水果皇后

樹可長到7－25米高，樹冠為圓形或圓錐形，樹皮為黑褐色，樹皮汁液為黃色，至少需要5－6年才可結果，而大多數則需要8－10年。樹葉對生，長8－15厘米，為常綠厚葉，光澤皮革質感。花直徑2.5－5厘米，雄花或兩性花，兩性花生於嫩短枝的前端，1或2個。萼片及花瓣4枚，為肉質黃色雜有紅色和淡粉色。一朵花中雄蕊數量多，雌蕊一個，柱頭4－8裂。山竹果實成熟后，果實為直徑4－8厘米的球形，表面光滑，肉質萼片及外果皮內層的柱頭殘存，果皮很厚且極為堅硬，需用刀才能切開。其果皮為黑紫色或粉紅色，很厚，味苦，一般不食用；果肉為白色，瓣狀，外觀頗似蒜瓣，可食用，味道濃郁，清涼甜美，口感柔和，有質感。

山竹的營養價值極高，每百克可食部分含蛋白質0.66g、脂肪0.2g、糖類17g，產熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高，超過100mg。

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

育種

選取新鮮果實取其中飽滿種子，剔除多餘果肉。混細沙搓種，放入清水中搓洗幾分鐘，以除去多餘果肉和種皮。放入500倍高錳酸鉀中為種子消毒。選用粗河沙，做成高30-40cm寬1.2M的長方形沙床。沙床上搭建遮光度為85%的遮陰網。

播種在晴天進行，種子平鋪在沙面上，按擠壓實，種間保持3-5cm的間距。在其表面鋪2-3cm厚的細沙，再淋一次透水。等水分稍干時，加入80%敵百蟲可溶性乳油劑800-1000倍稀液噴液一次，以殺滅螞蟻及其他害蟲。育種期間保持沙床濕潤，不宜過干或過濕。20天左右淋透水后可以進行幼苗移栽。

育苗

育苗床建立在交通運輸方便，地勢平坦，灌水排澇條件良好的地方。育苗床一般長條形，25cm深60cm寬，基本滿足橫排兩個育苗袋的要求，每一橫苗床的間距為50cm，搭建遮光度為85%的遮陰網。

山竹喜歡酸性或弱酸性有機質的豐富的營養土。用椰糠作為有機肥與沙壤土按照1:2的比例拌均勻作為營養土。裝入育苗袋中，在苗床中排列整齊。早上9點之前，下午4點以後將幼苗移植到育苗袋中，一袋一株，壓實，淋足水分。

幼苗管理

每天早晚各淋水一次，土面幹了就淋水。10天後，葉片轉為綠色后，薄施1%的尿素水溶液，夏季秋季每月兩次，冬季春季每月一次，每畝地用尿素1000g，施肥后及時淋水。4個月後，加大養分供給量，淋施氮磷鉀比例為15:15:15的三元複合肥，融化為濃度為1.5%的水肥，每月施用一次。每畝地複合肥用量為2000g。平日注意除草。當其長出側枝后要用小枝條進行綁紮固定，以防颱風。

幼樹管理

第1年：山竹幼樹地面用10cm-20cm的乾草覆蓋，並不定期檢查遮陰網是否破損，水飛要充足，一般採用灌溉。季要施2次2%的尿素水溶液，每畝地的用量為3kg。雨季初期在每棵樹兩側開穴施加一次10kg有機肥，混合0.25kg的三元肥，覆土。東西兩側，南北兩側依次輪換。

第2-3年：拆除支撐棍，水分管理跟***年基本一樣，需要經常除草，施肥方式基本一樣，適當增加施肥量。尿素水溶液的用量為每畝地4kg。

第4-6年：長勢好的果樹在第四年撤除遮陰網，差的則在第五年撤除，讓其適應在較強陽光下生長。雨季只要不出現長時間的乾旱無雨，一般不需要人工灌溉。旱季一般每10-15天灌溉一次。肥料還是以有機肥和三元肥為主，雨季初期施肥一次，每年20kg左右。5-9月雨季施肥3次，每次每棵幼樹施加三元複合肥100g（第4年）120g（第5年）160g（第6年），雨季前後施肥一次，每棵施200g左右。

果樹管理

開花前每棵施加花前肥，用溝施法施加氯化鉀複合肥30g，三元肥120g。花期每月灌溉1到2次。幼果期同樣施加壯果肥，用量與花前肥一樣。開花前1-2月需要控制水量，冬季不需要控水。其他時間適時灌溉。採收果實在清晨或傍晚較好，有利於保持果實的鮮度。

顏色

挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。

果蒂

果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

捏果殼

果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。

萼片

萼片就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。

掂重量

兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。

多年生木本植物，葉三出，小枝具備葉柄，色澤過厚，長3-7公分，寬2-6公分，上邊深綠色，下邊淡白墨綠，疏生毛。聚傘花序，有花5-15朵，花序下邊具備一短柄的小枝；花倆性，直徑1.5-2公分；花朵黑色，近環形或倒卵圓形；加聚果大，直徑達3厘米，紫紅色；瘦果尖卵形，光潔。開花4-5月，果期6-7月。

溫度：草莓喜溫涼的氣侯環境，草莓植物的根生長溫度為5-30度，適溫為15-22度，莖葉生長溫度為20-30度。花葉分裂的溫度為5-15度，結果實期是4-40度，天氣高過30度時，應採用遮溫對策。

光照時間：草莓味喜光綠植，但又較耐陰。日照時間強時，主莖矮壯、果小、色深、質量好。適中日照時間時，果大、色膽、糖份低，收穫期較長；日照時間過弱有損草莓的生長。

水分：草莓植物的根遍布淺，蒸騰量大，對水份規定嚴苛，但不一樣生育期，草莓對水份的規定又不一樣。初春和盛開瑚，草每必須衣分直小小於土質較大持水流量的70%．果子生長和採摘期要求最大，達80%左右，採收以後，抽取匍匐莖和發新不定根，也需土壤水分高於70%，秋天是主莖積澱養分和花芽形成期，土壤含水量也不可小於60%，草莓不抗澇，規定土質有優良滲透性，注意田間雨季排水。

土質：草莓宜生長於肥沃、鬆散中性或微酸性壤土中，過度粘重土質不適合種植，沙子多施廄肥，勤注水，也可種草莓。

草莓含有豐富的維生素和礦物質，每100克維生素C含量高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對於兒童的成長和發育有很好的促進作用，對於老年人的健康也很有益。尤其是豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並使皮膚細膩而有彈性。

我國中醫學認為，草莓味甘、性涼，有生津潤肺等功效，飯後食用幾顆草莓，有助於消化開胃。醫學家發現，經常食用草莓對對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有“水果皇后”的美稱，並被作為兒童和老年人的保健食品。

選地整地

草莓園應選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏鬆。前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜，園地應先行除雜草、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑(濕潤土層5-6厘米)，防治蠐螬、螻蛄、地老虎。1周后，根據種植的數量適當施肥，結合深翻園地，精細整地，做成高20厘米，寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。

選草莓苗

做好草莓幼苗的選擇，盡量選擇一些比較好的幼苗，最好選擇一些當面就可以開花結果的草莓幼苗，最好草莓的幼苗帶著一些根系或者盡量多帶一些草莓幼芽或者草莓葉子。

選擇種植時間

草莓的種植季節的選擇，最好選擇在春季，或者初春，或者春末夏初，或者清明前後種植，這些季節或者時令都比較適合種植。

灌排方法

在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內余水排出。

若天旱，應5-7天灌水1次。草莓是喜大水大肥的植物，但是用不同的泥土有不同的澆水法，比如我養花，大多是用山土調配，有點點的粘性，表面乾結就會出現絲絲的裂縫，說明就要澆水了。

加蓋塑膜

地膜覆蓋有顯著的早熟、增產效果，還能提高果實質量，增加商品果率。一般在3月中下旬開始蓋膜。注意蓋膜前一定要摘除植株上的枯葉、老葉。

通風操作

草莓苗生長的土壤濕度應在70%-80%為宜。棚內空氣濕度以60%--70%為好。因此，當棚內氣溫超過30℃時，應通風。

11月至12月應於上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風。當棚內濕度超過70%時，也應通風，以降低棚內空氣濕度。花期棚內放養蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網，便於順利通風。大棚通風的另一作用，是防治草莓白粉病。

採收

草莓苗開花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時間約30天。草莓漿果成熟后，應分批採收上市。一般畝產草莓1500千克。

榴槤在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。泰國人特別喜愛榴槤，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴槤，榴槤紅，衣箱空”以及“當了老婆吃榴槤”諺語，說明泰國人喜愛榴槤的程度。中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴槤的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過榴槤的美味后，都會回味無窮，甚至上癮，因此每年泰國榴槤銷到世界各地，特別是香港、台灣、日本和歐美國或地區，中國。

榴槤為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。品種名貴的榴槤，每個價值達三、四百銖，一般品種也需一百銖左右。從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。榴槤的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

榴槤全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。榴槤是木柿科植物，為熱帶最高大的果樹，樹榦高達二十五米至四十米。一棵樹每年可產八十個榴槤。榴槤從樹上摘下來后，十天就可成熟。泰國至八十種。其中最著名的有三種：輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年後結果；中型種有長柄和谷，六至八年結果；重型種有甘邦和伊納，八年結果。它們每年結實一次，成熟時間先後相差一、二個月。

6、0.33、0.2\0.25、-、31、-、2.3

生物素(微克)、K(微克)、P　維生素(毫克)A(微克)B1、B2、B6、B12(微克)C、D(微克)E

(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)、泛酸、煙酸、礦物質元素(毫克)、鈣

24---150、0.22、1.4\5

鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)硒(微克)

0.3、36、510、35、0.19、27、0.27、1.18

其實，論營養，這果中之王可說最全面，只不過它性質熱而滯，未必人人宜吃。癌病患者或康復者便更須小心，免得貪一時口福而招致病情惡化。

從醫理上去分析，患癌之人無論身體多麼虛弱，始終帶點熱毒。同一道理，患皮膚病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴槤，免招煩惱。另外榴槤屬熱性水果，因而吃過榴槤后九個小時內禁忌喝酒。

最幸運的，可算是嗜吃榴槤，而體質又屬虛寒之輩。因為榴槤性熱，恰能壯陽助火。假如產後虛寒。不妨以此作補品。但同是坐月子，有人虛汗淋漓，四肢疲軟，亦有人虛火旺，面紅口乾睡不著，如屬後者，還是改吃櫻桃(車厘子)好了。

泰國農業部的專家經過十年的研究，於2007年成功開發出沒有特殊臭味的榴槤，並將這種榴槤命名為“尖竹汶1號”。

藍莓（Blueberry），意為藍色的果醬之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至6000px高，果實較大，含有較多水分，花青素含量相對偏低。全世界分佈的屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大小興安嶺和林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

種植條件

1、園址土壤pH值4～5.5，最適土壤pH值為4.0～4.8。土壤有機質含量8%～12%，至少不低於5%，土壤疏鬆，通氣良好，濕潤但不積水。如果當地降雨量不足時，需要有充足水源。為解決夏季積水問題，可採用條式台田方法栽培。

2、園地選好后，在定植前1年結合壓綠肥深翻，深度以20～25cm為宜，深翻熟化。如果雜草較多，可提前1年噴施除草劑，殺死雜草。對於不符合藍莓要求的土壤類型在定植前應進行土壤改良，以利於藍莓生長。

3、土壤pH值過高的調節土壤pH值過高是限制藍莓栽培的一個重要因素，pH值過高常造成缺鐵失綠，生長不良，產量降低甚至植株死亡。施硫粉130g，其效果可以維持3年以上，其他類型土壤可參考此用量。

種植要點

園地選擇：栽培藍莓選擇土壤類型的標準是：坡度不超過10%;土壤pH值4.0~5.5，最好4.3~4.8;土壤有機質含量8%~12%，至少為5%;疏鬆，排水性能好，濕潤但不積水，如果當地年降雨量少時，需要有充足的水源。

園地選擇好后，每畝施入草炭土20立方，腐熟的牛糞7~10立方，深翻30厘米左右，然後平整土地，設置排水溝，去除石塊、草根、硬木塊等；整好地後進行台田，檯面高25~30厘米、寬為1米，在檯面中間定植一行。

土壤改良技術：園地選擇時，其土壤並非都能適應藍莓的生長，往往存在pH值過高、過低，土壤偏粘，有機質含量不足等問題。在定植以前應對土壤結構、理化性狀等做出綜合評價，對不適宜的土壤條件進行改良，以利於藍莓生長。

土壤pH值過高是限制藍莓栽培範圍擴大的主要因素。pH值過高會造成藍莓缺Fe失綠，生長不良，產量降低，甚至植株死亡。當土壤pH大於5.5時，需要降低pH值：最常用的方法是土壤施硫磺粉，施入硫磺粉時要在定植前一年結合整地進行。將硫磺粉按所計算施用量均勻撤入地中，深翻后混勻。

注意：施硫磺粉要全園施用，不要只施在定植帶上；土壤覆蓋鋸末、松樹皮，施用酸性肥料，以及施用粗鞣酸等均有降低土壤pH值的作用。對土壤的pH值應每年做一次檢測，高於5.5或者低於4時都應及時調整。

改善土壤結構及增加有機質

當土壤有機質含量<5%時或土壤粘重板結時，需要摻入有機物改良。這不僅能增加土壤有機質，還能降低土壤pH值。爛樹皮，鋸末及有機物都可作為改善土壤結構的摻入物。土壤摻入有機物可在定植時與挖定植穴同時進行，一般按園土：有機物=1∶1比例混勻填入定植穴或在整地時結合深翻全園施入。土壤摻入有機物可降低土壤pH值，增加有機質含量，改善土壤結構，有利於菌根真菌發育，從而提高產量和品質，已作為一種常規措施廣泛應用。

苗木定植

定植時期：春季和秋季定植均可。北方地區由於需要冬季防寒，所以一般採取春季定植，但在保護地栽培的條件下可以秋季定植。

挖定植穴：定植前挖好定植穴。定植穴規格一般為0.5米×0.5米；挖好定植穴后，將園土與有機物混勻填回。

株行距：高叢藍莓株行距為0.6~1.5米×2~2.5米；半高叢藍莓常用1米×2米；矮叢藍莓採用0.5米×1米。

授粉樹配置：高叢藍莓需要配置授粉樹，有些品種自花不實必須配置授粉樹。藍莓配置授粉樹后可以提高坐果率，增加單果重，提高產量和品質。矮叢藍莓品種一般可以單品種建園。授粉樹配置方式可採用1∶1式或2∶1式。1∶1式即主栽品種與授粉品種每隔1行或2行等量栽植;2∶1式即主栽品種每隔2行定植1行授粉樹。

定植：定植苗齡最好是2~3年生大苗，1年生生根苗也可植，但成活率低，定植后需要精細管理。定植時將苗木從營養缽中取出，如果苗木根系已經長滿營養缽，最好將根系土壤輕輕打碎后再定植；如果根系沒有長滿營養缽，最好直接定植，栽植深度以覆蓋原來苗木土團3厘米為宜。定植完后埋好土，輕輕踏實，並澆透水。

土壤管理

藍莓根系分佈較淺，而且纖細，沒有根毛，因此土壤要疏鬆、多孔、通氣良好。土壤管理的主要目標就是創造讓根系發育良好的土壤條件。

清耕：在沙土上栽培高叢藍莓常採用清耕法進行土壤管理。清耕可有效控制雜草與樹體之間的競爭，促進樹體發育；尤其是在幼樹期，清耕十分必要。清耕的深度以5~10厘米為宜。

土壤覆蓋：土壤覆蓋的主要功能是增加土壤有機質含量，改善土壤結構，調節土壤溫度，保持土壤濕度，降低土壤pH值，控制雜草等。土壤覆蓋后，藍莓根系在腐解的覆蓋物中發育良好，使根系向廣度擴展，擴大養分與水分吸收面，從而促進藍莓生長和提高產量。

覆蓋在苗木定植后即可進行，將覆蓋物均勻覆蓋在床面，寬度1米，厚度10厘米以下，以後每年再覆蓋2.5厘米厚以保持原有厚度。

水分管理

適當的土壤水分是藍莓生長所必需的，水分不足將嚴重影響樹體生長發育和產量。從萌芽至落葉，藍莓所需的水分相當於每周降水量平均為25毫米，從坐果到果實採收為40毫米。沙土的土壤濕度小，持水力低，需配置灌水設施以滿足藍莓水分需要。常用的灌水方法有溝灌、噴灌、滴灌等灌溉方式。

施肥管理

現在提倡有機藍莓，如果是有機生產，整個藍莓的生產過程是不允許施入任何化學合成的肥料的。所以，在藍莓定植之前必須施足有機物，使土壤有機質含量達到一個較高的水平；每年為補充營養元素，可施入農家肥、腐熟的豆餅或者花生餅、沼氣液等，施肥量可根據莓藍的長勢和產量靈活掌握。

修剪技術

藍莓修剪的目的是調節生殖生長與營養生長的矛盾，解決通風透光等問題。修剪總的要掌握原則是保證果實優質和高產。藍莓修剪可以控制產量，使成熟期提早，單果重、果實品質、商品價值增加。修剪時需適度，應以果實的用量為準；如果是市場鮮銷生食，修剪宜重，提高商品價值。

藍莓修剪的主要方法有短截、回縮、疏枝、摘心、剪梢、疏花、疏果等，不同的修剪方法其效果不同。應視樹齡、枝條量、花芽量等而定。修剪過程中各種方法應配合使用，以便達到最佳的效果。

果園其他管理

儘管藍莓中的矮叢藍莓和半高叢藍莓抗寒力較強，但由於部分地區不適宜的低溫，仍會有凍害發生：最主要的兩種凍害是越冬抽條和花芽凍害，在特殊的年份甚至會導致地上部全部凍死。

藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝花青素飲料有助預防結腸癌的發生。

研究發現，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。

美國俄亥俄州大學發現，吃糙莓漿果的動物發生結腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%；德國調查人員發現每天喝2—3杯蘋果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸癌，一定要平衡膳食，多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。

藍莓中蘊藏著大量紫色成分，就是花青素。

它可以驅除眼睛疲勞讓眼睛繼續工作，讓你擁有魅力雙眸。

關於藍莓能夠改善視力消除眼疲勞的書摘：

藍莓VS維生素A:維生素A也有保護眼睛的作用，那麼它和藍莓有什麼區別？

VA只是演講中視網膜的基礎營養之一，而藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！

日本生物醫學博士中川和宏撰文：醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。多倫多大學博士生導師、哈佛大學醫學博士沃科教授研究證實，藍莓能預防近視和各類眼疾。

藍莓果實營養豐富，據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3。