無核白雞心

原產美國，1983年瀋陽農業大學引進，1992上海馬陸葡萄研究所從瀋陽農業大學引進試種果穗呈圓錐形，平均穗重800克，果粒形狀為長橢圓形，粒重5－7克，呈黃綠色，果肉硬脆清香，可溶性固型物含量達14％，品質上等，漿果成熟期在8月上旬，其特性為豐產，耐貯運。

森田尼無核（世紀無核、無核白雞心），歐亞種。屬美國用GOID×Q25-6雜交育成。1992年從瀋陽郊區引進。大棚促成條件下7月20—25日成熟，穗重600—800克，大穗2000克，果實雞心狀，果皮黃綠色。經GA處理后粒重8—10克，大粒12—13克，可溶性固形物14—15%，定植翌年畝產500—600千克，成齡樹畝產1000千克。該品種在南方地區表現適應性好，無核大粒，很有發展前途，但通過GA處理后糖度有所降低，特別是使用大果靈后，風味淡，品質明顯下降。

果穗大，圓錐形，經GA處理后平均500-600克，果粒雞心狀，自然狀態平均4克左右，GA處理后8-10克，大粒13克.

果皮充分成熟后黃綠色，果肉硬而脆，不裂果，可溶性固形物14%左右。屬清爽型脆肉品種，促成栽培上海7月20-22日成熟。屬中熟無核品種。

適宜栽培地區：中國南方高溫、多濕地區大棚促成栽培。

嫩梢綠色，有稀疏茸毛。幼葉微紅，有稀疏茸毛。1年生枝條為黃褐色，粗壯，節間較長。成葉大，心臟形，5裂，裂刻極深，上裂刻呈封閉狀，葉片正反面均無茸毛，葉緣鋸齒大而銳。葉柄窪開張呈拱狀。

樹勢強，枝條粗壯。結果枝率74.4%，每個結果枝著生1—2個果穗，雙穗率達30%以上。3年生株產12.8千克。豐產。果實成熟一致，抗霜霉病強，易染黑痘病。

果穗圓錐形，平均穗重829克，最重1361克，果粒著生緊密。果粒長卵圓形，平均粒重5.2克，最大重9克。用赤霉素處理可達10克。果皮黃綠色，皮薄肉脆，濃甜，含可溶性固形物16.0%，含酸0.83%。微有玫瑰香味，品質極佳。

在遼寧省朝陽地區5月上旬萌芽，6月上旬開花，8月中旬成熟。果皮底色翠綠，充分成熟呈金黃色。十分美麗。皮薄而韌，不裂果，果肉硬脆而甜，刀切成片，有玫瑰香味，品質上等。是一個早熟無核，穗大品質優良。堪稱北方青提。在瀋陽地區9月上旬成熟。該品種果粒著生牢固，不落粒、不裂果。是適合華北、西北和東北地區發展的大粒無核，鮮食和制罐的優良品種。無核白雞心葡萄：引自美國，歐亞種，果穗較大，圓錐形，果粒著生緊湊，平均穗重600g以上，最大穗重2000g以上，果粒卵圓形，平均果粒重5g左右，最大粒重8g以上，果色綠黃，晶瑩剔透，鞍山地區8月中旬成熟。脆硬，風味甜，微香，可溶性固形物13％，含糖量14.5％以上，品質上等。

1、採用優良砧木嫁接苗。如華佳8號、貝達砧等。

2、在後幼果期用低濃度GA處理，促使果實膨大。

3、花后激素處理不宜過早，以免幼果產生果銹。

4、幼果期及時嚴格疏粒，每穗留果70粒左右。

5、幼果期及時套袋。

無核白雞心葡萄為歐亞種，原產美國。經五年大棚栽培試種觀察，該品種在本地表現生長勢中等偏旺，較耐肥，結果枝率40％左右，投產快，產量高而穩定，一般畝產在1300公斤左右。果穗大，坐果率高，果粒長卵圓形，無核，果皮底色綠，成熟時淡黃色，自然粒重4—5克，經激素處理平均粒重8—10克，每穗重700一1200克，最大可達2500克。果皮薄，韌性好，不裂果，果肉厚而硬脆，可切成薄片，可溶性固形物14％一16％，酸度低，略帶草莓香味，果皮不易分離，可帶皮食用，清香爽13，品質佳。耐貯運性中等，抗病性較弱，中熟品種。通過多年栽培，摸索總結了一套按照綠色食品生產的標準要求，採用大棚優質栽培，以促進花芽分化、穩定產量和增大果粒為目的一系列優質栽培技術措施。現將主要栽培技術措施介紹如下：

1、建園

1．1園地選擇。應選擇無污染和生態環境條件良好的區域，空氣、灌溉水質、土壤質量應達到NY／T391—2000所規定的綠色食品產地環境技術條件；並選擇地形開闊、光照充足、通風良好、交通便捷的地段，土質疏鬆、排灌水良好、PH值6．5—7．5的田塊。禁止在同一園地中與歐美雜種混栽。

1．2園地規劃設計。大面積建園應事先進行規劃設計，搞好道路、排灌系統、防護林、水土保持工程、電力、房屋等設施建設。

1．3栽植。以春季2月份為栽植適期，苗木應選擇健壯、根系發達、無檢疫性病蟲害、枝條成熟、飽滿芽數3個以上的病蟲為害輕的嫁接苗，南北行向，株行距1—1．5×2．5—3米。

冬季開好栽植溝，寬l米，深度視土質和地下水位而定，一般在35—60厘米之間；施好栽植肥，肥料種類選擇要因地制宜，一般每畝施充分腐熟的農家肥、綠肥等有機肥2000—3000公斤，磷肥100公斤，鉀肥30—60公斤，分二層施，然後全園深翻，並開好畦溝和排水溝。

栽植前整好壟，淺栽，對根系進行修剪並對苗木用石硫合劑消毒，栽植時嫁介面要高出畦面5一10厘米，踩緊踏實，澆足定根水，栽植后的壟面覆蓋黑色地膜。

2、大棚栽培

採用大棚栽培在前期能促進生長，提早萌芽，提前成熟，早熟增效，能拉長花序增大果粒，減少農藥使用次數和農藥殘留量。

2．1大棚架結構。採用簡易鋼管大棚或毛竹大棚，推廣連棟大棚(以5連棟為限)，2行葡萄1隻棚，頂高3米以上，肩高1．8米，並安裝搖膜管和搖膜器。架式推廣雙十字V型架，行距．2．5—2．7米立1行柱，柱距4米，柱高離畦面1．8米。離畦面90厘米處柱兩邊拉2條鉛絲，離畦面115厘米與150厘米處架60厘米與100厘米長兩條橫樑，橫樑兩端各拉l條鉛絲。

2．2蓋膜、揭膜。當氣溫穩定在5℃~C左右時即可進行蓋膜，浙南地區1月下旬前後封膜，浙北地區2月10日左右封膜；當氣溫穩定在18℃~CI~ff即可揭去圍膜，轉為避雨栽培，一般浙南地區在5月上旬、浙北地區在5月中旬進行。揭頂膜宜於葡萄採收後進行。

2．3溫度、濕度調控。(1)封膜至萌芽前以增溫為主，棚內溫度最高不得超過35℃，預防花芽退化，並保持高濕，一般棚內空氣濕度控制在70％—80之間。(2)萌芽至開花前棚溫控制在25—30℃，防30℃以上高溫。遇到春寒天氣防冷害、凍害，畦面鋪一層黑白雙色的反光膜，可以保持土壤水分，降低棚內濕度，控制雜草生長，增加地溫。(3)開花期到坐果期的棚溫維持在25—30℃，此時白天氣溫穩定，要適當進行通風調溫，以防30％以上高溫傷害。增溫期內利用搖膜桿實施全棚均勻通風調溫，促使萌芽、開花整齊。坐果后至采果結束後轉為避雨栽培，揭高頂膜以防高溫灼傷。

3、幼兒園管理。栽植前後(浙南1月下旬前後)覆膜、封膜保溫，棚溫控制在30℃內，浙南5月上旬轉為避雨栽培，梅雨後揭除頂膜，轉為露地栽培。

在生長期內，各種類型的苗木視生長情況通過合理調控水分、肥料供應量以調節枝蔓生長量，並培育4條主蔓在雙十字V型架70厘米處。當主蔓生長到1．5米左右時摘心增粗，以促進枝蔓成熟，主蔓長出的副梢視生長情況留1葉摘心或中部再留若干副梢，冬季修剪時在主蔓粗度l厘米左右處短截。並及時做好立桿綁縛、除草、防澇防旱、防治病蟲害等管理工作。

4．1土壤管理。(1)秋末冬初結合施基肥，進行全園深翻；春、夏季結合每次施肥進行淺翻土；(2)大棚覆膜增溫期間不能用除草劑，轉為避雨栽培后可用除草劑除草，提倡畦面鋪一面黑色一面銀灰色的反光膜有很好的滅草效果。(3)不搞間作套種。

4．2水份管理。(1)蓋膜至萌芽期供水三次：蓋膜水、施肥水(施催芽肥時供水)、萌芽水(即將萌芽時)，使土壤充分濕潤，棚內保持高濕。(2)萌芽至開花前：畦面鋪膜保水。新梢生長期要適當控水，視新蔓生長量以水調控，日生長量少於2．5厘米時適當供水促生長，日生長量超過2．5厘米時控水防徒長。(3)開花至坐果期：畦面繼續鋪膜保水，結合施膨果肥供水。(4)果實膨大期：畦面繼續鋪膜保水，結合施肥供水，促進果實膨大。(5)果實著色期：適當控水，保持地表面乾燥，促進果實著色。(6)采果后至秋季：結合施肥供水，遇秋早時還應抗旱供水。此外，雨季或連續陰雨要注意清溝排水、降低水位，遇澇災時要及時排澇、不能淹水。

4．3肥力管理。總施肥量掌握增施有機肥、添施磷鉀肥、重施葉面肥的原則，中等肥力果園施肥量以每畝計，需氮35—40公斤，五氧化二磷30一35公斤，氧化鉀35—40公斤。

⑴施肥時期和施肥量：①基肥：每畝用肥量(下同)畜禽肥2—3噸，磷化肥50—l00公斤，10一12月全園鋪施，深翻入土。②催芽肥：萌芽前10一15天施氮磷鉀複合肥20一30公斤、尿素10公斤、硼肥2—3公斤。③膨果肥：生理落果期施第一次，間隔10天施第二次。其中氮磷鉀複合肥40—60公斤、尿素15—20公斤、硫酸鉀15—20公斤。④果實第二膨大肥：果實第一膨大期結束后施用(硫酸鉀15—20公斤、優質磷化肥15—20公斤)。⑤采果肥：果實採收后施氮磷鉀複合肥15—25公斤，尿素15—20公斤。⑥酌施秋肥：8—9月上旬對樹體表現出衰老的果園酌施複合肥或尿素。此外，還應做到因樹勢、樹齡、掛果量、土壤肥力等具體情況而靈活掌握施肥量。

(2)葉面肥和微量元素肥施用：①葉面肥：新梢生長期、果實膨大期、秋季保葉期均應施葉面肥，共用6—8次，對加深葉色有效果的葉面肥均可選用。②微量元素肥：A、硼肥應做到普遍使用：施催芽肥時配施硼肥，在開花前葉面噴2次硼肥；B、鹼性土壤發生缺鐵癥狀，及時噴施O．2％硫酸亞鐵；C、注意鋅、鎂、錳缺素症的發生，及時

(3)無公害栽培肥料選擇：①允許使用的肥料：A、農家肥包括畜禽肥、人糞尿、各種餅肥、堆肥、廄肥、未經污染的泥肥；B、綠肥和作物秸稈肥；C、商品有機肥、有機複合肥、腐殖酸肥料；D、微生物肥料；E、無機肥料、硫酸鉀、礦物磷肥、鈣鎂磷肥。②允許使用的葉面肥：A、微量元素肥料；B、植物生長輔助物質肥料。③禁止使用的化肥：硝態氮肥、劣質磷肥。④控制氮素化肥的施用量：有機氮和無機氮之比不得超過l：1。

5．1夏季枝蔓管理(1)結果母枝塗催眠劑：於萌芽前20一35天用15％一20％石灰氮浸出液或1—2％氰氨塗結果母枝冬芽，頂端2個芽不塗。(2)抹芽、抹梢、定梢：於萌芽后陸續抹除多餘的芽，見花序后陸續抹除多餘的梢。新梢長到40厘米左右長時選蔓壯、穗大的梢，按梢距18厘米等距離定梢，綁縛在鉛絲上，每畝定梢2600--2900條。(3)摘心、副梢處理：見花期或花前1—2天，新梢超過80厘米時在同一高度摘心，弱梢不摘心。摘心同時抹除花序以下的副梢，花序以上的副梢花期留1葉陸續摘除，頂端留2個副梢。坐果后頂端副梢留3—4葉摘心，其餘副梢留1葉摘心。再發出的副梢留1—2葉摘心，反覆進行。(4)摘基葉：果實第一膨大期結束後進入緩慢膨大期摘除基部3張老葉。

5．2冬季修剪。於12月底—1月20日前進行。(1)當年種植園冬剪：按剪口徑粗0．8era修剪，長度服從粗度，禁止超粗修剪。(2)結果園冬剪：每畝留芽1千萬左右，留7—9芽中梢修剪為主。靠近主幹附近1—2條可留3—5芽修剪。選徑粗l厘米左右成熟的優質結果母枝，徑粗0．8厘米以下和1．2厘米以上不宜選留，不能超短修剪。

5．3間伐。密植園掛果2—3年後逐步間伐，採用隔株間伐，使株距放寬1倍。6、果穗管理

6．1定穗。(1)定穗期：坐果後進行。(2)定穗量：每畝定穗2000—2500串，一蔓不宜留2穗，剪除遲開花果穗、小果穗、病果穗。

6．2整穗、疏果。(1)整穗、疏果期：坐果后開始7天內完成。(2)整穗：大穗剪除肩部l一3個小穗軸，過長的小穗軸剪除一部份，使果穗成圓錐形。(3)疏果：大穗剪去4—6(或8)小穗軸，使中部空，再疏去過密的果粒和小果粒，大穗留果粒120一140粒。

6．3膨大劑處理。(1)膨大劑選用：一是選用發酵工藝生產的植物生長調節劑復配成的膨大劑；二是選擇膨大效果好，果梗硬化程度輕、成熟期延遲不明顯、采后不易落果的膨大劑；不宜單用赤霉素處理。(2)處理次數和時間：處理1次的在坐果后8—10天進行；處理2次的第一次在坐果后3—5天，第二次在第一次處理后6—7天；大棚栽培如開花期長達10天以上，分早開花和遲開花二批處理。

膨大劑中可混配1500倍施寶靈農藥起防病保果穗的作用。

(1)套袋時期：宜於膨大劑處理后10天內進行。

(2)袋的選用：宜選葡萄專用袋，大棚栽培的也可用報紙袋。

(3)除袋時期：果穗采剪時去除。

南方大棚、避雨栽培主要病害：灰霉病、白腐病、霜霉病。主要蟲害：透翅娥、天牛、天蛾、金龜子、粉蚧、東方盔蚧等。

防治原則以保健栽培為基礎，改善葡萄生態環境，提高通風透光度，增強樹體抗病能力。按照“預防為主、綜合防治”的方針，以農業防治為基礎，殺滅病原菌為重點，採取冬季清園、絨球期剷除病原菌、畦面鋪膜、坐果后及時套袋、生長期對症噴葯相結合的防治措施。

7．1綜合防治措施。(1)冬季清園：a、冬季落葉后及時掃除全園殘葉。b、冬剪后至萌芽前剝除老翹樹皮，老樹榦塗白。c、冬剪時將病蟲枝、殘果剪除。d、根癌病用利刀割除燒毀，割瘤處塗石硫合劑。e、結合冬翻將表土的殘葉、殘枝、殘果埋人土中。(2)絨球期用好剷除劑：在多數芽萌發時使用，地面和樹體噴波美3—5度石硫合劑。(3)畦面鋪膜：萌芽芽后至采果結束畦面全部鋪膜(最好是一面黑色一面銀灰色的反光膜)能降低棚內濕度，隔離在土中越冬的病原菌，有效防止灰霉病和白腐病。

7．2各物候期病蟲害防治。(1)萌芽后至開花前：在避雨條件下不必用藥。(2)花期前後：防病重點是灰霉病，從開花前期至開花后10天內用藥二次，以10％寶利安800—1000倍和50％速克靈1500倍交替使用。(3)坐果至果穗套袋前：防治白腐病、白粉病、透翅蛾、粉蚧、東方盔蚧、蚜蟲等，坐果后噴波美O．2—0-3度石硫合劑防白粉病、蚧類；套袋前噴80％必備400—500倍液；露地葡萄開花期用殲滅等治蟲葯防透翅蛾。(4)套袋后至採收前：防治白腐病、霜霉病。以80％必備400—500倍、78％科博600倍、5％霉能靈800一1000倍或其它對口農藥。(5)採收揭膜后至秋季：防治霜霉病、虎天牛。以80％必備400倍、78％科博500倍液噴霧。

7．3農藥選用

允許使用的農藥：①礦物源農藥：硫製劑、銅製劑、礦物油乳劑；②植物源農藥：除蟲菊酯、煙鹼、植物油；⑧動物源農藥：昆蟲信息素、活體製劑；④農用抗生素；⑤活體微生物農藥；⑥化學合成農藥：噴克、科博、殲滅等。

限制使用的農藥：生產A級綠色食品可在嚴格的規定下使用部分低毒、低殘毒化學農藥，但對農藥的種類、使用濃度、使用次數和使用期至成熟期的間隔期都有嚴格的限制，應從嚴掌握。禁止使用的農藥：劇毒、高毒、高殘留或具有三致性(致癌、致畸、致突變)的農藥禁止使用。8、採收

當果粒呈淡黃綠色、可溶性固形物達14％時為開始採收期，不能過早採收，也不能過遲採收。採下的果穗要經過整理，將小粒果、破損果、腐爛果、病蟲果剪除，並按果實的外觀和內在品質進行分級包裝。

《無核白雞心葡萄栽培100題》

內容簡介

本書以作者在浙江海鹽大棚葡萄生產實踐為素材。並廣泛調查了江蘇、浙江、上海等地無核白雞心的種植情況，詳細介紹了天核白雞心的生物學特性和大棚種植技術．包括優質豐產的操作思路和方法，大棚溫、濕、氣、光的調控以及無蟲害、天污染綠色果品的生產和質量標準。

本書所介紹內容適合於長江流域及其從市地區，周時亦有一定的地區局限，僅供讀者參考。

"無核白雞心"是一個中早熟鮮食無核葡萄品種，原產美國，由美國加州大學H.P.奧爾姆(H.P.Olmo)育成，親本為Gold×Q25-6，英文名是Centennial Seedless。1986 年引入我國。1991年從中國農科院鄭州果樹所引入新疆葡萄瓜果開發研究中心(新疆鄯善地區)試栽。