滋肝明目，指的是用具有滋補肝陰作用的方葯，治療肝陰虧虛所致眼病的治法。
滋肝明目英文名:nourishingliverforimprovingeyesight是指用具有滋補肝陰作用的方葯，治療肝陰虧虛所致眼病的治法。,可滋肝、
養血、明目。
菊花與胡蘿蔔一同食用，可起到預防
早衰和
白內障，預防
癌症的作用，並能幫助老年人在秋季補充豐富的
維生素A，可滋肝、養血、明目。
因此，秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略帶清香的菊花蘿蔔湯。
具體做法是：準備菊花6克，
胡蘿蔔100克，
蔥花5克，
食鹽適量，
味精2克，
清湯適量，
香油5克。胡蘿蔔先洗凈切成片，放入盤中待用。然後把鍋放在火上，注入清湯，放入菊花、食鹽。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。(特約專家孫樹俠)
http://www.daifumd.com/_daifumd/blog/html/3624/article_144005.html