德國黃牛

黃牛早役、肥育選育，集選育產乳，育、較早熟乳肉兼牛。近半紀純繁，注軀改，增達歐洲型肉牛良，歐歡迎。

黃牛布符堡紐倫堡地區以及相鄰的奧地利毗鄰地區。我國重點育種場有引入，進行各地黃牛改良。

黃牛西門塔爾牛血緣非常接近的品種，體型外貌與西門塔爾牛酷似，唯毛色為棕色，從黃棕到紅棕色，眼圈的毛色較淺。體軀長，體格大，胸深，背直，四肢短而有力，肌肉強健。母牛乳房大，附著結實。成年牛體重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。

2020年5月29日，德國黃牛被列入國家畜禽遺傳資源委員會辦公室公布的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。

德國黃牛屬肉乳兼用牛，其生產性能略低於西門塔爾牛。出生重40.8公斤，斷奶重213公斤，平均日增重985克。胴重336公斤時，眼肌面積91.8平方厘米。屠宰率63%，凈肉率56%。泌乳期產奶量4650公斤，乳脂率4.15%。去勢小牛肥育到18月齡體重達600～700公斤，增重速度快。難產率低。