升糖激素是一種由胰臟胰島α-細胞分泌的激素，由29個氨基酸組成直鏈多肽，分子量為3485道爾頓。胰高血糖素的第一級結構是:NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr-Phe-Thr-Ser-Asp-Tyr-Ser-Lys-Tyr-Leu-Asp-Ser-Arg-Arg-Ala-Gln-Asp-Phe-Val-Gln-Trp-Leu-Met-Asn-Thr-COOH。亦稱胰增血糖素或抗胰島素或胰島素B。它是伴隨胰島素由脊椎動物胰髒的胰島α細胞分泌的一種激素。與胰島素相對抗，起著增加血糖的作用。於1953年，被分離沉澱而取得結晶
它是以N-末端組氨酸為起點，C末端蘇氨酸為終點的29個
氨基酸殘基組成的一條單鏈肽(分子量約為3500)，分子內不具有
S-S鍵，在這一點上，完全不同於胰島素。該化合物的結構已由最近的化學合成所肯定。升糖激素的作用初期過程是與存在於靶細胞細胞膜上的受體進行特異性結合，將
腺苷酸環化酶活化，環式AMP成為第二信使活化磷酸化酶，促進
糖原分解。