粉青

在坯體上施以青釉（以鐵為著色劑的青綠色釉），在還原焰中燒制而成。中國歷代所稱的縹瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指這種瓷器。唐代越窯、宋代龍泉窯、官窯、汝窯、耀州窯等，都屬於青瓷系統

青瓷色調的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化鐵，在還原焰氣氛中焙燒所致。但有些青瓷因含鐵不純，還原氣氛不充足，色調便呈現黃色或黃褐色。

我國歷代被稱為縹瓷、千峰翠色、艾青、翠青、粉青等都是指青瓷而言。唐代的越窯、宋代的龍泉窯、官窯、汝窯、耀州窯都屬青瓷窯系。早在商周時期就出現了原始青瓷。在河南鄭州、安陽、洛陽、鞏縣、偃師，河北藁城、北京，陝西西安，山東益都，安徽屯溪，江蘇南京、丹徒等地商周遺址和墓葬中，先後出土了許多原始青瓷及殘片，主要器形有尊、碗、盤、瓶、瓮、罐、豆等。經科學測定，它們已基本上具備了瓷器的特徵，但與後來成熟階段的青瓷比較，還帶有原始性，如氣孔較大，胎料中雜質較多，釉色還不夠穩定，故稱為原始青瓷。青瓷歷經春秋戰國時期的發展，到東漢有了重大突破。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地東漢墓葬和遺址中，都出土了東漢的青瓷器。僅在浙江上虞縣就發現了四處東漢瓷窯窯址，對其中小仙壇窯址做了發掘，並對其典型瓷片做了科學測定，結果表明，含鐵量比原始青瓷少，胎體呈灰白色，胎質燒結，吸水最低的一片僅有0.16%，燒成溫度為1310℃，採用龍窯焙燒，顯微鏡結構與近代瓷器基本相同，透明度也達到較高水平。說明東漢時期青瓷燒造技術已達到成熟階段。因浙江上虞縣一帶曾是古越人的故鄉，戰國時屬越國管轄，唐朝時稱越州，所以這一帶的瓷窯統稱越窯。到三國兩晉南北朝時期，南北各地燒制青瓷更為普遍，瓷窯增加，種類繁多，質量進一步提高，南方和北方所燒青瓷各具特色。南方青瓷，一般胎質堅硬細膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純凈，常用類冰似玉來形容。北方青瓷胎體厚重，玻璃質感強，流動性大，釉面有細密的開片，釉色青中泛黃。河北景縣北齊封氏墓出土的青瓷蓮花尊，造型非常漂亮，堪稱北方青瓷的代表作。

哥窯瓷器的胎色有深灰、淺灰、黑灰和土黃等多種色澤，釉色更有粉青、月白、油灰、青黃的不同，而以油灰為主。其主要特點是釉面布滿龜裂的紋片，通常稱之為“開片”。這種由細小裂紋所形成的片紋，大小有別、裂紋顏色的深淺也不一。由於器形的不同和釉料收縮區域的不一樣，在器物上造成了外觀效果的差異，即由於紋片的交錯呈現各種不同的形狀：形成所謂細眼者俗稱“魚子紋”；紋片細碎者也叫“百圾碎”；較粗疏的黑色龜裂和細密的黃色裂紋交錯著，呈現深淺顏色層次的碎紋，叫做“金絲鐵線”。總之，它們輿底色形成色澤上的對比，深淺相近、條塊分明，非常自然貼切。一件器物的周身布滿這種碎裂的紋片，它好像隆冬江河中的冰裂變化萬千，在藝術上別具一種古樸、自然的天趣，富有很高的觀賞價值。宋代青瓷中的哥窯就以其自然的開裂現象而博得人們的喜愛。

哥窯瓷器釉面所產生的紋片，本屬於燒造工藝上的一種病態，它是由於胎體和釉面的膨脹係數不一致所造成的。一件瓷器如果膨眼係數一致、釉面沒有裂縫、胎與釉的結合緊密，那麼出色作品的坯釉就具有渾然一體的效果。但當胎的膨脹係數比釉的膨脹係數小到一定程度時，釉就會在燒成后的冷卻過程中形成裂紋。哥窯青瓷器物上的開片就是這一原因所造成的。可是這一燒成中的弊病—釉面所產生的大小、疏密的塊面分割，即使哥窯青瓷形成一種自然的裂紋美，這就猶如畫家變敗筆為神奇一樣，給哥窯青瓷器物增添了生機，在當時它給人們以一種嶄新的藝術享受。

哥窯窯址至今在浙江省龍泉縣始終未找到確切的窯場，故對傅世的器物和窯址的存在是當前學術界爭論頗大的同題。歸納起來大致集中在以下幾個方面：

1、窯徠址的地域歸屬，由於哥窯瓷器的胎體大多呈黑灰、深灰之色，而浙江省文物管理委員會於1956—1961年在龍泉縣的大窯、溪口等窯址發現黑胎的開片青瓷，它們的特徵與傅世的哥窯作品有一定的相似，因而認為“大窯、溪口窯址中出土的黑胎青瓷應當是哥窯的產品無疑”。對此中國科學院上海硅酸鹽研究所有不同的看法，他們通過對龍泉縣黑胎青瓷和傅世哥釉胎、釉的化學組成和顯微結構測試的結果，發現有一定的區別，故認為：“傅世哥窯不在龍泉燒造之說可以接受的”，據此，他們進而提出：“傅世哥窯在好多方面都和景德鎮的同類作品比較接近。”因而“很可能是宋以後景德鎮所燒造”。哥窯是否為景德鎮所燒造，沒有窯址出土物為證，難以使人信服。

2、從窯口本身來說，有人認為“修內司官窯就是傅世哥窯”。這種新的見解，本身就否定傅世哥窯的存在，對此當前難以取得一致意見。

對哥窯的時代也有不同的看法，就當今收藏最多的故宮博物院和台北故宮博物院的博世哥窯作品來看，形制多屬瓶、爐、洗、眢一類器皿，造型富有宋瓷的時代風格。因此，哥窯還是宋代所燒造的一種青瓷器物。至於窯址究屬在哪裡？只能寄希望於日後的窯址調查和考古發掘。

哥窯瓷器的造型除碗、盆、洗以外，還有各式的瓶、爐、尊等，貫耳爐更是比較多見的器物，故宮博物院收藏的“宋哥窯貫耳爐”可謂哥窯瓷器的代表作。此爐側影近似長方形，它的外廓線表現為口沿以下向內收縮，而器腹微微外凸，這樣一收一凸的器體弧腺顯得十分飽滿有力；兩旁配置的雙耳向外擴張，在造型上增強了器物莊重、凝重的效果。加之哥窯瓷器的釉層比較肥厚，更給人以渾厚、穩定的感受。作為當時祭祀和供神用的一件陳設瓷，這種貫耳爐則是恰如其分地體現出它應有的職能。

龍泉青瓷的藝術特色

龍泉青瓷始於南朝，興於北宋，盛於南宋，古代龍泉名窯是宋代“官、哥、汝、定、鈞”五大名窯之一，歷史悠久，馳名中外。青瓷以瓷質細膩，線條明快流暢、造型端莊渾樸、色澤純潔而斑斕著稱於世。“青如玉，明如鏡，聲如磬”的“瓷器之花”不愧為瓷中之寶，珍奇名貴。

龍泉牌青瓷獲獎

龍泉牌青瓷獲中國國家部優產品獎，先後有200多件精品，均獲得國家級新產品“金龍獎”。珍品哥窯61公分迎賓盤、52公分掛盤被譽為當代國寶。七寸精嵌“哥窯”藝術掛盤被國務院定為國家級禮品，哥窯紫光碟、紫光瓶等51件珍品被中南海紫光閣收藏陳列，送展30多個國際博覽會、為國家領導人出國訪問提供禮品。被國際各大博物館收藏。

龍泉青瓷產品

龍泉青瓷產品有兩種：一種是白胎和硃砂胎青瓷，著稱“弟窯”或“龍泉窯”。另一種是釉面開片的黑胎青瓷，稱“哥窯”。“弟窯”青瓷釉層豐潤，釉色青碧，光澤柔和，晶瑩滋潤，勝似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蘭、灰黃等不同釉色。“哥窯”青瓷以瑰麗、古仆的紋片為裝飾手段，如冰裂紋、蟹爪紋、牛毛紋、流水紋、魚子紋、膳血紋、百圾碎等加之其釉層飽滿、瑩潔，素有“紫口鐵足”之稱，與釉面紋片相映，更顯古仆、典雅，湛稱瓷中珍品。

現代的龍泉青瓷

現代的龍泉青瓷忠實地繼承了中國傳統的藝術風格，在繼承和仿古的基礎上，更有新的突破，研究成功紫銅色釉、高溫黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶葉未色釉、烏金釉和天青釉等。工藝美術設計裝飾上，有“青瓷薄胎”、“青瓷玲瓏”、“青瓷釉下彩”、“象形開片”、“文武開片”、“青白結合”、“哥弟窯結合”等。

龍泉青瓷蜚聲海內外，不愧為中華民族藝術百花園中的一朵奇葩。是中國瓷器史上一顆燦爍的“瓷國明珠”。

龍泉青瓷的分佈

發端於龍泉南區大窯、金村、黃石玄一帶的青瓷窯，歷宋、元、明，已遍及龍泉境內沿溪各地及慶元、雲和、麗水、遂昌、縉雲、永嘉及至福建浦城等縣（市）部分地方，形成了歷史上罕見的龐大瓷窯體系。而這個窯系發端於龍泉，窯場密集於龍泉，生產工藝及產品風格均與龍泉“弟窯”產品一致，因此統稱為“龍泉窯”。現已發現這個窯系的窯址400餘處，在龍泉境內有300多處，僅大窯村就發現歷代窯址50多處。

龍泉青瓷歷史

龍泉縣南七十里曰琉華山……山下琉田，居民多以陶為業。相傳舊有章生一、生二兄弟，二人未詳何時人，主琉田窯造青瓷，粹美冠絕當世，兄曰哥窯，弟曰生二窯……。《七修類稿續編》：“哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣。南宋時，有章生一、生二兄弟各主一窯。生一所陶者為哥窯，以兄故也；生二所陶者為龍泉，以地名也。其色皆青，濃淡不一；其足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見焉。惟土脈細薄、釉色純粹者最貴。哥窯則多斷紋，號曰百圾碎。”光緒《龍泉縣誌》生二章青器條載：“凡瓷器之出於生二窯者，極其精瑩、純粹、無瑕，如美玉然。今人家鮮存者，或一瓶一缽，動博數十金。厥兄名章生一，所主之窯，其器皆淺白斷紋，號百圾碎亦冠色當前世，今人家藏者尤為難者。世人稱兄之器曰哥哥窯，稱其弟之器曰生二章雲。”《稗史類編》、《南窯筆記》、《遵生八箋》、《陶說》、《景德鎮陶錄》、《燕閑清賞》、《博物要覽》等書不僅有哥、弟窯詳實記載，且說：“官窯品格，大率與哥窯相同。”朱伯謙著《龍泉青瓷簡史》稱：“證之以實物，南宋官窯和龍泉黑胎青瓷確有許多共同點，特別是那種粉青釉瓷器，真是形神相似，難分‘官’、‘哥’”。

通過古窯址發掘，確證文獻所載，龍泉境內窯址中不僅有“哥窯”產品存在，而且可分二路：一是如文獻所描述“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑”；一是胎厚釉薄，釉面布滿紋片，胎色黑。前者多出於縣南區，為南宋中期至元初產品，與南宋“官窯”難分彼此；後者多出於縣東北，多為元代產品。龍泉窯系其他縣份的窯址中不存在“哥窯”產品。此外，還有所謂“傳世哥窯”器，雖有紋片，但釉色呈米黃色或蟹殼青，與龍泉“哥窯”釉色碧青或淡青不同，胎骨較厚，呈米黃或赭紅色。此非龍泉產品。

“弟窯”又稱“龍泉窯”。其基本特徵是：釉面無紋片，胎白或底足呈朱紅，釉色青潤如玉，在器物邊緣或有稜線部位影露白痕（稱“出筋”）。釉色以梅子青和粉青為極品。梅子正青，色如掛枝初梅，青翠碧綠，瑩澈剔透；粉青，色似淡青湖水，柔和明凈。

龍泉青瓷的品類

宋、元龍泉青瓷鼎盛時期，瓷器品種十分豐富，有碗、盤、碟、杯、缽、執壺、燈盞、渣斗、熏爐等實用瓷；筆筒、筆架、瓷硯、筆洗、印色池、鎮紙等文具瓷；花瓶、人物、掛盤等陳設瓷；香爐、燭台、佛像等供瓷；鳥食罐、象棋等娛樂瓷，以及冥器等一應俱全。每類產品又有多種型號和式樣，如碗有蓮瓣碗、蓋碗、束口瓶、魚耳瓶、鳳耳瓶等。清光緒《龍泉縣誌·卷一》載：“哥窯器中可人清賞、供文房之用者有：哥窯瓶、三山五山筆格、彝爐、乳爐、八角把杯、蟠螭鎮紙、瓷印、方印色池、八角委角印色池、方圓壺、立瓜卧壺、雙桃水注、雙蓮房水注、牧童卧牛水注、筆格內儲水作注；水中丞有瓮肚圓式、缽盂式、低度棱肚式；筆洗有元洗、葵花洗、磬口洗、元肚洗、四卷荷葉洗、卷口蔗段洗、長方洗。龍泉窯有：細花水中丞，筆洗有雙魚洗、菊花瓣洗、缽盂洗、百折洗。俱極精工，為世所貴。”

龍泉青瓷制瓷習俗

龍泉青瓷始於晉代，北宋時初具規模，宋元之際進入鼎盛時期，制瓷規模空前絕後，技藝登峰造極，龍泉因此成為全國著名的瓷業中心，至清代逐漸衰落。建國后，在周恩來總理關懷下恢復生產，龍泉青瓷重振雄風，再度輝煌。龍泉青瓷傳統有“哥窯”和“弟窯”。哥窯與著名的官、汝、定、鈞並稱為宋代五大名窯，其產品“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑，古雅端莊”；弟窯胎白釉青，以粉青、梅子青為最，豆青次之，清麗淳厚。

龍泉青瓷歷代行銷全國各地及供宮廷御用，並從宋代起遠銷亞、非、歐三大洲。

現代龍泉青瓷繼承了古代產品特色，並有所突破和發展，歷年來在各類全國性評比中奪魁，其精品被譽為“國寶”，為人民大會堂、中南海紫光閣、故宮博物院、中國歷史博物館所陳列和收藏。1998年10月13日，國家郵政局發行了《中國陶瓷——龍泉窯瓷器》特種郵票，一套四枚。

龍泉青瓷制瓷業十分興旺，產品遠銷60多個國家和地區。

龍泉瓷業在長期的發展過程中，形成了種種獨特的習俗。

拜祖師爺：在龍泉，哥窯弟窯的創始人章生一、章生二被後人尊為窯業祖師爺。過去在燒瓷的龍窯、鯉魚窯的窯頭，都張貼有“師父榜”。師父榜除祀師神位外，並附祀山神、土地、搬水章子、運水郎君。每逢農曆初二、十六兩日，瓷匠必須置辦酒肉、茶飯、點香燭在窯頭師父榜前祭祀，磕頭膜拜，然後分食祭品，俗稱“過日”。

擇基建窯：建窯首先請風水先生擇定吉地和黃道吉日才能開工建窯。開工時，要在窯地設祭禮神，以求燒出好瓷器。建窯日嚴禁兒童、孕婦入窯池，也不許有人挑糞桶從窯地前經過，以防觸犯神靈，降禍於窯。

祭窯：農曆七月十八日為祭窯日，俗傳這一天是哥窯祖師章生一“窯變瓷器”製成的日期。屆時窯匠要沐浴齋戒，在祖師爺的香案上放置用面捏成的童男童女，在窯頭師爺榜前設祭，點香燭跪拜，祈求祖師保佑燒出優美瓷器。

窯場用膳：窯工在窯場用膳不能說話，用膳時碗筷不能碰響桌子，也不能把筷子架在碗上。

入窯：入窯要擇三、六、九的日期，並要祭祀祖師、山神、土地。在入窯的整個過程中要講吉祥語，要嚴禁穢物經過，防止穢氣入窯，影響燒窯。

做窯福：在龍泉不管是建瓷窯、瓦窯、炭窯時，在窯旁都要立“窯公”。開窯點火必先祭祀“窯公”，並備酒肴請師傅，即做窯福。

龍泉青瓷的發展

龍泉青瓷歷史發展的三個階段

五代到北宋早期

龍泉境內山嶺連綿，森林茂密，瓷石等礦藏資源極為豐富，又是甌江的重要發源地，所以不僅為制瓷手工業提供了充足的原料、燃料和水資源，而且還為產品的銷售提供了水路運輸便利，自然條件十分優越。

三國兩晉時期，當地的老百姓利用本土優越的自然條件，吸取越窯和甌窯的制瓷技術與經驗，開始燒制青瓷。這一時期的青瓷作品製作粗糙，窯業規模也不大。但是，到五代和北宋，吳越國的統治者為了俯首稱臣，每年向中原君主供上不計其數的“秘色瓷”，以示修好。如此龐大的生產數量致使越州窯場無力承擔，於是在這樣的情況下，龍泉窯便以擔負這樣一個“和平”的貢器使命換來了它本身發展的契機。當時，龍泉窯業初具規模，燒制青瓷技術已有相當水平。加上越窯最先進的生產技術傳入，一批優秀的瓷匠陸續在龍泉安家落戶，龍泉窯產品的質量得以迅速提高。

這一時期的龍泉窯器皆為淡青色釉瓷，胎骨多為灰白色，少數灰黑色。胎壁薄而堅硬，質地堅實、細密。雖然龍泉的地理位置偏僻，但境內有甌江流經其間，載重貨船可以從龍泉縣城沿江而下直達溫州港，水上交通的開發，使龍泉窯系綿延數百公里，甚至影響到閩北的窯口，在這範圍內生產的瓷器都是龍泉窯的風格。龍泉窯的制瓷作坊大多數建造在河流或溪溝兩旁的山麓上。窯匠們在山的緩坡上建龍窯，窯旁小塊平地造作坊和住宅，窯和作坊連在一起，布局合理，操作方便；山上有樹木，附近有瓷石礦，生產瓷器所需的原料、燃料取用方便；附近的溪水與河流，既可為作坊提供工業用水，又可通過船筏等水上運輸工具將產品運往銷售地。

從五代到北宋中期，龍泉一躍成為江南第一名窯。那些被無數人所吟詠讚歎的“秘色瓷”，也正是龍泉青瓷演繹它美輪美奐傳奇的開始。

北宋後期到南宋

南宋可謂龍泉窯的黃金時期，青瓷出現了嶄新的面貌。北宋覆滅后，北方人大量南遷，全國政治經濟中心南移，而北方汝窯、定窯等名窯又被戰爭所破壞，甌窯和越窯也相繼衰落。到南宋晚期，由於北方制瓷技術的傳入，龍泉窯結合南藝北技，創造了我國青瓷史上的頂峰。

這一時期，龍泉窯出現了一種碧玉般的厚釉瓷，這種厚釉瓷分黑胎和白胎兩類。同時，南宋統治者為解決財政困難，鼓勵對外貿易，於是龍泉青瓷就藉海上貿易興起之利，從海路大量出口，行銷世界各國，成為當時主要的出口商品之一。日本陶瓷學者三上次男把這條運輸瓷器的海上航路譽為“陶瓷之路”。對外貿易產生的大量需求帶動了新的制瓷作坊大量湧現，產品燒制技術質量不斷提高。

南宋末期，龍泉窯進入鼎盛時期，粉青和梅子青的燒製成功，巧奪天工，在我國瓷器史上留下了光輝的一頁。粉青、梅子青是公認的青瓷釉色的巔峰，它不僅意味著龍泉窯制瓷技術水平的提高，其本身也包含了更豐富的審美意蘊。南宋龍泉窯很多器皿的新造型都是傳承古代青銅器演變而來的，如尊式瓶、鼎式爐等。人們在審視這些玲瓏雋秀的南宋龍泉窯青瓷時不免要發出驚嘆，它們身上帶著太多官窯器的影子。官窯作為一種壟斷，絕對不允許民間仿製，龍泉青瓷與官窯器的相似恰好說明了它受到了官窯器的影響。雖然尚未找到南宋龍泉設立官窯的明確記載，但種種跡象表明，當時的宮廷很可能派遣了技術人員和官僚在龍泉等地監製“貢器”。