七佛貢茶

七佛貢茶

七佛貢茶,四川省青川縣特產,中國國家地理標誌產品。

七佛茶產於青川縣七佛鄉,唐代曾為貢茶,茶名由此而來。茶區最低海拔580米,最高海拔2100米,平均海拔800米左右,氣候溫和,雨量充沛,林木繁茂,山間終年雲霧繚繞,山腳四季清流妙漫,土壤肥沃,冬曖夏涼,無任何工業污染源,是有機茶生產的理想環境。七佛貢茶外形扁平、尖削,色澤綠潤,香高持久,滋味醇和,湯色綠亮,葉底勻整。

2008年05月07日,原國家質檢總局批准對“七佛貢茶”實施地理標誌產品保護。

產品特點


七佛貢茶外形扁、平、直、光,色澤油綠、綠潤。香氣高香而持久,且有蘭花香或栗香之味,滋味鮮醇回甘,湯色黃綠明亮,葉底勻整明亮。具有葉片厚、內質優、滋味醇、香氣濃、耐沖泡等特點,是醇正的天然飲品。七佛貢茶氨基酸含量為3.5%至4.5%;茶多酚含量19.0%至24.0%;含硒量0.31毫克/千克至0.33毫克/千克,還富含大量的咖啡鹼、蛋白質、維生素等有益人體健康的成份。
七佛貢茶
七佛貢茶

產地環境


四川省廣元市清川縣地處岷山東段,秦嶺南麓,北方乾燥、寒冷天氣不易侵襲,東南季風帶來的潮濕空氣,加上境內地形系山地地貌特徵,東南低、西北高、河流溪溝密布、雨量充沛,植被豐富,呈現生物多樣性,森林覆蓋率69%,無工業“三廢”污染源。茶書中曾論述:“高山雲霧出好茶”,清川縣茶區均屬高緯度、高海拔地區,高山雲霧多,晝夜溫差大,空氣溫度大,自然條件優越,有利於優質茶葉的生長。
清川縣土壤主要由千枚岩片岩、頁岩等風化而成,海拔1100米以下為黃壤和黃棕壤,垂直帶譜明顯。土壤養分充足,自然含硒量高,土壤PH值4.5—6.5,土層厚度在90厘米—200厘米以上,茶園坡度15°—25°之間。耕作層有機質含量大於13克/千克,有效氮、磷、鉀含量分別大於95毫克/千克、80毫克/千克、80毫克/千克。
七佛貢茶產區有獨特和優越的自然條件,海拔適中,雲霧瀰漫,日照時間長,腐殖土壤質含量高,茶區無工業污染源,是茶葉生長的理想環境。

歷史溯源


七佛產茶歷史悠久,據史料記載,早在周武王四年(前1066年),周武王率南方八小國伐紂成功后,苴國侯(苴國,今廣元一帶,國郡設於今老昭化,稱葭萌關),用當地所產的桑、蠶、丹、漆、茶等上供給周武王,這是迄今為止茶葉作為貢品最早文字記載。
唐代,陸羽《茶經》記載:“茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺,乃至數十尺,其巴山峽川有兩人合抱者。”如今的青川縣七佛鄉,依然能見到許多野生的大茶樹。武則天當政時期,唯獨七佛貢茶情有獨鍾,曾專置茶官,在七佛建貢茶園,年年上貢,遂有後人傳頌的“女皇未嘗七佛茶,百草不敢先開花”。
唐末益昌(今廣元南)縣令何易於,因其作為“事關軍國,理涉興亡”,被北宋歐陽修在《新唐書·循吏傳》專門立傳。當時朝廷下詔征茶稅,何易於看了詔書說:“益昌不征茶稅,百姓都還沒法活命,何況要增加稅賦去害百姓呢?”於是,何易下令要差役把詔書鏟掉。差役爭辯說:“皇上的詔書說,‘官員不準為百姓隱瞞’,鏟去詔書,比隱瞞的罪名更重。我不過丟一條命,大人您難道不會因此而流放到海角天涯?”何易於說:“難道我為了保自己的命而使一縣的百姓都受苦難?我也不讓你們承擔罪名。”他就自己放火,把詔書的木牌燒掉了。州里的觀察使因為何易於挺身為民,最終沒有把這事上報朝廷。
七佛貢茶
七佛貢茶
據《昭化縣誌》記載,民國三十六年(1947年),原國民黨四川省主席鄧錫侯訓令:“本省昭化縣涼葛鄉所屬大佛灘,出產貢茶,品質上乘,為本省名貴特產,頗具推廣價值”。大佛灘就是今七佛鄉,“七佛貢茶”因此而更加出名。

生產情況


2008年,七佛貢茶獲保護后,平均出廠價由保護前800元/千克上升到1100元/千克,增長37.5%;其中御品七佛貢茶由1600元/千克上升到3000—5000元/千克。
2010年,七佛貢茶生產48噸,銷售收入4200萬元,上繳稅金138.6萬元,實現利潤378萬元,
2011年,七佛貢茶生產65噸,銷售收入7100萬元,上繳稅金228.3萬元,實現利潤681.6萬。
2017年,七佛鄉茶葉規模達到萬餘畝,投產已有5000餘畝,年產值3000萬元以上。其中有優質茶園2000餘畝,投產1500餘畝,年產值300餘萬元,人均收入從300餘元到1萬餘元。

產品榮譽


七佛貢茶先後獲得“中茶杯”一等獎和特等獎、“四川名茶”、“中華文化名茶”、四川省首屆“甘露杯”金獎、廣元市“廣茗杯”第一名、第三屆“中茶杯”名優茶一等獎、第二屆中國國際茶葉博覽會(成都)金獎、“日本無我茶會”科技開發獎、馬來西亞吉隆坡國際名茶評比優質獎、第八屆“中茶杯”特等獎等多種獎項。
青川縣被授予“中國名茶之鄉”和“中華文化名茶之鄉”。
2008年05月07日,原國家質檢總局批准對“七佛貢茶”實施地理標誌產品保護。
七佛貢茶
七佛貢茶
2014年初夏,第四批四川省非物質文化遺產代表性項目名單公布,由青川縣文化館申報的七佛貢茶茶餅製作工藝以“傳統技藝”入選。

地理標誌


地域保護範圍

七佛貢茶地理標誌產品保護範圍以四川省青川縣人民政府《關於界定“七佛貢茶”地理標誌產品保護地域範圍的請示》(青川府〔2007〕43號)提出的範圍為準,為四川省廣元市青川縣青溪鎮、橋樓鄉、三鍋鄉、蒿溪鄉、房石鎮、曲河鄉、前進鄉、樂安寺鄉、喬庄鎮、孔溪鄉、板橋鄉瓦礫鄉、茶壩鄉、黃坪鄉、大壩鄉、關庄鎮、蘇河鄉、紅光鄉、石壩鄉、馬公鄉、茅壩鄉、涼水鎮、大院鄉、竹園鎮、馬鹿鄉、七佛鄉、樓子鄉、木魚鎮、騎馬鄉、觀音店鄉、沙州鎮、營盤鄉等32個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

(一)茶樹品種
秦興“1號”、秦興“2號”茶樹品種為主,“名選131”等作為搭配品種。
(二)立地條件
海拔600米至1500米,土壤值4.5至6.5,坡度在15°至25°之間。
(三)栽培技術要求
1.育苗:茶苗採用無性繁殖,扦插育苗。
2.種植規格:雙行密植栽培,大行1.5米,小行35厘米,株距35厘米,密植度≤400株/公傾。
七佛貢茶
七佛貢茶
3.茶樹修剪:採用幼樹3次定型修剪,生產樹修剪則在頭輪茶結束后及時進行修剪。
4.茶園施肥:以有機肥為主;圈肥和油枯(餅肥),圈肥用量為140千克/公傾,油枯用量為70千克/公傾。
5.病蟲害防治:嚴禁使用人工合成農藥。
6.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
(四)採摘分級
1.採摘時間:每年3月上旬至9月底為採摘期,根據鮮葉等級要求,分期分批留葉採摘。
2.採摘要求:
(1)特級鮮葉:一芽一葉初展>90%,一芽二葉初展<10%以下,芽長於葉或芽葉等長,大小均勻一致,色澤油綠,不得帶蒂,無病葉、紫葉、魚葉和紅葉。
(2)一級鮮葉:一芽一葉>70%以上、一芽二葉初展<30%芽葉等長,大小基本一致,色澤翠綠,芽葉完整,無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
(3)二級鮮葉:一芽二葉為主、一芽三葉初展<10%,色澤綠潤,夾有少量幼嫩的對夾葉。
3.採摘方法:提手采,不應捋采或抓采,保持芽葉完整、新鮮、均勻一致。
(五)加工工藝
1.工藝流程:
(1)機制:攤青→殺青→理條→做形(壓扁)→烘乾→包裝→入庫。
(2)手工:攤青→青鍋→攤涼→分篩→輝鍋→分篩→再輝鍋→包裝→入庫。
2.工藝要求:鮮茶葉必須進行攤涼,攤放厚度一般在4厘米至6厘米左右,鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。
(六)質量特色
1.感官特色:外形狀扁、平、直、光,色澤油綠、綠潤。香氣高香而持久且有春蘭花香之味,滋味鮮醇回甘,湯色黃綠明亮,葉底勻整明亮。
2.理化特徵:氨基酸含量3.5%至4.5%;茶多酚含量19.0%至24.0%;含硒量0.31毫克/千克至0.33毫克/千克。
3.安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

七佛貢茶地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向四川省青川縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,由國家質檢總局公告批准。