香辣豆豉

香辣豆豉醬其實就是一種醬料，而且在不同的地區，使用的配料也是不一樣的，它不僅可以搭配更多的烹飪美食一起使用，同時自己也可以作為一道獨特的食材，風味俱佳，那麼你知道香辣豆豉醬的製作方法是怎麼樣的嗎？我們就詳細地去了解一下這個製作的過程，大家在家也可以動手嘗試。

我們都知道其實香辣豆豉醬主要在生活當中是可以幫助我們提高食物的美味。而且還可以去除一些肉質的腥味，同時還可以幫助我們開胃助消化，因此香辣豆豉醬已經得到越來越多人的喜愛。

肥瘦肉300克、豆豉300克、辣椒粉30克、蒜苗50克、生薑10克、八角一個。

1、肥瘦肉分別切小丁；蒜苗洗凈切碎；生薑去皮切末。

2、鍋中不放油，放入切好的肥肉丁翻炒出油，至表面微微焦黃，再放入瘦肉丁和生薑末，翻炒至變色，加入料酒調味后盛出備用。

3、鍋中放入適量油和八角加熱至五成，放入辣椒面炒出紅油，然後放入炒好的肉丁翻炒均勻。

4、加入豆豉翻炒均勻，然後放入海鮮醬油調味，最後放入蒜苗碎翻炒均勻即可。

5、不起眼的“臭臭”豆豉蘊藏著的神奇功效

上面這是關於香辣豆豉醬的製作方法，我們都知道香辣豆豉醬其實可以幫助我們開胃助消化，但是其中含有的辣椒成分比較多，所以我們在使用的過程當中還是要講究一個適量的原則，這樣才利於我們的健康。

作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。

中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。