大妗姐

大妗姐的歷史最早出現大妗姐是於公元1100年，據宋孟元老的《東京夢華錄》記載，大妗姐當時是安排整個結婚禮俗，並教導新人洞房和禁忌的主要人物。大家須了解，古人沒有結婚雜誌或手冊，所以大妗姐就成了新人的導師，指引新人一些傳統禮節，對長輩的稱呼等，同時也為新人解決困擾，其中包括擋駕賓客的戲弄和替新人打點一切如禮餅、利是等。

大妗姐專門侍候新娘，須學會梳洗和編結新潮髮型，如蝴蝶髻、牡丹髻、孖辮、五股辮等。為新娘插簪花、打扮。梳頭時口中唱祝福詞:“一梳梳到尾 二梳梳到白髮齊眉 三梳梳到兒孫滿地 四梳梳到四代標齊 五梳梳到五福臨門”現代化妝師代替了梳頭，但大妗姐需一傍唱祝福詞。顯然大妗姐又變成了新娘梳洗儀式的主持人. 出門前，新郎和新娘向父母敬茶以示改口，新郎跟新娘稱呼父母叫爸爸媽媽，以示感激對新娘養育之恩。新郎和新娘向親戚敬茶，般敬茶由大妗姐主持，大妗姐口中唱祝福詞:“新郎新娘敬父母茶，一生冨貴又榮華.”“新郎新娘添茶，添子添孫回娘家.”

大妗姐的表演時間是出門與入門，新娘需由伴娘或大姅姐摻扶並打紅傘，寓意開枝散葉，其它姊妹也須邊走邊撒米及紅、綠豆、金紙碎，俗稱「喂金雞」，據說可防止金雞啄新娘。上花車前，新娘要向送行的親友鞠躬，以表謝意。

到達男家后，新娘由大妗攙扶下踏入男方家門。在大門坎外會預先放一個燃木炭的火盆(銅盆或鐵盆均可)，新娘需從火盆中跨過，這叫「過火盆」，取其發旺、趕邪之意。接下來是拜堂儀式，分為三個步驟，第一是拜天地，第二是拜祖先，第三是參拜家翁家姑。廣東人“娶新抱”，就是娶兒媳婦，兒媳是不能擁抱的親情，只能用心去抱了.“心抱茶”就是新過門的兒媳婦為父母奉上的茶。 “新抱茶”通常放有紅栆杞子蜜糖等，取早生貴子，甜甜蜜蜜。新娘口中稱:“老爺飲茶”“奶奶飲茶”大妗姐一邊指點新娘敬茶，一邊口中唱祝福詞：“新老爺飲過新抱茶，新抱聽曬公婆話，富貴又榮華，茶到口，錢財就手，新郎哥買車又買樓.”新郎和新娘再添茶，大妗姐口中唱祝福詞“新郎新娘再添茶，添子添孫福滿家”. “新抱茶”還需敬男家的長輩或同輩，敬茶，這樣不單代表答謝父母養育之恩，同時亦代表雙方接納新郎或新娘為家族中的新成員，是身份備受確認的象徵。大妗姐按男家的長輩或同輩的身份唱祝福詞：“某某老爺某某奶奶飲茶，新娘此後是一家，茶水甜到心裡，和睦一家親。”

大妗姐還是新房的房務員，在整理新娘房時，大妗姐一邊整理被褥一邊念：“鋪床鋪席先，五男歡躍在床邊，夫妻和順樂綿綿。”張掛羅帳時念：“新掛帳，四角齊，四邊珠簾高低，三年抱兩蘇蝦仔”等如意吉祥的話。

大妗姐主持跳新床,“跳新床”，由童男在床上跳上跳下，把床墊子跳到軟柔，以便行事。代表開枝散葉，早生貴子. 大妗姐要布置香燈，洞房花燭夜要點上大小油燈各一，意思是有香燈繼后，也就是添丁，何況長明燈能辟邪呢。傳說堯和鹿仙女在姑射山的洞窟同結百年和好。自此，人間有了洞房的美稱。和洞窟遙遙相對的山頭叫蠟燭峰，帝堯與鹿仙女成親的那夜，蠟燭峰紅光映天，百鳥簇擁著鳳凰載歌載舞，所以，洞房花燭夜才流傳下來。現在知道的是，我們的祖先，確實是在洞窟中居住的，自然也就少不了在洞窟中 ,洞房因此而名.。