玫瑰曲奇
膨化食品
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 來個集合照 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把所以材料裝進無水的盆子里，玫瑰花用手撕碎。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用打蛋器工作五分鐘。。。(沒有打蛋器用筷子攪拌也行。。。但是一定要打發。。這是影響餅乾酥脆的關鍵。) |
| 步驟四 |  步驟四 | 過塞。。(一定要過塞，方便後面揉面) |
| 步驟五 |  步驟五 | 揉成這樣就可以了。。。(我直接戴手套揉的。。個人覺的刮刀不好使。。。) |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝進模子里。。。離口有一點距離。（這樣切出來是長方行的好看）。。然後放進冰箱冷凍一小時。(是可以結冰的那層哦) |
| 步驟七 |  步驟七 | 這時烤箱預約5分鐘。上下火170。。。下面墊上油紙，然後切塊。。切均勻點。烤20分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 噹噹噹噹當。。。。出爐拉。。。最後上色的時候可以看著點。。。上得微微發黃就可以了。。。同樣的方法把玫瑰替換成抹茶粉6克。也可以做抹茶哦。。。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 包裝。。。。噹噹當。。。萌萌噠。。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 裝進密封袋。。。美死啦。。。（盡量兩到三天吃完。） |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 稱量食材。色粉這裡是放的紅心火龍果粉。我又另外稱量了一份，用的紅曲粉，來做玫瑰。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 所有材料混勻，如果拌不勻，可以過篩，然後再攪拌一下，就好了。1M花嘴裱圈圈。104號花嘴裱玫瑰。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 160度，蓋錫紙。烤40分鐘 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 玫瑰花瓣淡鹽水洗凈，控水，盛入烤盤用烤箱烘烤至半干，上面用錫紙遮擋。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 入研缽搗碎，中途加入5g砂糖。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 黃油切塊軟化好，電動打蛋器打至順化，加30g砂糖加糖粉，打至體積膨大，雞蛋打散，分三次加入，每次都需攪打至完全融合再加下一次。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入研磨好的玫瑰花，攪打均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 篩入低粉，慢慢加入，因為玫瑰花多少和雞蛋大小不同，所以低粉的量可根據麵糊稀厚程度適當調整。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 烤箱180——190°預熱。麵糊裝入裱花袋裡，裱花嘴自己隨意。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鋪油紙。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 我用的長帝30升烤箱，中層上下火，烤了20多分鐘，我怕不熟，自己烤箱自己把握好溫度時間。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 涼透放入密封盒，這些量我做了39塊。 |