礦水

分為飲用礦泉水及浴用礦泉水。

雖然世界各國飲用礦泉水的標準有所不同，但公認的飲用礦泉水是指含有一定量的礦物鹽、微量元素、二氧化碳等有益於人體健康的組分和基本上符合飲用水質標準的天然地下水。1987年中國頒布的飲用天然礦泉水標準中的各項指標為(單位為毫克/升):鋰>0.2；鍶>0.2；鋅>0.2；溴>1.0；碘>0.2；偏硅酸>25.0；硒>0.01；遊離二氧化碳>250；礦化度(即溶解總固體)>1000。凡符合上述九項指標之一項者，均可稱為飲用礦泉水。礦泉水某些指標允許超過飲用水標準，如鋅0.2～5毫克/升（飲用水標準為1毫克/升）;礦化度大於1000毫克/升(飲用水為1000毫克/升)。其他指標均不得超過飲用水標準。實際上，判斷礦泉水最權威的標準是對人體健康是否有益，這也是飲用礦泉水區別於一般地下水的主要特徵。飲用礦泉水的生理功能是由其物理、化學特性，特殊氣味或具有生物活性的微量元素等綜合因素來決定。標準中所列舉的微量元素都具有不同的生理功能，其中 Sr、I、Si、Se、Zn是人體必需的微量元素。鍶是人體骨骼及牙齒的正常組成成分，它在腸內可減少鈉的吸收而增加鈉的排出，起到減少高血壓及心血管病等發病率的作用。碘是甲狀腺素中一種不可缺少的微量元素，成年人每日需碘量為 150微克 ,缺碘會引起甲狀腺腫。硅可影響骨骼鈣化速度，是關節軟骨和結締組織所必需的，有人認為缺硅可能引起關節炎及動脈硬化症。硒是人體重要的不可缺少的營養元素，硒的抗氧化作用與維生素E相似，但效力更大，因此它可代替維生素E;一些研究表明，缺硒地區，食道癌、胃癌、直腸癌發病率高。成年人每人每日需硒量最低為17微克，而克山病區每人日攝硒量僅10微克，克山病可能與缺硒有關。但是硒也是一種有毒元素，過量攝入可引起硒中毒。鋅是兒童生長的關鍵元素和智慧元素，兒童缺鋅會發育不良，嚴重可導致侏儒症、性腺機能發育不全。缺鋅可引起人體一系列的生化紊亂，很多器官和組織生理功能異常，免疫功能、智力發育、細胞分裂等都受到干擾。鋰和溴雖然尚未被公認為人體必需元素，但它們對人體也具有其特殊的生理功能。鈉過多與高血壓、心血管病有關，而鋰能置換鈉，可使病情緩解，歐洲各國用含鋰多的礦泉水治療腎結石、風濕症等已有悠久的歷史。溴化物具有鎮靜及催眠作用，廣泛應用於精神及神經性內科疾病等。在中國東北大骨節病區，凡是飲用礦泉水的居民點，多屬健康島，這些礦泉水多含較高的偏硅酸、鍶、遊離二氧化碳、鋰、鋅等有益於人體的微量元素。

這種礦泉水通常是通過浴用或礦泉泥泥敷等產生療效，浴用礦泉水尚無統一的國家標準。但其最基本的要求是溫熱水，溫度接近或高於人體溫度；其次是含有一定量的氣體，如硫化氫、氡等以及其他特殊微量組分。它們對於某些慢性疾病（如神經衰弱、關節炎、外傷後遺症、皮膚病等）常具有一般藥物難以替代的療效。例如，硫化氫水、放射性水、碘溴水及氯化鈉水等礦泉水浴期間，可提高腎上腺皮質功能的活性；硫化氫礦泉水浴可治療牛皮癬和慢性濕疹；碳酸礦泉水浴可調整月經失調和不妊症。

分為三類：

(1)醫療礦水，常見有碳酸水、硫化氫水、鐵水、碘水、溴水、硅酸水、氯化鈉水、重碳酸鈉水等；

(2)飲用礦泉水，是供食品工業做瓶裝飲料的礦泉水，它是在天然環境下，通過地下水深循環形成的，其化學組分、氣體組分或微量元素等的含量必須有一種或一種以上達到規定的界限值，且不超過限量指標，衛生學指標又完全符合飲用水的水質要求的地下水；

(3)工業用礦水，是可供工業開採提煉等使用的礦水，凡礦化度大於1g/L的地下水為鹽水，常用來提煉某些原料，如食鹽、碘、硼、溴、鋰等。

中國符合天然礦泉水標準的產地已達70多處，不少礦泉水屬於優質之列。作為醫療目的的礦泉水的臨床應用，在中國已有相當長的歷史，如西安臨潼的華清池溫泉開發已有一千多年的歷史，遼寧的湯崗子溫泉、廣東從化和龍川溫泉、四川的重慶溫泉等也都有較長的歷史。飲用礦泉水的開發在中國起步較晚，青島嶗山及廣東龍川礦泉水是開發較早的飲用礦泉水，盛名於世。礦泉水是在一定的地質條件及地球化學環境下形成的。開發利用時，必需考慮到這些條件和礦泉水的資源量，避免濫采。其次，應根據產地的水文地質條件，劃定防護帶，在防護區域內，禁止排放各種形式的污染物。此外，應定期採集礦泉水樣，測定水質，監測水量變化，以保證礦泉水的質和量。