荷蘭薄荷

學名：Menthaspicata

科屬：唇形科

分類：多年生草本

植株高度：45公分

發芽天數：8-12天

成熟時間：70-90天

花色：淡紫

利用部位：葉

多年生草本。莖直立，高40-130厘米，無毛或近於無毛，綠色，鈍四棱形，具槽及條紋，

不育枝僅貼地生。葉無柄或近於無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，草質，上面綠色，下麵灰綠色，側脈6-7對，與中脈在上面多少凹陷下面明顯隆起且帶白色。輪傘花序生於莖及分枝頂端，呈長4-10厘米、間斷但向上密集的圓柱形穗狀花序；小苞片線形，長過於花萼，長5-8毫米，無毛；花梗長2毫米，無毛。花萼鐘形，花時連齒長2毫米，外面無毛，具腺點，內面無毛，5脈，不顯著，萼齒5，三角狀披針形，長1毫米。花冠淡紫色，長4毫米，兩面無毛，冠筒長2毫米，冠澹具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4,伸出，近等長，花絲絲狀，無毛，花藥卵圓形，2室。花柱伸出花冠很多，先端相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。子房褐色，無毛。花期7-9月。

植株類似胡椒薄荷，但株高較矮點，莖也較短，惟更直立且分支多。葉片亮綠色，葉較狹長，有纖細鋸齒狀。葉片直接附著在莖上，即沒有葉柄，有的話，也很短（和胡椒薄荷最大的不同點）。開淡紫色花，有類似薰衣草之花穗，約10 公分長。由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中間沒有葉片。

原生於歐洲及地中海地區，

日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。種子均勻撒播於泥炭土，需稍微復土並保持濕潤，溫度20~25°C時發芽較快，發芽后儘速讓幼苗接受光照以免徒長，植土須肥沃、濕潤、礆性及排水良好。如光照足夠，可栽種在室內。

荷蘭薄荷的成份以薄荷腦﹑醋酸甲基﹑香芹酮為主﹐具有強身﹑強心﹑驅蟲﹑解熱﹑健胃的作用可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用於飲料、香煙、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。

也可添加於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，可幫助消化、強身解熱、驅 健胃、消除疲勞、穩定情緒、治療傷風感冒。栽培 適合溫暖氣候及土壤濕潤的環境，但鬚鬚注意適時排水，避免因長期積水而導致根部腐爛，本省夏季種植需適度遮陽，以利越夏。用途 有活化細胞的功效，將鮮葉揉碎加入堆肥可加速堆肥分解，根部分泌物可加強四周植物的抗病力並可強化其他香藥草的療病功效，西洋蓍草對內、外出血均有止血功效。花：浸液可用來蒸臉，併當作保養化妝水使用。葉：浸液可幫助消化。注意：長期使用可能會導致皮膚輕度過敏。

十香菜，又稱薌草，草本植物。益取井泉之水澆灌，略喜濕，不喜肥，以紅梗長橢圓葉為最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩，十香菜葉與蒜茸等配料搗爛后，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麵、冷麵、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。

荷蘭薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味，花淡紫色。