綠色大蒜種植及加工必讀

叢書名: 新農村書屋

正文語種: 簡體中文

條形碼: 9787535239686

尺寸: 17.8 x 12.6 x 0.4 cm

重量: 181 g

黃俊斌，男，博士，副教授。植物病理學會秘書長。1963年1月出生於湖北省武穴市，1983年7月畢業於華中農業大學植保系並留校任教，1998年獲華中農業大學微生物學博士學位。從事植物病理學的教學和科研工作，研究方向為分子植物病理學。1993年3月至1995年2月參加了中國農業大學植病系彭友良教授主持的“稻瘟菌誘導的水稻不飽和脂肪酸類植保素合成酶的基因克隆”課題。1996年6月至1997年7月受國家科委和丹麥外交部的資助到丹麥皇家農牧大學植物生物學系研究大麥抗白粉病的生化及分子機理。1997年8月至1998年2月，1999年8月至2000年8月分別以訪問學者和博士後身份到加拿大Guelph大學環境生物學系研究植物病原真菌的遺傳變異及草坪雪霉病的生物防治機理。曾主持國家自然科學基金和湖北省自然科學基金各一項，在研課題為“小麥對白粉菌的過敏性反應機理研究”；承擔農業植物病理學（部分內容），專業英語，真菌學和分子植物病理學的教學任務，在國內外期刊發表學術論文20餘篇。

《綠色大蒜種植及加工必讀》編寫的作者分別是從事大蒜科研和技術推廣的科技人員，從2005年起我們承擔了湖北省重點科技攻關項目《綠色大蒜標準化栽培技術研究與示範》，對綠色大蒜種植技術進行了較為系統的研究。

我國種植大蒜歷史悠久，大蒜新的功能和應用價值隨著科學技術的發展不斷被挖掘，大蒜及其加工產品已廣泛應用於醫學、畜牧業和食品工業中。由於大蒜具有功能多、用途廣、價值高等特點，近幾年來種植大蒜及發展大蒜深加工產業已成為很多地方農民致富奔小康的主要途徑之一。

在大蒜生產和產品加工過程中會遇到許多技術難題，如怎樣種植綠色大蒜，怎樣提高大蒜深加工產品的質量等，這些問題如解決不好將會影響我國大蒜產業的發展。為了提高蒜農的種蒜積極性及企業的大蒜加工水平，本著服務三農的宗旨，我們組織有關專家和農技推廣人員編寫了此書。

1.什麼是綠色食品？

2.綠色食品標準由哪些因素構成？

3.生產AA級綠色食品和A級綠色食品分別有哪些要求？

4.什麼是無公害蔬菜？

5.無公害蔬菜的衛生標準如何？

6.綠色大蒜標準中感官品質要求如何？

7.無公害大蒜生產中應注意的三個關鍵問題是什麼？

8.大蒜無公害生產應具備什麼樣的環境條件？

9.國內大蒜的栽培現狀如何？

10.國外大蒜的生產現狀如何？

11.我國大蒜的出口現狀及質量標準如何？

12.大蒜的開發利用價值如何？

13.大蒜有何營養成分及藥用功能？

14.大蒜是由哪幾個部分組成的？

15.大蒜的生長有幾種類型？

16.蒜薹發育與鱗莖形成特性如何？

17.大蒜的生育期是如何劃分的？

18.溫度對大蒜生長發育有何影響？

19.光照對大蒜生長發育有何影響？

20.蒜瓣的大小對大蒜鱗莖的形成有何影響？

21.土壤營養及水分對大蒜生長發育的影響如何？

22.什麼土壤更適合種植大蒜？

23.大蒜栽培的土壤耕作要求如何？

24.大蒜的需肥特性是什麼？

25.種植大蒜施肥量應該是多少？

26.氮肥用量過高對大蒜幼苗生長有何不良影響？

27.大蒜施肥技術要點是什麼？

28.大蒜施肥需要注意哪些問題？

29.大蒜地膜栽培的施肥要點有哪些？

30.大蒜無公害生產禁止使用的肥料有哪些？

31.大蒜無公害生產的施肥原則是什麼？

32.大蒜育種和品種改良在生產中有何現實意義？

33.大蒜有哪幾種常見的選育種技術？

34.目前生產上種植的主要白皮大蒜品種有哪些？

35.目前生產上種植的主要紫皮大蒜品種有哪些？

36.大蒜在不同地區的栽培季節有何差異？

37.什麼是大蒜的模式栽培？

38.大蒜的種植茬口模式有哪些？

39.播種前田塊應做哪些準備？

40.種植大蒜前應如何選種？

……

參考文獻

參考書目