冰汁豆花
四川的小吃
冰汁豆花是一道四川小吃，其顏色澤潔白，香甜涼爽。
女孩子不能吃太多冰的東西，還有涼性的食物。但是夏暑還是要解的，所以就要從小甜品上下功夫，今天給大家介紹一款自製夏日冰涼小甜品冰鎮豆花的製作方法。
北方叫豆腐腦的豆花，南甜北咸。出去吃芋圓什麼的，一定得加一份嫩嫩的豆花。入伏之後就盡量不外出了，但是甜豆花還是不能少的。於是，自製豆花就成了我新攻克的課題。
自製豆花不難，但是需要細心。現磨豆漿的稀薄和量要夠。沖內酯時溫度要夠，速度要快。豆花凝固時用到的鍋子要夠保溫。做好了豆花不要急著吃，放在冰箱冷藏透了，讓它冰冰涼，然後再加上冰鎮過的紅糖薑汁，以及用蜂蜜拌好的綿密紅豆，再配點兒果脯，吸溜吸溜喝上一碗，不那麼涼，冰度剛剛好!
