烤整雞
以整雞等為主材的菜品
烤整雞是一道菜品，主要用料是整雞1隻。
用料
| 食材 | 用量 |
| 冰鮮雞一隻 | 1200g |
| 新奧爾良烤一包 | 70g |
| 清水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 冰鮮雞處理乾淨，去掉內臟，並在水裡浸出多餘的血水，取出瀝干。並用牙籤在表面扎一些小洞，方便腌制入味。 |
| 步驟二 |  步驟二 | .新奧爾良烤雞料包70g加入適量清水調成糊狀。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 均勻塗抹整雞身上。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入冰箱冷藏腌制10小時以上，記得定時去翻面。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取出固定在轉叉上。想辦法讓整雞緊湊一點。（這隻雞比較大，我用的牙籤固定了雞頭雞腿雞翅） |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝入炸鍋中。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 按菜單鍵選擇全雞，自動顯示210度30分鐘，旋轉熱風循環，按開始，就運作了。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 在可視窗口就可以觀察烤雞的整個過程，隨時根據自己喜歡的口感色澤來調整你的時間溫度。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 開蓋就自動斷電，合上繼續近程。我烤了25分鐘左右，雞油都被逼滲出到鍋底。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 用自帶食物夾取出即可。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 撒上點白芝麻，配上冷盤，周末的晚餐，溫馨浪漫。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把全部調料放進大盤，攪拌均勻，帶上手套，給雞按摩10幾分鐘，雞肚子也破開，並用牙籤在雞身上戳多幾下，方便入味。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放冰箱冷藏一晚 |
| 步驟三 |  步驟三 | 第二天，雞尖部分包上錫紙，因為雞尖容易烤焦，烤箱預熱10分鐘，放上整雞，210度 上下管烤35分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 35分鐘后拿出，反轉另一側，下管烤15分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 大功告成，香甜美味多汁 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 胡椒粉 | 2小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 醬油 | 4勺 |
| 整雞1隻 | 4斤 |
| 耗油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 老薑 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將所有材料放入大盤中，按摩幾分鐘，並用牙籤刺雞身（為了入味） |
| 步驟二 |  步驟二 | 為了更好的入味，我把雞肚剖開，擦上調料。放入冰箱冷藏到第二天早上 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用錫紙包住雞尖，因為雞尖容易烤焦。放入烤箱，上下火烤，210℃ |
| 步驟四 |  步驟四 | 本來打算旋轉烤的，結果雞太大，卡住不能動，所以改用烤盤 |
| 步驟五 |  步驟五 | 15分鐘已經嗞嗞冒油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 40分鐘后，拿出來，發現雞腿地方沒熟 |
| 步驟七 |  步驟七 | 給雞翻了個身，“側睡”再烤15分鐘。完全熟透了。 |