海天蚝油

一種調味品

海天蚝油,一招定鮮;海天醬油致力於蚝油普及,“鮮”這個字把握地分量十足。製作工序嚴格精準,擁有HACCP食品安全認證,消費者可以吃的安心,放心,舒心。燒出的菜,顏色鮮艷,亮瑩,是酒宴必不可少的良品。

冠名節目


2016年,海天蚝油以近2億元奪下獨家冠名。近日,由江蘇衛視打造的全新綜藝《我們戰鬥吧》在上海舉行新聞發布會,原《爸爸去哪兒》導演謝滌葵攜手王凱王嘉爾蕭敬騰楊爍白敬亭等眾男神悉數登場,畫面十分養眼,現場尖叫聲連連。
據悉,海天蚝油選擇《我們戰鬥吧》冠名,是因為這是一種最時尚的混搭,也是三個時機的最佳切合:
一是海天蚝油全國產銷量遙遙領先,為第二名的8倍,代表了蚝油消費的趨勢,用最好的品質滿足消費者的美味需求;二是《我們戰鬥吧》是由綜藝節目“教父”謝導的創業首秀;三是這檔欄目是江蘇衛視年度重磅大綜藝。
會上,節目總導演謝滌葵還在現場向大家介紹了《我們戰鬥吧》的全新節目模式,節目全程啟用海外頂尖拍攝團隊,沿襲歐美大片製作手法,擁有電影級配置和家庭影院的畫面質感,堪稱“好萊塢式綜藝”。開拍第一天,楊爍就被吊在了90層高樓上。像這樣需要上天入地的環節,節目中比比皆是。節目中還為海天男神們量身打造了“一招制勝”,與海天蚝油“一招定鮮”的功能相對應,甚至能夠決定男神命運的走向,男神們一次又一次地突破自我,實現蛻變。

配料表


海天蚝油
海天蚝油
蚝汁(蚝、水、食用鹽)、水、釀造醬油(水、黃豆、小麥粉、食用鹽)、白砂糖、食用鹽、酵母抽提物、食品添加劑(谷氨酸鈉、羥丙基二澱粉磷酸酯、黃原膠、5’-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、三氯蔗糖)。
貯存條件:常溫存放,開啟后請冷藏。

產品優勢


誰都知道,大廚們用調料最多、最講究,也最有心得,很多調料就是在大廚們的妙手指引下才走上百姓餐桌,走入千家萬戶,蚝油就是這樣一種調料。
海天長期致力於在餐飲領域導入蚝油,從經典的金標蚝油、蚝油皇到後來的鮮味蚝油、上等蚝油,集十數年之努力,以提鮮入味的高品質,使素有“海底牛奶”之稱的蚝油逐漸為人們所認識,全國產銷量持續多年遙遙領先,消費遍及全國全民:
1.起鍋提鮮。只需在起鍋前加入少許,翻炒幾下,讓美味加分。
2.平價蚝油。海天致力於蚝油普及,以同類產品一半的價格提供更高品質的產品,蚝鮮十足,香濃細滑。
3.好用好吃。無論炒菜、拌餡、勾芡、撈麵,還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜,適用廣泛。
海天蚝油之所以成為烹飪中不可缺少的美味必殺技,源自從原料、煮制到成品包裝的每一個工序嚴格精準的控制,從而建立了一套業內規範領先的品控高標準:
(1)海天專用蚝品質保證:精選個大、肉肥、汁濃的上等鮮蚝。
(2)全自動精確熬制:長達12小時的最優時間標準熬制。
(3)特別實行在線監測:每批蚝汁均經過嚴格的質量控制。
(4)國際領先水平零接觸罐裝:確保出品衛生安全。

選購常識


廣東稱牡蠣為蚝,蚝油即為牡蠣油,是廣東一帶傳統的鮮味調料。蚝油是南方地區最大眾的調味產品之一,素以“海底牛奶”之稱的牡蠣為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精製而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁,黏稠適度而有光澤,營養價值高,亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。與醬油選購一樣,蚝油的選購同樣可由瓶貼入手。
1.認證
⑴ QS標誌:最基本的認證標誌是食品市場准入標誌;
⑵ ISO9000族標準:ISO9000族標準是許多經濟發達國家,質量管理的科學總結,具有通用性和指導性,是產品質量的有力保證;
⑶ HACCP食品安全認證:是當前國際上共同認可和接受的食品安全保證體系,其重點在於預防從設計上防止危害進入食品;
從產品質量方面考慮,具備以上三種體系認證的蚝油,消費者可以放心購買。
2.外觀香氣
⑴色澤:看蚝油首先看其光澤,因為這是觀察產品的第一感覺,優質蚝油要有鮮明的光澤,不發烏,呈紅褐色至棕褐色,稀糊狀,無渣粒雜質;
⑵鮮度:要品嘗其鮮度,蚝油一大功能是提鮮,所以鮮味是最重要的,劣質蚝油澱粉含量過高,蚝的含量卻很少,沒有鮮蚝的特有香氣;
⑶體態:看其體態,優質蚝油體態細膩,粘稠適中,入口香滑;
⑷香氣:特有的蠣香和酯香氣,味道鮮美醇厚而稍甜,無焦、苦、澀等異味,入口有油樣滑潤感者為佳。
3.購買渠道
建議到各大超市或商場購買,從這些正規銷售場所購買的產品,有購物發票,消費者的自身權益能得到保障。

經典菜品


推介1:蚝油甜豆牛肉
主用料:牛裡脊200g, 甜豆莢250g
調味料:生抽2茶匙(10ml),干澱粉1茶匙(5g),料酒1茶匙(5ml,鹽 1/2茶匙(3g),油3湯匙(45ml)
關鍵用料:海天金標蚝油 2湯匙(15ml)
做法:
1.甜豆莢擇去老筋,洗凈,放入滾水中氽燙斷生,撈出,瀝干水分。
2.牛裡脊切片,用生抽、干澱粉和料酒抓拌均勻,腌制10分鐘。
3.炒鍋入油,油燒至七成熱,放入牛肉片滑炒至八成熟後放入甜豆莢,調入海天金標蚝油和鹽,翻炒至熟即可。
推介2:蚝油菜心
主用料:菜心250g
調味料:生抽1大匙,鹽1 小匙 ,蒜蓉少許
關鍵用料:海天金標蚝油 2湯匙(30ml)
做法:
1.在鍋內燒開水,加入1/2大匙的油和鹽,再加入洗好的菜心燙2分鐘;
2.將燙好的菜心夾起擺盤,適當壓出菜心裡的水份;
3.將油燒熱,爆香蒜未后加入海天金標蚝油,並可根據個人口味添入適量生抽,用中火煮至濃稠時關火,將調味汁均勻倒上菜心表面即可。
推介3:蚝油炒飯
海天蚝油
海天蚝油
材料:
剩飯300克、鮮香菇40克、蚝油1湯匙、胡蘿蔔和黃瓜各50克、香腸30克、
鹽1茶匙、蔥花適量、油2茶匙做法:
1、鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜、香腸分別洗凈后切成丁備用。
海天蚝油
海天蚝油
2、鍋中放油燒至六成熱,放入香腸丁炒香后,放入香菇丁、胡蘿蔔丁煸炒至熟。
海天蚝油
海天蚝油
3、倒入剩飯,炒散后加鹽調味,下入黃瓜丁,炒勻后加入蚝油炒2分鐘,最後撒入蔥花炒勻即可關火出鍋。
海天蚝油
海天蚝油
推介4:蚝油撈麵
海天蚝油
海天蚝油
材料:
主料:雞蛋面適量、嫩芥藍3棵
配料:鮮蝦3隻、小紅辣椒2個
調味料:海天鮮辣蚝油1大匙、蔥油少許
準備:
芥藍去根、洗凈,小紅辣椒切碎;
做法:
1. 水燒開,將鮮蝦焯燙至熟,去頭剝殼待用;再放入芥藍燙熟;
海天蚝油
海天蚝油
2. 另起鍋燒水,燒開後放入雞蛋面煮熟;撈出後放入冷水中過冷河;
海天蚝油
海天蚝油
3. 降溫后瀝干水分,放入盤中,放入少許蔥油拌勻;將適量拌好的面放入碗中,放入芥藍,倒入海天鮮辣蚝油,點綴蝦和小紅辣椒即可。
海天蚝油
海天蚝油
推介5:蚝油牛肉
海天蚝油
海天蚝油
材料:
牛肉350克、青椒30克、蚝油2茶匙、白糖和鹽各1茶匙、生粉1茶匙、薑末3克、料酒1茶匙、油2茶匙
做法:
1.牛肉洗凈切成丁,放入生粉、料酒、1/2 茶匙鹽拌勻腌片刻。青椒洗凈去蒂,用刀背輕輕拍扁后橫切成小塊,姜洗凈切末備用。
海天蚝油
海天蚝油
2.鍋中放油,燒至六成熱時放入薑末中火爆香,放入牛肉丁炒至變色。
海天蚝油
海天蚝油
3.依次放入蚝油、白糖和剩餘的鹽炒勻後放入青椒,炒至青椒斷生時即可盛出。
海天蚝油
海天蚝油
推介6:蚝油杏鮑菇
海天蚝油
海天蚝油
材料:
杏鮑菇3朵、洋蔥半個、紅椒1個、蚝油和生抽1湯匙、黑胡椒粉少量、橄欖油適量、生薑5克
做法:
1.將杏鮑菇、紅椒、洋蔥分別洗凈切絲,生薑切片備用。
海天蚝油
海天蚝油
2.鍋中燒熱橄欖油,炒香生薑片和洋蔥絲,放入杏鮑菇絲翻炒至軟。
海天蚝油
海天蚝油
3.調入蚝油和生抽,放紅椒絲炒至斷生,撒上黑胡椒粉即可。
海天蚝油
海天蚝油
推介7:蚝油火鍋
海天蚝油
海天蚝油
材料:
金針菇和平菇各150克、鮮香菇和肥牛各200克、干辣椒和花椒各7克、油1湯匙、蒜泥適量、蚝油1湯匙、骨頭湯200毫升、郫縣豆瓣醬20克、薑片2片、芝麻醬2茶匙、冰糖8克、芝麻油2茶匙
做法:
鍋燒熱放油燒至五成熱,下入切碎的郫縣豆瓣小火炒3 分鐘,然後下入花椒、干辣椒、生薑炒香。
1.
鍋燒熱放油燒至五成熱,下入切碎的郫縣豆瓣小火炒3 分鐘,然後下入花椒、干辣椒、生薑炒香。
2.加入骨頭湯和300 毫升清水、鹽和冰糖煮開。先下香菇煮1 分鐘再下金針菇、平菇和肥牛,燙熟。
海天蚝油
海天蚝油
3.取一小碗,用芝麻油、蒜泥、蚝油拌勻做成味碟,等食材燙熟后蘸食即可,也可根據個人喜好加入蔥花或香菜末。
海天蚝油
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