小鮮

《老子·德經·六十章》

治大國若烹小鮮。以道蒞天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不傷人。非其神不傷人，聖人亦不傷人。夫兩不相傷，故得交歸。漢·河上公註：「烹小魚不去腸，不去鱗，不敢撓，恐其糜也。」三國魏·王弼註：「不擾也。」

《韓非子》卷六〈解老〉

「治大國若烹小鮮。」三國魏·王弼註：「不擾也。」漢·河上公註：「鮮，魚。不去腸，不去鱗，不敢撓，恐其靡也。」「烹小鮮而數撓之，則賊其澤；治大國而數變法，則民苦之。是以有道之君貴靜，不重變法。故曰：『治大國者苦烹小鮮。』」

“治大國若烹小鮮。”河上公 註：“鮮，魚也。”后遂以“小鮮”指小魚。

小鮮烹　烹小鮮　烹小鮮治大國　烹小鱗　烹鮮

宋 陸遊 《夜歸》詩：“寒齏煮餅坐茅店，小鮮供饌尋魚罾。”

明 徐弘祖 《徐霞客遊記·楚游日記》：“下有小鮮曰竹魚，極腴。”

唐 高適 《過盧明府有贈》詩：“何幸逢大道，願言烹小鮮。”

清 袁枚 《隨園隨筆·烹小鮮之訛》：“老子 言治大國若烹小鮮，言烹小魚者不事割鱗剖腹，意在簡便耳。”