筍肉餛飩

1、將豬肉末、竹筍粒放入盆中，加入精鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉、蔥末、薑末、攪勻上勁，製成餡料。

2、用餛飩皮包入適量餡料，對摺捏緊，製成元寶形餛飩生坯。

3、坐鍋點火，加入清湯燒沸，先放入餛飩生坯煮至八分熟。

4、再下入水發海米、香菜葉、紫菜、蔥末、精鹽、味精、香油煮熟，出鍋裝碗即可。

豬肉、竹筍、海米、香菜、紫菜、蔥末、精鹽、味精、香油