油（10克左右）。沒有也一樣好吃。有的話錦上添花。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 把黃油放上后，蓋上蓋子。微火持續一分鐘。關火悶5分鐘。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 再次打開蓋子，翻拌一下。就可以開飯了。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 裝盤。 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 非常有營養又美味的一道美食。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 祝您有個好胃口～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 洋蔥 | |
| 鹽，黑胡椒粉 |
詳細步驟
