磷脂代謝:磷脂在生物體內可經各種磷脂酶作用水解為甘油、脂肪酸、磷酸和各種氨基醇(如膽鹼、乙醇胺、絲氨酸等)。甘油可以轉變為磷酸二羥丙酮,參加糖代謝。脂肪酸經β-氧化作用而分解。磷酸是體內各種物質代謝不可缺少的物質。
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