巧克力甜點

大米粉 巧克力粉30克 清水、糖適量 巧克力口味蜜紅豆適量

1.將米粉倒入碗中，接著放入巧克力粉后拌勻

2.加入適量的清水後用手搓勻

3.接著取拌勻的巧克力米粉少量多次的進行過篩

4.將過篩后的米粉加入白糖后拌勻

5.把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上，取適量巧克力米粉撒進模具

6.接著放入適量的蜜紅豆

7.最後再撒入巧克力米粉至模具滿後放入蒸鍋

8.中火蒸20分鐘后，晾涼取出

9.在巧克力甜點的表面撒上適量的糖粉即可食用

一。過篩的篩網粗細，可決定成品的口感；細一些的篩網，成品口感較綿密；反之，較鬆散，可自行選擇

二。要多次少量加入清水，以防水量過多；加入時可不時用手抓起一把捏緊，形成酥鬆的團狀即為適當的狀態

三。模具內緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止成品蒸熟后粘連在模具上不易完整取出

四。水開后再放入蒸鍋，大火蒸至約15-20分鐘，至成品邊緣與模具自然分離即可