氧化澱粉

物理性質

潔白色糊透明物質，成膜性、抗凍融性好，是低粘度高濃度的增稠劑。

化學性質

氧化澱粉能使澱粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩定性增加。

1、在食品行業中的應用：

氧化澱粉在食品中廣泛應用於蛋黃醬、冰激凌、牛皮糖、色拉調醬、檸檬酸酪、軟糕點及調味料、澱粉果凍、番茄醬、草莓醬、辣椒醬及麵包等食品中，代替阿拉伯膠生產膠母糖、糖果、軟糖、蜜餞，用作炸魚類食品的敷料和拌粉。

2、在紡織行業中的應用：

作為經紗上漿劑

3、在造紙工業中的應用：

在造紙工業中，用作表面施膠劑、塗布膠粘劑、濕部添加劑、瓦楞紙板粘合劑。

4、在精細化工的應用：

在精細化工中廣泛應用於皮膚清洗劑、抑汗劑、滾珠型止汗劑、唇膏、胭脂、脫毛劑、嬰兒爽身粉、皮膚除臭劑（足部使用）、地毯清潔劑、防粘結地毯清洗劑、液體手套、皮膚防護油膏、發光塗料（藍色熒光塗料、黃色熒光塗料、綠色熒光塗料）、粘合劑等產品。

5、在醫學的應用：

主要成分：氧化澱粉。

性狀：粉劑。

功能主治：用於治療各種原因引起的氮質血症和慢性腎炎、高血壓、糖尿病引起的尿毒症。

用法及用量：口服：每次5～10g，每日2次，飯後用溫開水調和后口服或鼻飼。小兒劑量酌減。

不良反應和注意：偶有輕度腹瀉、腹痛等，在繼續治療中可逐漸消失。在胃腸道中不吸收，長期服用對人體無損害。

規格：粉劑：5g、10g。

是否醫保用藥：非醫保

是否非處方葯：非處方

其它：與尿素氮結合時受pH影響，酸性條件可促進醛基與氨、氮結合，故應避免與鹼性藥物同服。急性腸道感染、消化道出血患者忌用。

方法名稱：氧化澱粉—氧化澱粉的測定—中和滴定法

應用範圍：本方法採用滴定法測定氧化澱粉的含量。

本方法適用於氧化澱粉。

方法原理：供試品加鹽酸羥胺溶液15mL與乙醇溶液10mL溶解，緩緩加熱迴流10分鐘，放冷，用鹽酸滴定液（0.1mol/L）滴定至黃綠色時停止滴定，讀出鹽酸滴定液使用量，計算氧化澱粉含量。

試劑：

1.水

2.鹽酸羥胺溶液：取鹽酸羥胺7.5g，加水15mL溶解后，加乙醇200mL與4%氫氧化鈉乙醇溶液50mL，混勻，加溴酚藍指示液2.5mL，搖勻，放置過夜，備用，必要時濾過.

3.乙醇溶液（1→2）

4.鹽酸滴定液（0.1mol/L）

儀器設備：

試樣製備：1.鹽酸滴定液（0.1mol/L）

配製：取鹽酸9.0mL，加水適量使成1000mL，搖勻。

標定：取在270～300ºC乾燥至恆重的基準無水碳酸鈉約0.15g，加水50mL使溶解，加甲基紅－溴甲酚綠混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由綠色轉變為紫紅色時，煮沸2分鐘，冷卻至室溫，繼續滴定至溶液由綠色變為暗紫色。每1mL鹽酸滴定液（0.1mol/L）相當於5.30mg的無水碳酸鈉，根據本液的消耗量與無水碳酸鈉的取用量，算出本液的濃度，即得。

操作步驟：取本品約0.1g，精密稱定，精密加鹽酸羥胺溶液15mL與乙醇溶液10mL，緩緩加熱迴流10分鐘，放冷，用鹽酸滴定液（0.1mol/L）滴定至黃綠色，並將滴定的結果用空白試驗校正，既得。每1mL的鹽酸滴定液（0.1mol/L）相當於8.0mg的氧化澱粉。

注1：“精密稱取”系指稱取重量應準確至所稱取重量的千分之一,“精密量取”系指量取體積的準確度應符合國家標準中對該體積移液管的精度要求。