瘦肉丸子湯
瘦肉丸子湯
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材的準備，客家手工肉丸、生薑、生菜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豬肉、豬肝適量！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 豬肝切塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豬肉切塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 生薑切塊 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將切好的豬肝、豬肉、生薑一併倒入冷水鍋中，開大火煮沸 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮沸后，撈去沫渣。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入客家手工肉丸 |
| 步驟九 |  步驟九 | 中火燉煮5分鐘左右， |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入生菜 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 油鹽調味 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品撈出 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 瘦肉洗凈 切小塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 剁碎 + 鹽 +生粉 +蛋清 |
| 步驟三 |  步驟三 | 打出膠 出膠后的肉就會變得有粘性 捏成小丸子不會散 |
| 步驟四 |  步驟四 | 揉成小丸子～感覺這是個萬能的小丸子，比如還可以做珍珠丸子、滾各種湯，加料改良成各種丸子 |
| 步驟五 |  步驟五 | 隔水燉——我用的是九陽的電燉鍋“瘦肉湯”功能（2H），預約功能特別適合忙碌的小白領（科技改善生活啊～）預約的時間到了湯便好啦啊～ |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品！原汁原味，簡單卻又營養豐富哦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉 | 250g |
| 蔥，姜，蒜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
詳細步驟
