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冰糖雪梨

一道常見的糖水甜品

冰糖雪梨,是一道常見的糖水甜品,屬粵菜系。

冰糖雪梨以雪梨,冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨以雪梨,冰糖一起慢火燉制而成。甘甜可口,具有生津養胃,清熱化痰和中止咳的功效。

製作做法


方法一

冰糖雪梨
冰糖雪梨
1. 將雪梨洗凈,去皮。
2. 去掉梨核,避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨,切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水,燒至快開時,將冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完后,把梨塊放進去。
6. 大火煮開后,改為小火熬煮15分鐘左右即可。

方法二

1、雪梨1個,洗凈削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉,用牙籤固定。
冰糖雪梨
冰糖雪梨
3、將雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分鐘即可。

方法三

1、將雪梨去皮去核。
2、用器具磨成茸狀或者切成數塊。
3、加瓊珍靈芝10克,加冰糖少許、清開水適量,慢火煮半個小時即可。

作用


各式冰糖雪梨
各式冰糖雪梨
冰糖雪梨能清熱止咳,適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
冰糖雪梨有滋陰潤肺,養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。
冰糖雪梨具有甘甜可口,生津養胃,和中止咳的功效,對於因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,對口燥食少,大便不暢者起到治療作用。可每晚飲用,數日見效。
冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤肺、潤喉。
對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說,可以每天做一次冰糖燉梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。
冰糖燉梨,不僅可祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,而且對嗓子卓有養護作用,歌唱家和廣播員宜常服之。