雪梨燉冰糖

營養成分

熱量：4.41大卡

碳水化合物：1.13克

鉀：0.93毫克

胡蘿蔔素：0.33微克

鈣：0.32毫克

碘：0.01微克

硒：0.01微克

鈉：0.05毫克

磷：0.14毫克

錳：0毫克

銅：0.01毫克

鋅：0.01毫克

鎂：0.1毫克

鐵：0.02毫克

煙酸：0毫克

維生素C：0.06毫克

維生素A：0.06微克

冰糖燉雪梨

維生素B2：0毫克

維生素B1：0毫克

膳食纖維：0.03克

維生素E：0.01毫克

蛋白質：0克

脂肪：0克

食物相剋

梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。

菜名：雪梨燉冰糖

主料：雪梨1個（或香蕉2隻）。

做法：去皮，加冰糖（或蜜糖）適量，燉服。

原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60各式冰糖燉雪梨(20張)克、清水2.5升。

做法：1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后衝去泥沙，用剪刀剪去根部，然後用手撕成小塊；

2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用；

3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時；

4、將梨洗凈去皮后，切成小片；

5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。

原料：冰糖，雪梨一整個，冰糖適量，銀耳（可有可各式冰糖燉雪梨(20張)無）。

做法：1、先把雪梨頂上一小塊去掉，留著備用（雪梨不要去皮）；

2、然後把雪梨中間的和挖掉，放入適量冰糖和銀耳；

3、把之前雪梨頂上一小塊蓋在雪梨上，上鍋燉（燉到雪梨軟，冰糖融化即可）。

冷熱食用皆可。

吃梨飲水，清淡甜糯，小兒喜吃。

主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：乾咳無痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽乾燥，咳甚則胸痛，或見惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄幹或黃或白，脈浮數。

梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。

滋陰潤肺，養胃生津。適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。

它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。