清炒紅菜苔
由紅菜苔製成的菜品
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅菜苔洗凈切段，大蒜洗凈切碎 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋燒滾倒油，大蒜入鍋出味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紅菜苔倒進去，加適量鹽，翻炒； |
| 步驟四 |  步驟四 | 快熟的時候加少量清水中火燜煮一分鐘， |
| 步驟五 |  步驟五 | 大火炒勻，盛盤。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅菜苔 | 650g |
詳細步驟
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅菜苔 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 鳳球嘜雞精 | |
| 蒜 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅菜苔剝去根部老皮，清洗乾淨后瀝干水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香，放紅菜苔。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 起鍋前撒入雞精提味，加點水。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 出鍋。 |
製作材料
主料：紫菜薹400克
輔料：辣椒(紅、尖)30克
做法
1、將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；
2、沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香；
3、加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
材料
用料：紅菜苔1把
調料：食鹽4克、紅尖椒1把、大蒜3瓣、植物油10克
做法
1.將菜苔掐成寸段，底部粗根莖那兒要先去除皮；去皮的粗根莖一分為兩半；
2.將所有原材料準備好：紅椒切成兩段，大蒜切成細條；將鍋燒熱，放入涼油，下入蒜和辣椒煸炒；
3.煸炒出香味後放入紅菜薹；翻炒幾下后加入適量的鹽；
4.翻炒均勻；裝入盤中。
烹飪技巧
1、菜薹的處理：粗菜薹梗要去皮，對切成兩半，這樣會成熟度一致；
2、熱鍋涼油，就將大蒜和紅椒放入其煸香，再放入菜薹大火快炒。
食材用料
| 紅菜苔500g | 蒜3瓣 |
| 油適量 | 鹽半茶匙 |
| 白糖半茶匙 | 味精少許 |
1.備好紅菜苔，適量去掉老皮，再折成小段，粗一點的可用刀切成兩半(好入味)。
2.備好圖中食材。紅菜苔、蒜洗凈。
3.蒜切片。
4.鍋里放入油燒熱，加入蒜片爆香。
5.倒入菜苔翻炒。
6.加入白糖炒勻斷生。
7.加鹽、味精翻炒均勻。
8.盛入盤、即食。
