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蒸蛋腸
蒸蛋腸
只要一提起廣東小吃,很多人第一時間會想到
腸粉
,因為腸粉是最常見的,也最常吃的早點之一,無論是高大上的五星級酒樓還是路邊的小吃店,都有它的存在,豐儉由人,配料千變萬化。
目錄
1
製作材料
2
製作方法
3
烹飪技巧
製作材料
主料:
粘米粉
100克,
雞蛋
1個
輔料:蔥1根,鹽少許,油少許
製作方法
1.食材:粘米粉、雞蛋、蔥
2.粘米粉倒入大碗中,加上適量清水調成
米漿
3.敲入雞蛋,攪拌均勻
4.調入鹽,繼續攪拌片刻
5.蒸盆內刷一層
食用油
6.倒入調勻的雞蛋米漿
7.
蒸鍋
里放入蒸架
8.水沸騰後放入蒸盆
9.蒸腸粉的空檔洗凈蔥,切粒
10.10分鐘后
雞蛋腸
蒸熟了,撒些
蔥花
11.捲起,輕鬆取出腸粉
12.對半切斷,淋上
醬油
即可食用
烹飪技巧
粘米粉是普通
大米
磨成的
米粉
,一般的大型超市都有銷售,整袋250克或50克居多,家庭用量就剛剛好。米漿不要調的太濃稠,能順利流動的狀態最好。
基本信息
口味
咸、鮮
分類
粵菜
主要食材
粘米粉,雞蛋,蔥
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