醋泡花生米

醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，並降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	花生米清洗一下瀝干水分備用
步驟二	步驟二	大蒜切片、青椒、干辣椒切丁。
步驟三	步驟三	鍋中倒入食用油加熱至五成熱
步驟四	步驟四	倒入花生米
步驟五	步驟五	小火慢炸，不停的攪動防止炸糊了。
步驟六	步驟六	盛入碗中
步驟七	步驟七	取一器皿，倒入兩勺生抽、6勺香醋、適量胡椒粉、白糖，放入蒜片、青椒、干辣椒，倒入適量的礦泉水拌勻。
步驟八	步驟八	倒入炸好的花生米
步驟九	步驟九	成品圖

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	首先備齊拌花生米的食材。
步驟二	步驟二	把青紅辣椒洗凈後去籽，用刀切成小丁，洋蔥切小丁，香菜摘洗乾淨后切段。
步驟三	步驟三	鍋燒熱后倒入花生油燒至六成熱時，倒入花生油。
步驟四	步驟四	小火反覆翻炒至花生米均勻受熱。
步驟五	步驟五	看見花生米變色斷生后關火。
步驟六	步驟六	把炒好的花生米盛到碗里。
步驟七	步驟七	上面放入切好的青紅辣椒，洋蔥和香菜段。
步驟八	步驟八	先倒入生抽調味調色。
步驟九	步驟九	再放入米醋調味。
步驟十	步驟十	加入老醋調味。
步驟十一	步驟十一	最後加入白糖和鹽調味。
步驟十二	步驟十二	看見所有的調料都備齊后。
步驟十三	步驟十三	用勺子把所有的食材和調料混合攪拌均勻后，腌制半個小時。
步驟十四	步驟十四	腌制好的花生米，放入盤子里就可以享用了。