圭山山羊
雲南石林縣農產品地理標誌產品
圭山山羊,雲南省昆明市石林縣特產,全國農產品地理標誌。
石林縣地處低緯高原,屬低緯度高原季風氣候,乾濕分明,適宜養殖山羊。圭山縣飼養圭山山羊已有2800多年歷史。圭山山羊外貌特徵:體格中等,體質結實,胸寬長,體驅豐滿,近於長方形。成年公羊體長76厘米,體高68厘米;成年母羊體長71厘米,體高63厘米。圭山山羊肉質細嫩、味道鮮美濃郁。
圭山山羊最低生產指標:繁殖性能:母羊產羔率145%;羔羊初生重:公羔2.2公斤,母羔1.8公斤;六月齡體重:羔羊體重,公羔22公斤,母羔20公斤;產肉性能:成年羯羊屠宰率47.79%,成年母羊屠宰率45.13%;產奶性能:泌乳期5-7月,產鮮奶150-200千克。
圭山山羊產地自然生態環境地處低緯高原,屬低緯度高原季風氣候,冬無嚴寒、夏無酷暑、乾濕分明、四季如春。土壤主要是紅壤和黃棕壤。土壤pH值5.5-7.0,微酸性,疏鬆、透氣、排水良好。天然草場面積73.38萬畝,牧草品種種類繁多,飼草飼料資源較為豐富。
石林縣河流屬珠江水系,南盤江流域。境內巴江、普拉河為南盤江支流。大可河、馬料河、幾彎河、西河為巴江支流。木凹子、路花、芭茅、紫處、西街口、松子園、路新村、大哨、水尾等水源小河匯入南盤江幹流。全縣水資源總量為5.66億立方米,其中地下水資源總量為2.48億立方米,地表水資源總量為3.18億立方米。水資源豐富,水質優良。
圭山山羊
圭山山羊
圭山山羊
1986年,圭山山羊被雲南省畜牧局列為地方優良品種保護項目。
2006年,圭山山羊被國家農業部第662號公告列為國家級畜禽遺傳資源保護名錄。
圭山山羊
2020年5月29日,入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
圭山山羊產於雲南省石林縣境內,轄7鎮1鄉:鹿阜鎮、石林鎮、路美邑鎮、板橋鎮、長湖鎮、西街口鎮、圭山鎮、大可鄉。地理坐標為:東經103°10′-103°41′,北緯24°30′-25°03′,南北長58.8千米,東西寬51.3千米,總面積1719平方千米。最低點海拔1530米,最高山峰海拔2601米。石林境內圭山山羊產地為全縣7鎮1鄉。主要分佈於圭山山脈一帶的圭山、長湖、石林、西街口四個鎮。
• 生產技術要求
(1)產地選擇:養殖基地必須選擇在生態環境良好,優良的草質,作物秸桿豐富,純天然,周圍無直接污染源和間接污染源的生產區域。土質優良,地勢乾燥,背風向陽、冬暖夏涼、空氣流暢、寬敞明亮,便於保暖的地方。以自然放牧為主,半舍飼半放牧為輔的飼養方式,保持純天然的原材料。
(2)品種選擇:選擇抗逆性強,額寬、耳大靈活不下垂,鼻直、眼大有神,頸扁淺、髻甲高而稍寬,胸寬長,背腰平直,腹大充實,尻部稍斜,四肢結實,蹄堅實呈黑色,骨架中等,體驅豐滿,近於長方形。公母羊皆有髯,有角,耐粗飼,生產性能好。黑色或部分頭、頸、肩部、腹部棕色毛山羊。
①保持純天然的放牧方式,自然放牧,確保原材料的純正。
②引水條件:春夏秋季應用清潔人畜飲用水,冬季不飲冰凍水。
④圭山山羊出欄適齡:8月齡羔羊體重28公斤,1歲羯羊體重35公斤,母羊體重30公斤。
⑤生產記錄:圭山山羊生產企業,要有專門人員負責生產管理過程的文字記錄。建立生產檔案,做好生產計劃,記錄配種時間,產羔時間等,妥善保管以便查閱。
• 質量安全規定
②羊肉產品衛生指標必須符合國家質檢局GB2723《鮮牛肉鮮羊肉鮮兔肉衛生標準》。圭山山羊還沒有標明的品牌加工企業名稱等內容。待有加工企業后,統一圭山山羊品牌標識。