白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。魚精是成熟雄性魚類的精巢組織，色白，分佈於魚體腹側，約佔活體重的7%左右。
()，魚類精巢。較河豚、鱈魚，烹調刺、火鍋、燒烤。含豐富蛋質奉補極品。“”滑膩，。
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白子[魚類精巢]
“”，語“”，雄鱈魚、
琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，
魚白會呈奶油和膠狀。
