柯里

姓名：柯里 Cori,Carl Ferdinand

國家或者地區：捷克

學科：生物化學家

發明創造：

1931年後，他在密蘇里州聖路易斯的華盛頓大學醫學院任教，最後柯里領導了該校的生物化學系。在三十年代，柯里夫婦研究糖原--貯存於肝臟和肌肉中的碳水化合物--在機體內是如何分解和重新合成的。邁耶霍夫在二十年前已完全弄明白，在活動著的肌肉中糖原被轉化為乳酸，但柯里夫婦探索的是這種轉化過程的細節。他們從肌肉組織中分離出一種未為人知的化合物；葡萄糖-1-1磷酸是這種化合物的專有名稱，但是為了對柯里夫婦表示尊敬，它常被稱為柯里氏酯。在鏈狀糖原結構的葡萄糖單元之間的連接鍵處，加入水分子（這看來似乎是最直接和最簡單的路徑）並不會使糖原分解為葡萄糖分子。如果不是加入水分子，而是將無機磷酸鹽加入這些連接處，則便形成含磷酸根的柯里氏酯。如果糖原被水解為葡萄糖，那麼就會有明顯的能量損失，而在由葡萄糖重新形成糖原時，這部分能量必須回復給糖原。在這樣的條件下，糖原的合成是困難的。葡萄糖-1-磷酸的形成則不涉及到什麼能量的變化。糖原和葡萄糖-1-磷酸之間的平衡使得它易於向兩方向轉移。葡萄糖-1-磷酸先轉變為同類化合物葡萄糖-6-磷酸，然後這種化合物又經歷其它各種變化，形成一系列的含有磷酸根的化合物，並且闡明了它們在糖原分解過程中各自所處的特定地位。中間體之一被證明為果糖-1，6-二磷酸，這是三十年前由哈登首先發現的酯。幾年後李普曼闡明了這些高能磷酸脂的作用，這樣就清楚地解釋了這些含磷酸鹽的化合物，在將碳水化合物之化學能轉變為能被機體利用的能量形式之過程中所起的作用。

由於柯里夫婦在糖原分解方面的貢獻，他們同奧賽一起分享了1947年諾貝爾醫學和生理學獎。