日本紫薯王

日本紫薯王的營養成分，其中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

葉色深綠，頂三葉紫紅，葉心臟形，淺裂單缺刻，葉柄葉脈全綠色，蔓長1米左右，薯形長紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯塊斷開后流出紫色漿液，用手一擦立即將手染成紫色。熟后紫黑色，香甜面沙，食味極佳，富含抗癌物質硒，碘等元素，營養成分高於其他地瓜幾倍，是城鄉居民和賓館飯店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包裝，在超市銷售，每千克售價10--20元，是普通地瓜的10倍。用此品種加工成紫紅色粉條或麵條，在市場上十分搶手，效益可觀。紫薯王屬早熟性品種，栽后50天即有薯塊形成，100天即有500克以上薯塊，有利於在淡季搶佔市場。單株結薯4--6塊，薯塊大小均勻，單塊重200--800克。一般畝產量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美國黑薯增產50%--100%，是日本川山紫產量的2--3倍。抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高。

利用薯塊的萌芽特性育成薯苗是甘薯生產上的一個重要環節。薯塊宜選用根痕多、芽原基多的品種，以重100～250克，質量好的夏、秋薯塊作種薯。可採取各種育苗方法，如人工加溫的溫床，用多種式樣的火坑，或使用微生物分解釀熱物放出熱能的釀熱溫床和電熱溫床等。利用太陽輻射增溫的有冷床、露地塑料薄膜覆蓋溫床和采苗□等。苗床加蓋塑料薄膜，可提高空氣溫度和濕度，有利於幼苗生長，使采苗量增加，百苗重能提高20%左右。育苗過程中，前期要用高溫催芽。從排種到齊苗的10多天內，溫度由35℃逐漸下降，最後達到28℃。苗高約15厘米左右時，溫度由30℃漸降到25℃。床土適宜持水量為70～80%，初期水分不足，根系伸展慢，葉小莖細，容易形成老苗；水分過多，則空氣不足，影響萌芽；在高溫、高濕下，薯苗柔嫩徒長。采苗前 3～5天內，必須降溫煉苗，將床溫維持在20℃左右，相對濕度60%。為了避免薄膜覆蓋的苗床內氣溫過高，除通風散熱外，床土還要保持一定的濕度，以便降低膜內氣溫。萌芽過程中，薯苗所需養分，主要由薯塊供應。但根系伸展后或采苗2～3次后，要加施營養土或追施速效氮肥。床土疏鬆，氧氣充足，能加強呼吸作用，促進新陳代謝。嚴重缺氧能使種薯細胞窒息死亡，引起種薯腐爛。覆蓋塑料薄膜時，必須注意通風換氣，有利於長成壯苗。

育苗時間因育苗的方式而有不同。加溫苗床一般在栽插前1個月左右進行育苗，而冷床和露地育苗則在栽前1個半月左右進行。排種密度每平方米以 23～32千克薯塊為宜。采苗宜及時，以免影響苗的素質和下茬苗的數量。采苗的方法有剪、拔兩種。剪苗比拔苗好處多：①種薯表面沒有傷口，可防止病菌入侵；②不會搖動種薯損傷薯根;③促使基部腋芽、小分枝生長，增多苗量。剪苗要離床土 3厘米以上，剪取蔓頭苗栽插，能防病增產。

一般採用壟作，能加深土層，改善通氣，加快吸熱和散熱，溫差大，還有利於排澇抗旱。凡秋季易澇和適宜密植的地區，雙行大壟比單行小壟增產。適時早栽可延長生長期，增產顯著。主產區春、夏薯當土溫穩定在18℃左右時，每遲栽一天，就會減產1～1.5%；栽種壯苗，髮根快，成活率高，結薯早，壯苗可比弱苗增產10%以上。

栽種密度因季節、品種、用途等而異。春、夏薯每畝 3000～5000株，秋、冬薯每畝 4000～6000株。力求在莖葉生長盛期葉面積指數達到3～4.5。飼用甘薯因不斷割取莖葉，在多施肥料的條件下，每畝可加密到6000～8000株。

北方一般基肥重施農家肥，並配合適量含氮化肥，使生長前期以氮素代謝為主，後期以碳代謝為主。黃淮流域缺磷地區宜穴施或在中後期噴施磷酸二氫鉀。南方薯區高溫多雨，強調多次追肥，如栽種后追施提苗肥，分枝結薯期追施結薯肥，莖葉盛長期追施催薯肥，後期進行根外追肥等。

早期主要是及時補苗，封壟前中耕除草2～3次，如遇大雨沖塌壟面須進行培土。紫地瓜翻蔓會損傷莖葉，攪亂葉片的均勻分佈，削弱光合效能，再生枝葉時又消耗養分，影響植株養分的正常分配而造成減產。進行追肥、噴施藥劑等措施時，要保護秧蔓，減少莖葉損傷。

收穫的早遲和作業質量與薯塊產量、干率、安全貯藏和加工等都有密切關係。甘薯塊根是無性營養體，沒有明顯的成熟期，一般在當地平均氣溫降到12～15℃，在晴天土壤濕度較低時，抓緊進行收穫。先收種用薯，后收食用薯。薯塊應隨時入窖，有的地區應及時切曬加工。不論用機械還是人工刨挖，都要盡量減少漏收；同時要避免破傷薯塊，否則易在貯存期間感染病害，而導致腐爛。

北方地區甘地瓜貯存時間長達半年之久，外界氣候變化大，薯塊本身仍有呼吸作用及各種生理生化的變化，病害容易感染蔓延而導致腐爛。貯藏期間引起薯塊腐爛的主要原因是低溫，收穫期氣溫宜在 12℃以上。貯存一般用地下窖，隨收隨藏；入窖前要徹底清掃、消毒、滅鼠。嚴格選薯，剔除破皮、斷傷、帶病、經霜和水漬的薯塊，貯藏量只可占貯藏窖容量的80%。入貯初期須進行高溫癒合處理，窖內加溫到34～37℃，相對濕度85%，使破傷薯塊形成愈傷組織，防止病害傳播。然後進行短時間的通風散濕，窖溫保持在10～15℃，相對濕度85～90%；中、後期加強保溫防寒，嚴防薯堆受到低於 9℃以下的冷害。出窖前氣溫已逐漸升高，注意短期通風，防止缺氧。20世紀60年代以來推廣“高溫大屋窖貯藏法”較安全有效，且有利於加強管理。入窖后3～4天內用高溫癒合處理，因窖大貯量多，可以經濟利用堆積的熱量保溫。鮮薯可經切片或刨絲，曬乾成薯干、薯絲後進行貯藏，以減少損失。薯干貯藏時的含水量不宜超過11%。倉庫用麥糠、麥草鋪底圍蓋，使倉溫不超過30℃。

北方以真菌性黑斑病、線蟲病、真菌性根腐病為主；南方以細菌性薯瘟、真菌性瘡痂病為主；貯藏期以真菌性軟腐病為主。防冶田間病害應選用抗病品種，實行輪作換茬，建立無病留種田，栽種無病薯苗，輔以藥劑消毒種薯、種苗。甘地瓜病毒病種類很多，葉部癥狀有紫環、黃斑、縮葉、卷葉、明脈、羽狀鑲嵌等。防治方法，可選育抗病毒病品種，消滅薯田傳病媒介昆蟲，應用莖尖脫毒組織，培養無病壯苗等措施。地瓜的主要蟲害是甘薯小象蟲和甘薯麥蛾，其次還有雜食性害蟲螻蛄、地老虎、金針蟲等。防治蟻象應實行水旱輪作，採取後期在壟面和裂縫處培土等措施。對其他蟲害可採取農業技術和藥劑防治。

日本紫薯王，從其早熟性、豐產性，抗逆性及品質、用途等綜合分析，確是一個很有發展前途的特色品種，在黑色食品流行的今天，搶先發展，定會有很好的經濟效益。栽培技術同其他甘薯品種，春薯畝栽3000株左右，夏薯4000株左右，中後期加強肥水管理和葉面施肥，防止早衰。

除含澱粉、蛋白質和脂肪外，含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素C、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質，以及一定的纖維素；紫薯還含有黏膜蛋白，具有防癌抗癌作用。所以紫薯具有營養價值高，保健功能強的特點。

陽曆9月大量供應 日本紫薯王（日本凌紫）種源來自日本，種植在東盟, 它具有獨特的內外質量。從外表看是隋狀體，表面光滑，紫皮、紫心、紫肉，比一般紅薯堅實，手感重，個體重量大都在50-200g之間，小巧玲瓏，十分惹人喜愛。烤熟后顏色更為深紫，無須、無筋、無渣，全粉結構，鬆軟可口，並帶一股板栗香味，食慾極佳。其內質，據最近功效檢測證明，該薯含有豐富的鋅、鈣、鎂等多種人體有益元素，特別含有最佳值的硒元素。硒元素巳被世界醫學界稱為超級巨星、生命火種和抗癌之王。其抗癌功能在所有食品中獨佔第一。長期食用，具有提高人體免疫力，抗癌防癌、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、美容等保健作用。美國人將它列為“航天食品”，日本人稱為“第一抗癌食品”台灣人尊它為“長壽食品”，香港人則稱它為“蔬菜皇后”，在我國一些發達城市，已成為人們所喜愛的餐桌新龐。