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穇
禾本科穇屬植物
穇子（學名：Eleusine coracana (L.) Gaertn）是禾本科穇屬植物，一年生，粗壯簇生草本。稈直立，高50-120厘米，常分枝。葉鞘長於節間，光滑；葉舌頂端密生長柔毛，長1-2毫米；葉片線形。穗狀花序5-8個呈指狀著生稈頂，成熟時常內曲，長5-10厘米，寬8-10毫米。果為囊果，種子近球形，黃棕色，表面皺縮；胚長為種子的1/2-3/4，種臍點狀。花果期5-9月。
該種廣泛栽培於東半球熱帶及亞熱帶地區；非洲（烏干達和肯亞）、印度和尼泊爾大量栽培。中國西藏（墨脫、波密）、雲南、四川、貴州、廣西、廣東、福建、江西、浙江、湖南、江蘇、安徽和河南。穇子適應性強，在海拔500-2400米的地方均能生長，具有耐旱、耐鹽鹼地等特性，在酸性土壤（pH值5.0）或者鹼性土壤（pH值8.2）均能正常生長。
該種稈可用作編織和造紙或作家畜飼料，種子可食用或供釀造。穇子粟籽蛋白質屬於優質蛋白質，含量與稻米相當；脂肪含量與小麥相當；富含天然有機礦物質，其中鈣、鉀、鎂、硒、鋅含量分別為稻米含量的16.4、4.7、4.7、4.8、1.5倍。穇子粟籽味甘澀，具有厚腸胃之功效，對腹瀉等疾病有獨特療效。
穗含-，-毫米；穎堅紙質，頂端急尖；穎約毫米；二穎約毫米，稃角狀卵形，頂端急尖，背具脊，脊緣狹翼，約毫米，具脈，稃狹卵形，具脊，粗糙。鱗摺疊，具脈；柱基即離。囊，近球形，黃棕，皺縮；胚/-/，臍狀。
穇子
穇子
該廣泛栽培半球熱及亞熱區；非洲（烏干達肯亞）、印尼泊量栽培。藏（墨脫、波密）、雲南、川、貴州、廣、廣、福建、江、浙江、湖南、江蘇、徽河南；湖南省穇布婁底地區的漣源和新化，以及邵陽地區的隆回、武岡和洞口等地，其他地區如郴州地區的桂東、桂陽和汝城，永州地區的藍山、道縣、寧遠、江華和雙牌，衡陽地區的耒陽和常寧，株洲地區的炎陵，懷化地區的洪江和漵浦，湘西州的鳳凰縣等地都有零星種植。
為了提高種子發芽率，確保出苗快而整齊，播種前應搶晴曬種6-8小時，並清除雜質、癟、傷、病粒，篩選出健康飽滿的種子。
春播：最佳播種時間為清明至穀雨間，露地直播，採用穴播或者條播。穴播時行距為20-25厘米，穴距為10-15厘米，每穴播足8-12粒種子；條播時的行距為15-20厘米，每行播種120-160粒種子；播種後用鈣鎂磷肥20-25千克/畝拌土雜肥500-750千克/畝做種肥，然後再蓋一層1-2厘米厚的碎土。播種完成後，鋪上一層白色透明地膜，種植行四周空白處，用土塊壓實，抑制雜草生長，同時為了避免雜草生長把膜頂破。
夏播：也可以夏播，在7月前後，最好不要遲於7月。因為氣溫及光照的對穇子的影響較大，在生長後期氣溫逐漸降低、光照不足等原因，導致植株長勢不健壯，結實率偏低，產量相比春播的要低。
選擇土層深厚、肥力中等以上水平、排灌方便、陽光充足的田塊，深耕整地。整地前撒施基肥，施用腐熟菜籽餅肥300千克/畝和三元複合肥20千克/畝。旋耕、平整，起壟做畦。畦面寬2米，畦高20厘米，畦兩邊各留深20厘米的溝。要求做到畦平溝直，溝溝相通，有利於排水，防澇。若排水不暢易導致細菌性和真菌性病害大面積發生，從而影響作物的正常生長。
穇子
肥水管理：穇子耐旱，對水需求量不大。在整個生育期，基本不用澆水，依靠強大的根系吸附地下水，完成生長。穇子對的肥的需求也不大，在貧瘠的地方也能生長。但是為了確保產量，應根據土壤的肥力水平酌情施肥。一般情況，在整地時撒施腐熟菜籽餅肥300千克/畝和三元複合肥20千克/畝。然後中耕追肥，施農家肥300-500千克/畝提苗。中等以上肥力土壤不建議施肥過勤或者不施肥，肥力過剩容易造成肥害，增加病蟲害的發生，從而影響作物的產量及品質。
穇子的成熟期不一致，因此需要分批採收，一般分為2次採收。當穇子主莖穗頭及作物的60%穗頭呈棕色或者褐色時，子實達到種用色澤時，進行第一批採收。採收時，使用剪刀或者鐮刀，沿著穗頸部剪下即可。充分曬乾后，脫粒，用篩子清理穀物。第一次收穫后7天左右，進行第二批採收。此次採收需將所有的穇子收割，若有部分穗頭未完全成熟，可在采後放在陰涼處完成後熟。待穇子充分曬乾后，進行脫粒，過篩后的子實即為商品穇子，置陰涼處保存，備用。
穇子的整個生育期，病害發生較少，基本很少用藥。但若當年的氣候寡照多雨，則容易引起穇子葉枯病和穇瘟病的發生。穇子葉枯病害主要由交鏈孢和子囊菌引起，當病害發生時，植株葉片發黃，部分葉子從中間折斷。葉枯病的防治可以採用農藝措施與化學措施相結合的方法。
農藝措施主要有兩點：
1.合理密植，過密導致環境密閉通風不暢，病害易發生；
2.挖深溝及時排水，穇子為旱糧作物忌水多。葉枯病的化學防治是用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1500倍液或50%托布津500-800倍液或25%三唑酮可濕性粉劑3000倍液噴霧或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍，交替使用，每7-10天噴一次，連續噴2-3次。穇瘟病主要是有真菌病原菌引起，危害作物的葉片、穗頸、穗等部位，危害嚴重，有些地區作物減產高達80%。其防治主要可以通過合理密植，保證環境通透性，控制濕度，減少病害的發生；同時結合化學防控，當病害發生時，可用40%稻瘟靈乳油400倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或75%三環唑可濕性粉劑2000倍液噴霧，交替使用，每7-10天噴一次，連續噴2-3次。
穇子栽培中，害蟲危害主要有飛鳥（麻雀）、三化螟和椿象等。飛鳥的防治主要通過布置防鳥網、驅鳥彩帶或者鳴放爆竹驅趕。三化螟的防治可以通過農藝、物理、生物、化學相結合的方法來防治。其中農藝防治包括及時移除病株，實施輪作等；物理防治包括安裝性誘捕器捕殺害蟲；生物防治主要利用天敵來防治害蟲；化學防治必須抓住成蟲盛發期和幼蟲孵化期進行，可用20%氰戊菊酯乳油3000倍液，或5%來福靈乳油3000倍液，或10%天王星乳油3000倍液噴霧。椿象的防治主要採用化學防治，當害蟲發生時可用30%噻嗪·毒死蜱乳油2000倍液，或90%敵百蟲晶體800-1000倍稀釋液噴霧，交替使用，每7-10天噴一次，連續噴2-3次。
經濟：該種稈可用作編織和造紙或作家畜飼料，種子可食用或供釀造。
營養：穇子粟籽蛋白質屬優質蛋白質，含量與稻米相當；脂肪含量與小麥相當；富含天然有機礦物質，其中鈣、鉀、鎂、硒、鋅含量分別為稻米含量的16.4、4.7、4.7、4.8、1.5倍。
穇子
