秘魯瑪卡

由於MACA富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺； MACA並且能促進新陳代謝、抵抗壓力並提升人類及動物的性能力，生育力及乳汁分泌，並能消除更年期障礙、減緩老化、增進腦活力、大部份的不孕症、性冷淡、陽痿等都因為MACA而一一消除了。 MACA含有高單位營養素以及能快速增強體能的特性，如今已成功的打開了國際市場大門，在美國營養品市場上最具知名度的兩項產品“人蔘及銀杏”，也因為比不過MACA的營養價值及營養供給量而被MACA取而代之。瑪卡作為現代保健品和天然藥物更是受到越來越多的國際植物學專家和醫藥專家的關注和研究,中央電視台CCTV新聞分也有過報道。主要圍繞著瑪卡根的營養成份、生物鹼和芥子油苷展開。一段時間以來，對瑪卡化學成份的研究主要來自秘魯本地的科學家。秘魯瑪卡代表：米斯蒂黑瑪卡，純秘魯黑瑪卡，100%進口

1、抗疲勞、增強精力、體力——瑪卡精片中氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成份能明顯對抗疲勞。

2、改善性功能，增加精子數量，提高精子活力——獨有的生物活性物質瑪咖烯、瑪咖醯胺，利於勃起功能，提高精子數量和活躍能力。

3、調節內分泌系統，平衡荷爾蒙——瑪卡的多種生物鹼作用於下丘腦和腦垂體，調節腎上腺、胰腺、睾丸等功能，達到平衡荷爾蒙水平。

4、補腎、壯陽、陽痿、早泄、性功能障礙、新一代延時、純植物提取、神奇的藥用植物-瑪卡（MACA）天然偉哥

1、調節內分泌，對抗更年期綜合症——瑪卡的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內的荷爾蒙水平，豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能，改善氣血和緩解更年期癥狀。

2、增強免疫功能，抗疲勞，抗貧血——瑪卡含較高量的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅等可幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，改善貧血癥狀。

營養

義大利科學家DiniA在1994年首次系統地得出了瑪卡干根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。1999年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡醯胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。

食用

瑪卡經陽光曬后可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳，早在哥倫布到達美洲前，秘魯國寶已屬備受人們青睞的蔬菜，它能提供大量熱能，品嘗過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。

 直到上世紀九十年代中期，義大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪卡干根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。1999年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡醯胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在近幾年對瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。並將被廣泛地應用到生物工程產品的研發推廣之中。

 瑪卡種植

 瑪卡屬十字花科獨行菜屬一年或兩年生草本植物，原產於南美洲秘魯3500至4000米以上的安第斯山區。因其具有豐富的營養價值、良好地保健功效和極大的藥品開發潛能，被譽為“安第斯山神賜予的珍貴禮品”。迪慶州於2011年在香格里拉縣和維西縣開展了瑪卡試驗種植，種植面積26.05畝，平均鮮產品產量超過300公斤/畝，實現產值4500元/畝，實驗種植取得了成功。據推算，瑪卡畝均產值是青稞的6倍，馬鈴薯的9倍，種植優勢較為明顯的。

不宜人群

嬰幼兒：秘魯瑪卡可以快速補充人的精力，但是瑪卡的另一個作用，提高人的性慾和性能力，這個不適合嬰幼兒吃，因為有可能導致孩子早熟，這類保健食品不建議嬰幼兒服用。

哺乳期婦女：秘魯瑪卡有調節平衡內分泌的作用，而內分泌失調會導致一系列後果，如皮膚粗糙，色斑等等。好多女性為了調節內分泌，可以有效調節人體內分泌使之保持平衡，從而達到美容養顏的作用。秘魯瑪卡的確有這個作用，但是在哺乳期的媽媽不建議吃秘魯瑪卡，因為秘魯瑪卡能夠增強性慾，而且秘魯瑪卡中的營養成分是否會對哺乳期媽媽的奶水成分造成影響。

孕期女性：處於懷孕期的女性，在懷孕期間，由於出於孩子的保護，一般都會停止同房，而秘魯瑪卡可以增強性慾、提高性能力，這不利於孕婦保胎，從另一方面講，目前並沒有臨床證明秘魯瑪卡的營養成分不會對胎兒產生不好的影響，但是為了保險起見，不建議孕婦吃秘魯瑪卡。

未成年人：秘魯瑪卡不適合未成年人食用，未成年人處於發育期，是正在長身體的時候，建議多吃各種營養豐富的蔬菜、水果，這樣就可以發育的很好，從健康意義上講，只要營養跟得上，一般都可以健康成長。

目前市場上的瑪卡產品很多，但是總體上可以分為3類：

第1類，以瑪卡的粗粉為原料，以100%的MACA粗粉為原料，由於服用的量不足，純度不夠，這種產品短期服用人體不容易吸收，服用效果也不理想。

第2類，以瑪卡提取物為部分原料，添加其他中藥成份，真正瑪卡成份含量稀少或不能定量，且價格很昂貴，瑪卡所起到的作用微少。

第3類，就是以秘魯原產的瑪卡胚體精粉為主要原料，這類產品因為有專利支持，提純技術有保證，吸收的及其效果明顯，人體吸收率達到98%。

米斯蒂黑瑪卡.國內唯一一款純進口的秘魯黑瑪卡品牌：米斯蒂黑瑪鑽瑪卡片，中國僅此一款秘魯原裝進口黑瑪卡。米斯蒂黑瑪卡產自於秘魯默克利爾製藥廠，百分百安全，無任何添加，經過多個國家FDA的嚴格認證。擁有秘魯官方頒發的黑瑪卡鑒定書！

瑪卡屬於獨行菜屬植物，在植物形態特徵上與其他獨行菜屬植物有很多共性。獨行菜屬植物約175種，全世界有廣泛分佈；為一年至多年生草本或半灌木，常具單毛、腺毛、柱狀毛；莖單一或多數，分枝。葉草質至紙質，線狀鑽形至寬橢圓形，全緣、鋸齒緣至羽狀深裂，有葉柄，或基部深心形抱莖。總狀花序頂生及腋生；萼片長方形或線狀披針形，稍凹，基部不成囊狀，具白色或紅色邊緣；花瓣白色，少數帶粉紅色或微黃色，線形至匙形，比萼片短，有時退化或不存；雄蕊6個，常退化成2或4個，基部間具微小蜜腺；花柱短或不存，柱頭頭狀，有時稍二裂；子房常有2個胚珠。短角果卵形、倒卵形、圓形或橢圓形，扁平，開裂，有窄隔膜，果瓣有龍骨狀突起，或上部梢有翅。種子卵形或橢圓形，無翅或有翅；子葉背倚胚根，很少緣倚胚根。

瑪卡是一種一年生草本植物。其地下部分的塊狀根莖，長10至14厘米、直徑在最寬部分3至5厘米，周長為15厘米；形似小蘿蔔，自然界發現有兩種類型的顏色，黃色和紫色，質地稠密具有一定硬度。植物的鬚根呈白色，長達15厘米，在各個方向上大量延伸。葉子的長度為20至23厘米，具齒痕，葉形二回羽狀分裂，長8至13厘米，寬3厘米，生長垂向地面。葉柄很結實，可達到的長度超過10厘米，二級莖形成分支，長10到16厘米。

瑪卡是獨行菜屬中唯一生有肥厚的下胚軸的物種。下胚軸與根融合，形成了一個粗糙倒梨形的塊根。瑪卡根部的形狀和體積差距很大，有三角形、橢圓形或矩形。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。每一株都被認為是獨特的基因品種。特別的性狀（主要指根的顏色）會根據其不同營養和治療特性而被特別的人工選培育。在秘魯，淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。

顏色較深的瑪卡根，如紅色、紫色、黑色，含有較多的碘，黑色瑪卡被認為是強壯與精力的代表，口感上兼顧了甜與微苦。紅色瑪卡比較受歡迎，臨床證據上顯示紅色可以治療老鼠的前列腺肥大。

瑪卡的主要食用部位是瑪卡根，播種后7-9個月，瑪卡植株長到12-20厘米長的時候，可以得到膨大的瑪卡根，數月後又可開花，開花后一個半月就可以得到果實。在條件適宜的情況下，瑪卡完成一個生活周期只要1年時間，有研究報道在美國加利福尼亞州等地，只要提供充足的水分和選擇合適的季節播種，在野外生長的瑪卡完全可以在一年內完成生活周期。然而更多時候，當瑪卡根長到最大直徑約5厘米，受限於雨水量，人們將它挖起，曬乾，貯藏一段時間，等條件合適時，瑪卡根可以再萌發，栽培后4-6個月收穫種子，這樣瑪卡就需要在兩年內才能完成一個生活周期因此說瑪卡是一年生或兩年生植物。

瑪卡要生活在海拔三千多米的高原，晝夜溫差要大，生長條件比較惡劣。瑪卡的生長條件非常苛刻，它只適宜生長在高原山區高寒地帶，要求晝夜溫差30℃以上、雨量充沛、周圍有淡水湖，這種獨特的生長條件限制了它的種植。而且由於其對土壤養分極強的“吸收力”，每收穫一季，土地需休養七年。瑪卡在中國的種植要完全再現安第斯山瑪卡的生長環境，氣候、溫差、土壤等條件也要完全吻合，才能保證瑪卡的純正優良。

原產於南美洲秘魯安第斯山區。在中國，適合瑪卡生長的地方主要是：麗江、香格里拉、九寨溝。主要因為這幾個地方具有地形複雜與立體氣候明顯的自然條件，形成了中國青藏高寒植被區與亞熱帶常綠闊葉林區的交匯地帶。

區域

瑪卡喜冷涼而又濕潤的氣候，較耐寒，適應性較強，適宜在海拔2700-3200米的高寒冷涼山區種植。忌高溫和澇窪積水，以多年未種過十字花科作物的地塊為好，忌連作。

整地

選擇前茬未種過十字花科作物，肥力一般的砂壤土，不宜用菜園及肥力較高的地塊種植。耕翻2次，最後一次耕翻前，每公頃施腐熟優質農家肥37.5-45天、普鈣75-1500千克作基肥均勻撒在地表，耕翻時埋入土中，耙平后按2米寬開溝做成陽畦待栽。

定植

5月中旬至6月上旬，7-10片真葉時，分期分批取苗，帶土移栽。取苗前要給苗床適當澆水，取苗時，將鏟子插入根系下面，小心將苗取出，採用拉線挖塘移栽，株行距20X20厘米，每塘栽1株，每公頃栽15-18萬株。移栽時苗必須露出土表，澆透定根水。

水肥

定植成活后視墒情在晴天上午適時澆水，嚴禁雨前灌水，整個生育期注意排澇，避免畦面漬水。根據苗情追肥2～3次，每次每公頃施N、P、KZ元複合肥150-225kg，生長期進行3-4次中耕鬆土，人工拔除田間雜草。

採收

11月下旬至12月上旬，多數植株葉色轉黃褪色，肉質根充分膨大，基部圓鈍即可收穫。人工採收后，除去葉片，清除泥土和鬚根，用水清洗乾淨，切成片狀放在陽光下曬乾即成商品，加工包裝上市出售。

瑪卡一般無病害發生，蟲害主要有蚜蟲，每公頃用10%吡蟲啉可濕性粉劑120-150克，對水450-600千克噴霧防治。